こんにちは、やまです。

最近久しぶりのお客様からお電話多くハモ

 

のお問い合わせですが

 

割烹やまは移転しました。

小さなお店で1日２組までです。

 

貸し切りも少人数からやってます。

 

最大は 6名様くらいです。

 

静かなお店がコンセプトです。

 

フレンチ、和食両方でご用意できます。

 

ただ和洋はやっておりません。

 

少人数のお客様で営業して冷凍しないからです。

 

魚は１尾で買い、肉もブロック買いしてます。

そうしないと熟成できないからです。

 

以前の店は沢山のお客様の来店で

うるさかったりで注意を受けた事も　

プラスボリューム多く怒られる事も

 

多すぎたのもロットで買い。いろんな料理しすぎて

 

いろんなご依頼。和洋、フレンチ、会席、鍋

 

５組のお客様バラバラの注文の毎日でした。

でも冷凍はしません。

1000円の気ままランチに

松坂牛ヘレの世界です。

 

夜もいろんな希望が増えて

みんなコスパがよいようになるのは当たり前で

どんどん要望が増え

応えているうちに

仕入れが売り上げの倍近くになってしまい

移転を考え

出張先に食材を無料で提供したり

 

ご要望には応えたいんですが

 

基本献立　メニュー通りにお願いします。

食材はロットで仕入れてますし

冷凍もしません。

それが本当に1番お客様にとって得だと思います。

冷凍すれば済む話しだと

 

同業者の方は思いますが

やはり

それに手を出せば終わります。

よく言う余りものでいいから出して〜も

お客様がよく言う言葉です。親切で

 

それも居酒屋ならともかくウチではしません。

で今は小さいお店でお客様もら少人数なので

メニューのみで

営業しております。

宜しくお願い致します。

 

松坂牛すき焼き、しゃぶしゃぶ

 

人気中〜です。

 

食べたらわかります。

 

詳しくはホームページで