2，5キロアップの河豚が入荷しております。

2，5キロアップ？？？って・・・・

質問が多いので何処かで書きましたが

またまた説明します。

河豚、クエなどの高級魚は

サイズによって100グラムの単価がちがいます。

例えば天然本クエは

5キロの天然本クエがキロ1万円なら5万円ですね～

しかし・・20キロの天然本クエはだいたい相場でキロ2万くらいです。

なので40万します。

普通のお店では5キロの天然本クエを仕入れた天然本クエ鍋が・・・なんと８000円！！みたいなことになります。

割烹やまでは15キロ～20キロくらいを調理しますので

必ず天然本クエ15キロ入荷とか17キロ入荷とか書きます・

つまり40万くらいのクエを召し上がっているのです。

昔は天然本クエといえば15キロ以上でした。

みんな借金して仕入れていたのです。

私も同じです。

もちろん半額の時はすべて赤字ですが・・・

なんせ15キロの天然本クエ30万くらいの魚

残せないので頑張って提供してるのです。

12月の忘年会シーズンにしますか？？？

お店潰れるでしょ～

じぁ～なんでするの？？

それがロマンなんです。

日本一単価の高い魚（マグロは除く）を

日本一売ってやろうじゃないか！！

ぼちぼち日本一ではないでしょうか？？？

毎年そうとう赤字ですので

みんなやらないと思うので・・・・

そんな時代です。みんなスマホとかで調べて

Twitterとかフェイスブック

とかで

語ってください！！

クエはサイズで100グラムの値段が違う

ふぐは？？？

ふぐもサイズで値段が違う

そして2キロアップを高級とらふぐといいます。

美味しいしい河豚は割烹やまで・・・

河豚にうるさい方おまちしております。

詳しくはホームページで

独り言ブログ

奈良宇陀市の畑で私が作った天然肥料すべて

イノシシに食べられた＝

おかげで野菜はすべて無事

さっそく網をはって

入れないように囲ったが・・・・

足跡から見ると100キロは超えてる・・・

なぜなら私より足後が深い・・・・

ちょっとワクワクしてます。

私が勝かイノシシが勝か・・・

そして紅葉最高でした～山はいいなぁ～

ウチの畑のもみじも綺麗～

帰り赤目の温泉に入り

ゆっくり温まってきました～

温泉が気持ち良い季節ですね～