接待、接待の季節ですね＝

割烹やまでは今一押し！！四万十川の天然鰻のコースが

爆発的に出ております。

接待の方には絶対に満足いくコースになっております。

そしてリピータ率もすごいですね～

必ず年2，3回は食べに来られます。

接待で悩んでる方、一度お試しを～

詳しくはホームページで

毎日入荷できるわけでは、ないですので必ずご予約でお願いします！！

もちろん完全個室で

ゆっくりとお話もできます。

お待ちしております。

独り事

台風接近で畑が心配な今日この頃です。

畑まで往復2時間いろいろな事を考える時間ができました～

もちろん料理の事ばかりですが・・・・

自分の将来とかそんな事は一切考えない人かも・・・ですね～

昔のスタッフはいつも言います。

店長が止まってる姿を見たこことない！！

今も見ません。

1日10分以上止まってる時は寝てます。

御店では常に掃除しているか料理してるか

必ず動いております。

私の中では5秒ルールというものがあって

5秒以上止まると仕事として成立しないと考えております。

だから毎日帰る際、明日やるべき事を必要以上書いてこなす。

いくらでもありますから～

書かないと無理です。

後、仕事のできる人は、仕事を見つける事が上手な人と思っております。

1日で仕事として何個できたかにこだわっております。

後、練習とか時間のかかる事は誰よりも早く来てやるか

みんな帰った後やっております。

これがトップとして当たり前の仕事だと思うから～です。

トップは何もしなくてよい！！みたいな人任せの時代は終わりだとおもう～

なぜなら・・・世界がライバルだから～・・・・

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どうしてもこの漁師とのお付き合いで

食材があまる時、メールしますし

もちろん季節の食材も紹介させていただきます。

先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど

送られてきました。

超高級ウニ・・・

こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

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