こんばんは、やまです。

暑くなると肉です。

私も食べたくなります。

しゃぶしゃぶです。すき焼きも

松坂牛メス　純血です。

ここめちゃくちゃ大事です。

今は交配が多く　なかなか純血はないです。

肉屋とかには売ってないのでは？

でも年齢がたつと肉は旨味に変わる

脂ではなくなる

サシがはいるとよいとは思わない。

魚も最近は脂、脂です。

養殖だらけだから消費者も脂の口になっている

なんでも脂

全然私は理解できない。

好きな魚はとろサーモンの時代。

若い人ならわかるけど40代の人気魚

もちろん養殖になる。

私はマグロも赤身。

肉もどんどん脂

脂があるのが良いになっている

だから和牛とか交配が人気

脂ををもたすために肉を作る

口の中で溶ける必要はない！と思う。

噛んで食感も楽しんで美味しい。

それが伝統のブランド牛

食べたらわかります。

すき焼き、しゃぶしゃぶ

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