こんばんは、やまです。

 

暑かったり、寒かったりで

 

接待が多いです。

 

静かに営業してるので・・リピーターが増えてます。

 

 

基本的に料理の話しか話しません。

 

私は帰りの玄関まで話しませんね〜

 

 

個室ですので・・あたり前ですが・

 

接客も食事に関する事以外話しません。

 

 

もちろん常連様で・・よく常連様とだけ〜とか

 

 

言われる食べログとかで他店で見られますが・・

 

 

ウチの場合２５年通ってくださってる方や

 

 

遠方はるばるの方も多い

 

 

歩きで来られる方なんて５組くらいしかないんじゃないですかね〜

 

 

 

だから・・長々話す事もないんです。

 

 

目的は・・お客様同士のコミニケーションですから

 

 

 

一人のお客様も個室で一人で召し上がっていただいております。

 

 

私も２０代の頃・・よく勉強でフレンチや料亭に行きました〜

 

 

そこで個室で一人で食べてました〜

 

 

できれば・・個室とお願いしてました〜

 

 

料理に集中したかったからです。

 

 

できるだけ話はしたくなかった〜からです。

 

 

今でもカウンターは話かけられるので・・座りません

 

 

厨房とか見たいんですが・・

 

 

どこから来たんですか〜とか

 

何の職業ですか？？

 

 

外・・雨降ってますか〜とか

 

 

そういうのん嫌いなんです。

 

 

だから・・基本・・ウチは話さないを前提にしてます。

 

 

静かに・・お酒と料理に〜そしてお友達。家族ん会話を

 

 

 

楽しんでいただきたいと思ってます。

 

 

お名刺ください〜とかいいませんし〜

 

 

DMとかもやってません・・

 

 

１００回くらいきてくださってるお客様もいますが

 

 

別に普通にやってます。

 

 

１回目も同じです。

 

 

５年ぶりに来られても・・気づいてはいますが

 

 

 

普通に接しています。

 

 

覚えてますよ＝のアピールはしません

 

 

静かなお店目指していますから〜

 

 

それで接待だらけになってます。

 

 

すごいなぁ〜と思います。

 

 

ハモのお問い合わせが多いです。

 

 

接待でも受けてますが・・

 

 

まだ早いと言ってます。

 

 

ですが・・接待で必要なら今の中で最善をつくしております。

 

そんな感じ〜です。

 

 

梅雨くらいからからですかね〜

 

 

でも多くご依頼もいただいておりますし

 

 

市場はハモだらけ〜です。

 

 

宜しくおねがいいたします

 

 

詳しくはホームページで

 

 

 ６月７日８日９日は２６周年です。

 

 

最近フレンチばかりの依頼だったので

 

今回和会席６０００円でご用意しております。

 

ご予約も結構いただいております。

 

よろしければ・・なんせ３部屋しか承らないので

 

 

その後お断りしてます。

 

 

みなさま・・本当に手ぶらできてくださいね〜

 

 

もちろんお花はいりませんので

 

 

よろしくお願いたいます。