こんばんは、やまです。

 

毎日気持ち良い気候ですね

今の季節と言えば穴子ですかね

伝助穴子有名ですが最高です。

 

しゃぶしゃぶでいかがですか〜

 

脂のノリも素晴らしい〜ですよ

食べるべき素材です。

ハモと違って旨味と脂が最高

 

に感じられます！

 

愉しんでいただけると思います。

 

フレンチでもご用意できます。

 

 

メイン魚料理は穴子です。

フレンチの魚料理って

私は週1回くらい食べにいってますが

 

ほぼタイ、ひらめ、スズキ

 

ミシュランでキンメタイと

決まってます。

 

いろんな魚料理でご用意してます！

 

お肉料理はラム、カモが今よいです。

 

牛テールもよいかも

 

３万フレンチはシャドーブリアン

ファグラのロッシーニ

 

シャトーブリアンは純血松坂牛メス

 

最高のお肉です。

 

ワイン持ち込み可能ですので

 

トータルではお値打ちだと

思います。

ただ食事に３万となるとそれは

 

ない。というのは当たり前ですよ。

 

だから大事な場面でご利用ください。

 

貸し切りになりますので

 

自分達のプライベート空間で

 

大切な時間を愉しんでください。

 

詳しくはホームページで

 

毎日フレンチ作ってます。もう毎日です。

食べにもよく行ってます。

お客様との会話ででてきたお店フレンチも必ず行ってます。

 

話すのを忘れてるだけで

 

今日も行きます。

 

いろんなお店に行って自分のお店のコスパとかみてます。

 

ビストロもフランス料理も行ってますが

 

ビストロは席が狭いのとお客様が多いのが苦手なので

 

行かなくなりましたが

 

基本私がにぎやかなお店より静かな方が好きです、

 

隣の席と近いのも苦手なのでコース料理で

 

 

1人２万円くらいのお店にいきます。

 

和食なら原価がすぐにわかるのでなかなか高級店は楽しめないんですが

 

最近のフレンチの２万円くらいは、飲み物込みで４万円いかないくらい

 

サービス料とかで

 

イノベィティブとか食べた事ない料理もててくるので

 

ただフランス産の鳥やカモ　野鳥などジビエは別もの私は

少し苦手なので

 

なら日本の鳥、カモの方が私の口にあうなぁ〜と

 

もうこの数年どんなけ行くねんくらい行って思う。

 

なら見た事ない料理　味はまだ私にはわからない

 

組み合わせとか食べてる方が楽しい。と思う。

 

味でおいしいがないなら

 

でもこれからの時代そうなるとおもいます。

 

温暖化や農家がいないとか

 

食材そのものがおかしい。

 

今年レタス、キャベツなんてこんなおいしくないなんて

 

と思う。

私はたいて味つけて組み合わでしかまかないしかつかいませんが

 

まさにイノベィティブでないと

 

普通にコールスローやお好み焼きならまずい

 

でも当たり前に気づかなく料理してる方多いと思うのです。

 

それが全てです、

 

魚は全てでかい。

それを嬉しそうに売る

 

なんかおかしい。

 

食べたことない人が売るわけです。

 

当たり前になる。

 

私はブログでも何年も前からサイズの話、野菜の話

 

 

してますが益々ひどい。だからフレンチをやろうと思ったんです。

 

日本人に合う日本の素材を日本のちゃんとした食材

 

でフレンチやっていきます。

常連様でここまでやってこれてますので

 

今まで通り和食、鍋も頑張ります。

 

宜しくお願い致します。