インフォメーション

2024-12-05 10:19:00

お久しぶりです。やまです。

いろいろ移転での事聞いていただけて嬉しいです。

 

電話番号は変わりません。

 

地図も近日中に書きます。

メニューも変わりません。

常連様のおかげでここまで来ましたから

店の雰囲気は洋風です。

1日2組くらいのお店にしたいと思ってます。

来年いつからもホームページで書きます

毎日引っ越しの準備と契約の話です。

両方は決まってるんですが家主さんがね

人間は動かないと行動しないといけないと思いました。

動く我々は次に

家主さんは何もしないのでただ欲がでる

スーパー良い条件なのに

数百万入るのに千円で相手の方に文句

 

相手の方は不信感を

 

 

今の物価高

スケルトン工事で500万

今更ながらやればよかったと思いました。

 ただ後は家主が毎月1000円払うか払わないか

 

仲介もその仲介で10万円あっぷ要求

私は1秒でok

 

ここに脳みそを使いたくないんです。

 

これが動いてる脳って話です。

カッコつけるとか金持ちとかいろいろ思う方いると思いますが

そんなんじゃない。

料理が仕事なだけなんです。

 

そして料理という仕事で動かないといけない。

 

多分、時間があってテーブルで話ばかりしてる方は

 

この家主のように動かなくなる。つ

 

新しい方とはこの先10年は付き合するかもしれないのに。

 

風の時代てす。

世界が繋がってる時代です。

 

実際 私も手ぶらで企業さんの

 

依頼で世界中から来られる方に料理してます。

店も冷蔵庫も持たない

 

市場の方と一緒に場所まで行って

 

料理する。どんどん依頼が増え

 

お店を休む事も増え

 

小さい場所にそして小さな営業を

 

1週間くらいの海外出張も安くても受けれる

 

勉強に投資できる環境。

 

結局 技術の時代なんです。風の時代、ai時代

 

単純な事はai

技術的な事は人間でお客様は世界中で

フットワークが軽く

何処でも仕事ができる

流されて生きてる感じ〜

 

昭和の成功はいかに物を持ってるか?

これからは時間を持ってるか?です。

 

その時間に勉強できるか?です。

 

世の中には無料のコンテンツが増え

学校さえ無償の方向へ

つまり払わない分時間ができるんです。

その時間に投資できるか?

できないか?

差が生まれるんです。

面白い時代です。