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こんばんは、やまです。
年内空いてるのは２８日１席だけです。
宜しくお願い致します。
天然本クエご予約ありがとうございます。
２２キロ入荷いたしました〜
お持ち帰りも沢山ご予約入っております。
今年も終わりですね〜
今年は御節もないので・・ゆっくりいたします。
本当に１６歳から初めてです。
もう人材も簡単に集まる時代でもなく
ですので・・どんどん小さく営業したいと思ってます。
その分ゆったり・・クオリティー頑張ります。
そしてどんどん遊びたいと思ってます。
いろんな感性を育てたいと思ってます。
政治も不安。戦争、気象以上と・・いろいろネガテイブな情報
一番は少子化です。それと円安・・
もし１ドル２００円とかになると・・ならないと思いますが・・
なれば・・きゅうり１パック８００円とかになります。
ハイパワーインフレでなく徐々にあがります。
２年前・・大根って１００円〜くらいでしょ
今は２５０円〜です。
玉ねぎ１個７０円でしたが・・今は１５０円です。
２倍近くすべて上がってます。
ポテトチップスは量がへって１、５倍値上げしてます。
こんな感じで上がっていきます。
作らないと・・となります。ほんまになります。
だから私は今のうちに作っています。
バブル時代が年金生活になれば・・さらになります。
ガソリン税だけでも・・高くなります。
人材も高くなり・・当たり前のように高くなります。
それとAIです。企業はAIは人材からAIになります。
もう・・チェーン店はロボットが料理を運んでます。
アイパットで注文で・・
どんどんAI化します。
私は逆にめちゃ昭和でいきます。（笑
野菜も作るし・・山で薪も手に入れれる
ジビエもいける・・
そのための勉強もしていきます。
投資も大切です。
日本円貯金一択は厳しい〜
すごい情報の時代になりました〜
小さく営業して・・遊び学び・・
より行動を重視していきます。
アメリカ利下げ方向・・
日本は利上げしないと・・ヤバイはず
でもできない
でどうなるの？？何が違うの？？
そういう金融リテラシーも知らないと・・ダメな時代なんです。
それも面白いんです。
今まで・・今やってる事だけ考えていたら・・OKなんです。
それでは難しい〜んですよね
私も最終は野菜だけの小さなレストランをすると考えてます。
きゅうりが８００円なら・・ご馳走でしょ
自分で作った無農薬野菜に今の付加価値がつくのです。
それで・・野菜だけのフレンチと和のコースが最終だと思ってます。
でも今やったら・・今までのことを完全やめてはアホなんです。
でもフレンチの勉強しないのもおかしい〜んです。
いずれ・・来る・・食材インフレに備えてるんです。
単純に市場とか個人のお店とか漁師とかいろいろ食材会社はありますが
あなたの子供をそこに就職するためにそだてますか？？なんです。
そのために投資できますか？？
できないですよね〜
それが答えなんです。
大学も無償化とかすすめば・・さらにそうなります。
みんあアップルとかグーグルとか働きたいと思いますやん〜
でもこの小さな世界にも・・面白いんですけどね・・
料理人になりたい〜
有名な料理になりたい〜
有名な料理人になって金持ちにあんりたい〜
実は・・最初の料理人になりたい〜が夢の方
が楽しいんです。
料理人で金持ちは難しい〜んです。無理かな？？
有名もしんどい・・
でも私みたいに・・料理を作る事が好き
なら・・料理を作る事で夢は達成なんです。だからずっと楽しい
だから・・投資とか考えるんです。
料理人が夢はずっと楽しいんです。
また書きますね・・