お盆休みに入りましたね～

割烹やまは休まず営業しております。

本日もハモ料理、ウナギ料理と

細長い魚をさばきまくりの1日でした。

どちらも必ずおいしいですので・・・

ハモはお客様は落とし、梅肉で食べる料理を

想像しますが・・・

私はハモ料理で一番おいしくない食べ方だと

思っております。

もともと

京都の暑い夏で

ハモというよりも梅肉を食べるのが

ハモの落としかな？

もちろんクーラもない時代ならなっとくしますが・・・

天ぷらなども梅肉を入れるが（はさみ揚げ）みたいな

私はいらないと思う＝

ハモが必ずおいしいので・・・梅肉などいらない！！

うちのお客様はそれを理解してくださってます。

そして・・・私も南高梅の梅をつけてますが梅干し用に

まだ梅肉にはちと早い・・・

少し青臭いんです。それはそれでそのままま食べる

とおいしいですが・・・

これだけ言ってるので

食べたらわかります。

うちはワサビとお醤油、梅肉もだしてますが

食べ比べたらびっくりしますよ～

ハモも焼き霜造りで食べていただきます。

独り言

お盆もがんばるぞ～（笑）

メルマガ会員を募集しております。

こちらで春の献立の

メルマガ会員を募集しております。

こちらで春の献立のhttp://yama-ue9.com

ホームページhttp://yama-ue6.com メルマガ登録もできます。

どうしてもこの漁師とのお付き合いで

食材があまる時、メールしますし

もちろん季節の食材も紹介させていただきます。

先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど

送られてきました。

超高級ウニ・・・

こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

fasebook  http://www.facebook.com/amadai9999

twitter  https://twitter.com/yamaue6