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こんばんは、やまです。
ゴールデンウィークですね〜
お昼からご予約でバタバタしてます。
お昼はお子様連れもOKです。
お子様がいらっしゃる場合は貸切にしてます。
大人２名様でも貸切にしてます。
その代わり夜はお断りしております。
他のお客様にご迷惑になるから〜です。
それと・・夜も６名様くらいで貸切にしてます。
うちのお店全てで３０席くらいあります。
それを６名で貸切にしてます。
それがゆっくり営業です。後で書きますが・・６月で２６周年です。
別にそこに何も感じる事はないのですが
今までお客様にお世話になって
できることは空間です。静かな時間です。そういうお店
少ないから〜
料理と静かな時間がテーマです。もちろんお客様が
楽しむ形にしてくれれば〜いいんです。
２名様なら・・静かな時間
団体様なら盛り上がっていただいたら〜
その代わり・・ご予約は決まってから〜キャンセルできません
お客様の数を減らしてますので・・席をキープなんてできません
毎日・・かなりお断りしてますので・・
当日のご予約もできません・・
仕入れを昔はしてたのですが
もうご予約分しかしないようにしてますから〜
ですので前日までに・・たまに突然こられる方もいますが
それもお断りしてます。
お客様を制限して営業してますので
入れる事はありません
コース専門店なので・・
全ては来店されてる方に集中したいからです。
ご予約して愉しんでるお客様に集中したいのです。
そんな営利を求めてないので・・
その代わり出張に行って休む事もあります。
松坂牛のすき焼き〜人気中です。
この時期は肉ですね・・本当に食べたくなります。
梅雨が終われば・・鱧だらけ〜です。
フレンチも・・楽しめますよ
昔の仲間で・・すき焼き〜
いいんでは〜so
毎日・・常連様です。
まず京都からのお客様・・
いつも遠い所から〜ありがとうございます。
お土産もいただきました〜
私がせんべいが好きということで・・せんべいを
本当にありがとうございます。
アナゴづくしコースでのご来店
本当に・・ありうがとうございます。
そして・・次のご予約のお話で・・２６周年は６月しますか？？
というお話にご予約先にしときますと
私達も６月なので・・何も考えてなくて
そんな事まで本当に感謝です。
６月何かしたいと思います。
内容は検討中〜です。
何かコースでやります。
そして・・今月２回目のご来店・・昨日はおこぜです。
その前は鯛かな？？接待でのご来店です。
本当にこういう時・・お客様を少なくしてよかったなぁ〜と
思います。お話を弾み・。良かったです。
お土産・・私達もいただきました〜
本当にありがとうございます。
ゴールデンウィーク明けに大きな出張があります。
１３日月曜日、１４日火曜日はやすみます。
私はいろんな事をしてみたいと思ってます。
人間は経験するために生まれてきたと思ってますの
宇宙の話で言えば・・ビックバン・・なんで爆発して割れたのか
それは・・１個の塊なら何もできないんです。1個
2個なら会話できたり・・競い合ったり〜
数は色々経験できるんです。
一人で周りが何もない自然もなく宇宙空間なら〜できないでしょう
自然も何もなから〜それができたので・・経験するためなんです。
それが資本資本主義で・・経験＝お金を稼ぐことにナゥったんです。
でもお金がなければ何も経験できないやん〜ですよね
だからインターネットができたんです。
無料が増えたんです。勉強するのが簡単で無料になりました〜
料理なんて・・もうどれくらいある〜
昔・・教えていただくなら・・ボロボロになって働いて
教えて頂かないと・・無理だったんが・・今はスマホだけで学べる
それは経験しやすくなったんです。
だから・・学ぶのが簡単になったんです。
だから副業もできるようになったんですね〜
私も同じです。色々やりたい事に簡単に挑戦できるようになったんです。
そんな時代ですから〜学ばないと損なんですね〜
経験するために人はできたんです。
死ぬまでにどれだけ動けるか〜なんです。
でもなんでも始めるのは大変
最初は大変・・ブログ書くのもそうですよ
書き出すすと・・余裕でもパソコン開けるのが一番大変なんです。（笑
ではでは
お時間来ましたので