こんばんは今日も暑い1日でした。

暑さのせいかすっぽんと鰻のご予約が多かった1日でした～

まだ6月になってないというのに・・・

鱧のご予約も増えこれから夏のスタミナ料理ですね～

ビールもよいですが、日本酒で・・・・

割烹やまでは

漬物も手作りです。

夏は美味しいですよね～

今日は、きゅうりのＱちゃんを作りました～

見た目はＱちゃん食べたら、新鮮なＱちゃんです。

畑にたくさんのきゅうりを植えているので

今からきゅうり料理を作りまくってます。

こちらもお楽しみに～

「自家菜園で無農薬、手作り肥料で種から育てた無添加のきゅうりのＱちゃん」

と言う料理です。

長～い。しかも・料理がきゅうりのＱちゃん？？？・・・・（笑

独り事

16周年かも・・・・

来月でなんと割烹やまは16歳になります！！

16周年です。

まぁ～中途半端な・・・・

私も別に今まで頑張ってきたなぁ～みたいなこともない。

気が付けば・・・・こんだけ経っていた！！

まぁ～20周年くらいは、

新しいお店を作れるように頑張るかもしれません。

人が育たないとできない事なので・・・・

私個人はかなり料理人としての料理レベルを上げるつもり

でいます。めちゃくちゃ働いてやろうと思ってます。

ワクワクします。

いつも言います！！

商売なんて人の倍働けば誰でもできますし続けられます！！

20時間働き続ければ、誰でも美味しい料理作れるようになります。

なぜなら・・・・

その仕事が好きになるからです。

では・・・なぜ？好きになるか？？？

それは、その仕事が得意になるからです。

なぜ得意になる？？

それは、お客様に褒められるからです。

で・・・・

なぜ褒められる？？？？

心を込めて仕事するからです。

心を込めて料理するには

人に倍、働く事です！！

簡単やね～

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どうしてもこの漁師とのお付き合いで

食材があまる時、メールしますし

もちろん季節の食材も紹介させていただきます。

先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど

送られてきました。

超高級ウニ・・・

こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

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お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

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