泳ぎアンコウコースのご予約がかなり入りました

都合がつかない方も多いみたいなので

また次回開催いたしますが

ご存知の通り日本海が大荒れで

中々難しいみたいでお決まりしだい書かせていただきます。

本日天然本クエコースで個室でご予約の若い男性と女性の

お客様ブログご愛好ありがとうございます。

またまた張り切って書かせていただきます。

で・・・

手打ち蕎麦のご依頼が多いのですが

基本コースの〆の為打ってますので

蕎麦だけとかはお断りしてたのですが・・・

これもお昼のコースで

春野菜の天ぷらと手打ち蕎麦のコース

を期間限定要予約でおこないます。

奈良宇陀市で私が摘んだ山菜と

私の打ったお蕎麦です。

お昼でご用意いたします。

またこちらも日程お知らせします。

もうな何回も書いてますが手打ち蕎麦は

冷たいざる蕎麦しかないんです。基本ですが・・・

温かいお蕎麦はないです。

後、夏はそば粉が美味しくないので打ちません。

よくテレビでお蕎麦のうんちく言って

水を求めて各地を回るとかお店ごと移るとかいうけど

基本そば粉が命ですから

水かえようがどうしょうが

夏は美味しくないのです。

そばの実は秋に収穫されます。

お米と同じで新米、新蕎麦があって

一番美味しいのはこの新蕎麦です。

それから年越しして熟成され春すぎまでは美味しいのですが

夏の温度でもうダメなんです。

しかし手打ちは冷たいお蕎麦・・・夏だめって・・・・

そんなこんなんで

機械打ちが流行ちゃったんです。

確かにざるそばは夏に食べたいお蕎麦ですから～

だから春にまでに召し上がっていただかこうと考えております。

後おまたせいたしました

奈良県宇陀市のいのししが入荷いたしました～

ボタン鍋ご用意いたします。

天然活造り＋ボタン鍋＋ぞうすい＋デザート

7000円（税別）

必ず美味しいですので

期待してください！！

独り言ブログ

来週、1年待って耕運機を買う事が決まり

鼻歌まじりのやまです。

昨日は宇陀で温泉に入りました＾

雪の露天風呂最高！！ですね～

そして畑仕事は白菜などを収穫した

土を天地返しして筋肉痛です。

冬の間にしっかり土を作らないと

しばらく重労働です。

雪のちらつく宇陀の畑気持ちよく働けました～

鳥が私の周りを飛び応援してくれてたのですが・・・

春に私の野菜を狙ってるんです。

原木椎茸も順調でめちゃ楽しみです。

今日は梅酒をお飲みましたが

宇陀で作った南高梅の梅酒もいい感じ～です。

これから自家製がどんどん増えますので

お楽しみに～

いい休日でした～

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