インフォメーション
あべのハルカスがオープンしました。
お帰りは割烹やまで・・・・
上本町まで直通バスでております。
完全個室で20名様までOKです。
記念日、接待等ご利用ください！！
独り事
昨日の休み・・・とても寒かった・・・
昨日も勉強のため食べ歩き・・・後携帯がアイフォンに
変わり勉強中～
ムズイ・・・・・・
毎月ほぼ出張料理に行くため勉強中～
ほとんど料理はフランス料理です。
ただ私が料理すれば、みんな日本料理らしい～
ソースより食材が勝つかららしい～
ありがたいお言葉・・・・
ほとんど独りで仕事します。
仕入、器、献立・・・・そしてできた料理を
接客人が食べる・・・・そして説明・・・・
ここは、1時間くらいかなり話す！！
後は料理30名くらいなので
ほぼ独りで調理します。
もちろん手伝っていただきますが・・・・
もちろん徹夜で仕込みしたり買い出しをしたり
2日で38時間休む事なく仕事します。
みんな好きだからできる？？？とか言うけど・・・・
好き・・・って何？？
私が思うのは、後の結果が想像できるから～できる
喜んでる姿とか・・・・
しかし・・・・
好きになるには、最低10年以上
努力しないと好きとは、言えない。
好きという言葉を言うのは簡単だけど・・・・
仕事を愛するって
ホント、死ぬ思いでないと・・・・ きっと恋愛も同じだと思う～（わからいが・・笑）
できないと思うんだ。
こないだ書いたけど（趣味をもてない話）
めちゃくちゃ犠牲にしないとできない！！
普通にバカにされたりするし・・・
誘惑されるし・・・・
ただできる人は
結果が想像できる人
ただそれだけ・・・・
メルマガ会員を募集しております。
こちらで春の献立の
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ホームページhttp://yama-ue6.com メルマガ登録もできます。
どうしてもこの漁師とのお付き合いで
食材があまる時、メールしますし
もちろん季節の食材も紹介させていただきます。
先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど
送られてきました。
超高級ウニ・・・
こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。
割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を
郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。
お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）
ご了承ください
大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。
上質の個室で２０名まで入ります。
割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。
うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
デザートもすべて手作り、フランス料理・・・
最後は手打ち蕎麦まで
すべて学べます。
御気軽にお問い合わせください！！
ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com
お客様専用電話０６－６７６３－０４４４
fasebook http://www.facebook.com/amadai9999
twitter https://twitter.com/yamaue6
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