いろいろ問い合わせがございます。

2月より泳ぎアンコウ～がスタートします。6500円のコースです。

ふぐと比べて大きさがわかるでしょう～

アンコウ造り　キモしゃぶしゃぶ、アンコウ鍋　唐揚げ　雑炊です。

生きてるアンコウを水槽車で泳がしで運んできます。

なぜ？？？？

アンコウは胃袋にいろいろ魚が入っていて、それが発酵して

身が臭いのです。だからアンコウのどぶ汁といいまして

アンコウを味噌とキモの出汁で食べるのです。

割烹やまは昆布出汁です。臭くないから～

泳ぎですから発酵する前に胃袋を取りだすので

身も臭くないのです。

絶対に食べてほしいお鍋ですね～

あんこう鍋

真鴨の鴨鍋もおすすめです。

やっぱり肉も食べたい時期でもあると思います。

鴨鍋コース6500円

魚造り盛り合わせ　鴨鍋　手打ち蕎麦　デザートです。

真鴨はしゃぶしゃぶでも美味しくしかもどんだけ焚いても固くならない

そして何より出汁がうまい

皆様追い出しを何回もします。

後〆は私が打った手打ち蕎麦です。

鴨セイロ蕎麦

最高！！だと思います。

鍋の後の出汁は手打ちだからこそ美味しいのです。