松葉蟹は2月末までです。

まだ食べてない方、悩んでる方お待ちしております。

割烹やまでは特大の松葉を調理しております。

大きさもそうなんですけど

旨みが違うのです。濃いのです。

臭みとかそんな話は論外です。1ミリもないです。

だから特大を調理しております。

値段は1万円です。税別で・・・

これもめちゃくちゃ売らないといけないのです。

だからお安く提供しております。

私はいつも仕入先の事も考えております。

もう辞めた～となると困るのは私でありお客様です。

私が買う食材はなんでもよいわけではないです。

ほんとうに気持ち込めた食材しか買いません。

ただ簡単に手に入らないし

値段も相当です。

ただ仕入業者もまったく儲からないと思います。

運送料だけでもヤバイです。

売れ残れば赤字です。

だから私はできるだけ買いたいと思っております。

そして今以上のレベルの素材を仕入、また

野菜は自分で作りたいと思います。

天然本クエ、氷見ブリ、松葉蟹、すっぽん

どれも最高です。

おまちしております。

詳しくはホームっページで

独り言ブログ

断食4日間して旅行行ってリバウンドしたやまです。

出張料理も終わってホットしております。

ところが・・・・

1月ももう終わりではないかぁ＝

ヤバイ

毎日何かとバタバタしてますが

本を大量買いしてしまい

毎日帰るのは楽しみです。

私は古本屋も大好きで文庫本などは

いつもお風呂で読んでるんです。

人の考え方とか好きですね～

読んだ本を自分なりに変換する作業が好きです。

ただ作者、題名はほとんど知らないです。

見ないしブックカバーつけたままやし

内容しか知らないんです。

そしてそんな本の話もした事もないし

だからいつも自分の頭の中で

整理して考える事のみを楽しんでるですが

しかも30年ほど・・・・（笑う

ただ最近は自然に語彙とか

考え方とか役に立つ事もあるのでは・・・と

別に役に立とうがたたまいが関係ないが・・・

こういうブログで語れるのも

読書好きだからかもしれませんね～

ではでは

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割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

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