<strong>松葉かにが大きいです。本当に・・・

年末にくらべるとでかい！！

今が食べる時でしょ～
<p><a  href="http://c586000.blog.gnavi.co.jp/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2014/02/02/dscn1858_2.jpg" onclick="window.open( this.href, '_blank', 'width=800,height=450,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0' ); return false"><img class="asset  asset-image at-xid-photo-42874493" style="width: 300px; display: block;" alt="Dscn1858_2" title="Dscn1858_2" src="http://c586000.blog.gnavi.co.jp/blog/images/2014/02/02/dscn1858_2.jpg" /></a> <br />
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食べたお客様全員が納得です。

松葉蟹コース8000円～です。

詳しくはホームページで

天然本クエも今週末20キロ入荷します。

キロ20000円つまり40万円です。
<p><a  href="http://c586000.blog.gnavi.co.jp/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2014/02/02/p1080332.jpg" onclick="window.open( this.href, '_blank', 'width=640,height=480,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0' ); return false"><img class="asset  asset-image at-xid-photo-42874525" style="width: 300px; display: block;" alt="P1080332" title="P1080332" src="http://c586000.blog.gnavi.co.jp/blog/images/2014/02/02/p1080332.jpg" /></a> <br />
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1人前13000円です。クエ鍋コース是非堪能してください！！

独り事

クエやブリの仕事をしていると本当に

思うのが魚の知識だと思う～日本料理の基本、目に見えない仕事です。

漫画でも料亭の親方は花板と呼ばれ

造りを引く仕事してますでしょ～

しかし、居酒屋などでは

アルバイト、一番最初の仕事が刺身を引く仕事なんです・

なんで？？？？

以前も書いたけど料亭の仕事は目に見えないのです。

だから最低10年かかります。一人前になるのに

造りって誰でもできそうでしょ～間違いなく煮物より簡単？？？

切るだけ・・・

なのに親方？？？

クエのどの部分が刺身で鍋で何日寝かせるか

旨みがでる部位、触感を楽しむ部位焼くのがうまい！！

とか特長を理解できてるか？？？知っているか？？？

何でも新鮮でよければそれでよい？？？？

一度買ってきたばかりの新鮮なクエで鍋を、造りを楽しんでみてください！！

もう2度とクエを食べたくなくなるから～

そういう事なんです。

目に見えない仕事・・・・・

よく3年で花板なったと喜んでる方がいます。

天才？？？？いえいえ

しかも市場や魚屋では学べないのです。

なぜなら料理だから～

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

fasebook  http://www.facebook.com/amadai9999

twitter  https://twitter.com/yamaue6

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