こんばんはやまです。

 

お顔合わせ、お食い初めのご予約入ってまいりました〜

 

６月はやはり多いです。

 

お昼は貸切にしますので・・おすすめです。

 

お顔合わせで隣のお客様が騒がしい〜なんて事

 

よくありますので・・

 

お昼なら貸切にさせていただきます。

 

 

お食い初めもそうです。

 

 

貸切にしないと・・ほかのお客様にご迷惑にないます。

 

 

今はお子様は完全に夜はお断りしております。

 

 

以前はグレーなところもあって

 

 

お子様も外で癒していただきるなら〜OKでした

 

 

いつも同じ・・お子様連れのお父さんがブチ切れカスハラです。

 

 

十年くらいそんな感じ〜でした

 

 

子供は騒ぐものやろ〜と

 

 

私もわかります。そら騒ぐものです。

 

 

だから・・お子様を断りしてるわけです。

 

 

グレーは辞めました。

 

 

夜はお子様は無理です。

 

お昼にしていただければ貸切ます。

 

 

夜のコースもさしていただきますので

 

 

宜しくお願いいたします。

 

 

詳しくはホームページでhttp://yama-ue6,com

 

 

独り言ブログ

 

最近独り言が書けてなかったです。

 

私も料理人歴は４０年近くなりました〜

 

 

毎日毎日料理をしてます。

 

 

続けるという事これは本当に大切だと思います。

 

 

別に一つのお店にいれ〜というわけではなくて

 

 

料理人なら料理人として続ける事です。

 

 

もちろん若い時はいろいろ回れば〜いいと思います。そういう時代です

 

 

それで楽しければ〜ですが・・

 

 

私はずっとオモロイです。

 

 

ですが・・お店も２５年ずっとここだけで料理人としていてます。

 

 

２店舗とか考えた事もありません・・自分でやる

 

 

ですが５０歳超えて・・フランス料理店もしてみたい〜と思い

 

 

 

いろいろ考えてます。ワインが美味しい〜からです

 

 

とはいえ・・やれて６５歳と考えるとこ難しいぁ＾と

 

 

若い人と同じいろいろ考えてます。

 

 

田舎で自給自足のお店も・・

 

 

ただ料理する事は同じです。

 

だから若い方にも芯をもってやれば〜と

 

 

一つこれで・・という芯を

 

 

私はそうやって料理という世界でいきてました〜

 

 

そして一生そうでしょう〜

 

 

形が変わっても・・

 

 

毎日・・何しょ？？ワクワクです。

 

 

ではでは