7月29日は土用丑です。

今年もうな重のお持ち帰りいたします。

四万十川天然鰻のうな重3500円（税別）

でご用意いたします。

御店まで取りにきたくださる方のみ

の販売です。

夜は鰻コースご用意いたしますが

売り切れがございますので

ご予約でおまちしております。

お持ち帰りも前日までご予約です。

年に1度鰻たべましょう～

最高級の鰻を楽しんでください！！

詳しくはホームページで

独り事

楽しいんです。ただそれだけ・・・

テレビとかで仕入も料理長自ら行ってるんですか？？？

その料理長のコメント「お客様のために命かけてやってますから～」

ふ～ん。

やまちゃんは？？？

う～ん「楽しいから～」以上・・・・

ホント市場なんて誰の為とか考えなくてただ楽しい～

遊園地行くみたいなもん。畑もそう・・・・

楽しいから自分でやってます！！（言い切る）

しかし・・・楽しいからやってるので

勤務外の時間にやってます。

例えば9時出勤なら～

私は仕入、畑終えて8時半には出勤します。

きっと命かけてる方は

勤務時間にいやいや行ってるんでしょうね～

もうしんどいのに命かけて行ってますみたいな～

なぜなら私はいつも一人で行っています。

一緒に行く？？と聞いても

みんな時間外で朝早いので嫌がります・

もちろん一回、二回行ってもしかたないので

私も誘いません。

朝から畑行って、仕入して自分の思い入れのある食材で

唐辛子・・これで国産無農薬一味をつくるんです。

お客様に食べていただいて

喜んでいただいたら

それは最高！！です。

ただ命がけではないです（笑）

ちなみに私は16歳から市場に行ってます。

もともと中学の頃市場で働いてました～

今では、北海道から沖縄まで

市場めぐりしてます。

おかげで

四万十川の天然鰻

とか天然本クエとか産地直送が可能なんです。

ただ・・・・

楽しいからやってるだけんなんで・・・・

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どうしてもこの漁師とのお付き合いで

食材があまる時、メールしますし

もちろん季節の食材も紹介させていただきます。

先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど

送られてきました。

超高級ウニ・・・

こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

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