ここ最近、和洋の1万円のコースがよく出ております。

いつかはこのコースのみのお店を出店したいと考えてます。

カウンターのみで・・・北新地で・・・・待っていてください！！（笑）

そのためにも力入れてますので是非召し上がってください！！

私もよく1万円くらいのコースは食べに行きます。

その時やはり職業病で原価を計算してしまいます。

それで感じるのは、なんちゃって食材・・・つまりネーミングだけ・・・・

例えば、クエでも天然本クエ、の20キロくらいならソテーして旨いし値打ちあります。

2キロ、3キロはソテーでは、旨くないし、値打ちない！！

それなら別の高級魚の方がよい！！養殖は論外

けど不可能なんです。1尾40万ですから～

だから、割烹やまでは鍋コースも頑張っているのです。

桜鯛でも3キロくらいを調理したい～しかっし「余る」

1万のコースでもしょぼい桜鯛・・・・残念！！

になるのです。

鍋のコースと両方で最高級の食材を楽しんでいただきたいのです。

和牛のタンでも・・・タンは元、芯、先とあります。

元が一番高級です。

高級焼肉屋さんで一度言ってみてください

和牛のタンの元ください！！と

塊ででてきたらほんまもんです。

ただ2万はとられると思います。

経験済みです。（笑）

そんなタンをステーキでだしております。

タンのステーキとは違います。

まぁ～一度お試しあれ～です。

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どうしてもこの漁師とのお付き合いで

食材があまる時、メールしますし

もちろん季節の食材も紹介させていただきます。

先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど

送られてきました。

超高級ウニ・・・

こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

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