本日も接待、接待の季節です。

本日の接待は先日接待されたお客様が

今度は「やま」で接待する側でご予約

くださいました～嬉しかったです。

御店が潤うからではないですよ～

少なくとも一番最初に接待したお客様の

顔はたったからです。

よかった～・・・・

お昼のご予約の接待も多いです。

四万十川の天然鰻コースか徳島産のハモ会席が多いです。

地方からのお客様で上本町から空港バスで飛行機で帰るみたいです。

ブログ見てますよ・・・・畑頑張ってください！！と・・・・・

うっ嬉しい～ですね＝

完全個室でゆったりとしたお部屋になっております。

お料理もなんなりとおっしゃって下さい！！

ご希望でお土産等もご用意いたします。

詳しくはホームページで

独り事

時間は作れる？？

ずっと畑の話ばかりなのでしばらく

しないつもりです。（笑）

毎朝6時に家を出て帰るのが夜中になります。

その間休憩なしです。でも疲れない・・・

なぜなら楽しいからです。

ふと考えると私は、若い頃は完全寮制で職場まで徒歩1分

次は旅館、ホテル回りの仕事・・また寮

独立後　徒歩1分の所に住んでます。

通勤がない！！人生・・・そんな私が往復2時間けて畑へ・・・

で畑行く時思ったんですけど・・・

人生で1回大阪の仕事で寝屋川に通勤・・・勤務時間が朝9時から夜中3時

の仕事飲食なら当たり前・・・

当時私は上本町に住んでいました～

往復2時間の通勤しかも車・・・

最初はよかったんですけど

だんだん疲れて帰れないんです。

だから「お疲れ～」とみんなと別れた後

そのへんで車で寝て朝起きて銭湯行って

何事もなかったように出勤してました～

ばれなかったです。

そして

独立した時は

1年で赤字だらけでお金がなく

朝市場で仕入代をアルバイトしてお店営業～

朝４時～９アルバイト　御店朝10時から夜中2時まで

4，5年しました～マジで死ぬかと思いました・・・

その時は車で市場でアルバイトと仕入をして帰って

御店の冷蔵庫になおして、車に乗り

家についたんだけど、もう疲れて車から降りられない・・・

結局車の中で仮眠・・・

しかも休みなしで働きました～7年間

けど・・・自分で俺やっぱ料理スキやな～と思いました。

自分のお店をするって事はそういうもんです。

もうね手震えて、足震えて景色がゆがんでも普通に仕事するの

それが経営責任ってもんだよ～