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2015-03-05 23:08:00

肉料理の鍋はありますか??

 

お客様から問い合わせ第1位です。

 

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丹波牛のしゃぶしゃぶ、すき焼きは大好評ですし

 

鴨鍋も大人気です。

 

鴨はもちろんですが鴨鍋の後は

 

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私の打った手打ち蕎麦で〆てもらうのが

 

これまた美味しいです。

 

 

鴨鍋はあちこちあるかもしれませんが

 

まず出汁が命でここにはいろいろこだわりがあります。

 

 

鴨はこの時期は京都の真鴨でございます。

 

兵庫の時もございますが

 

味は間違いなしです。

 

 

噛んだ瞬間の旨みと香りを楽しんでください!!

 

 

蕎麦は北海道のそば粉をブレンドで二八蕎麦です。

 

 

私はとにかく全国のソバ粉で蕎麦を打ちましたが

 

自分に合うのは北海道だと思っております。

 

もちろん好みだとは思います。

 

 

蕎麦の旬は11月~6月くらいまでだと思いますので

 

 

6月までに食べてほしいですね~

 

 

蕎麦にも旬があるのですよ~夏場はパスタを打ちます。

 

冷麺でもいいかなぁ~

 

 

鴨鍋コース6500円(税別)

 

前菜、天然造理盛り合わせ、鴨鍋、手打ち蕎麦、デザート

 

 

楽しんでください!!

 

 

 

 

天然本クエ、松葉蟹まだまだ入荷しております。

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

粉料理大好きやまです。

 

 

とはいえ・・・実は40超えるまでたこ焼き、お好み焼きがだめだったんです。

 

 

だから粉っていってもパンとか麺の粉です。

 

食べるのも大好きなんですが

 

 

料理するのが好きです。

 

ケーキを焼いたり、ラーメンの麺とか蕎麦、パンなど

 

 

粉は形成されて料理になるのが好きです。

 

ちなみに陶芸も好きです。(笑

 

 

なんか不思議ですもんね~

 

粉が・・・こんな・・・スポンジに・・・

 

 

おもしろい。

 

 

多分ですが私の考える究極の料理は・・・

 

器も自分で焼き

 

庭、樹木も育て

 

野菜も育て、肉も撃って捌き

 

川魚を釣り

 

 

粉も畑で育て

 

調味料も畑で育てた大豆などから作り

 

テーブルも自分で作り

 

椅子も作り

 

それでいて美味しく居心地がよい。

 

 

私の15年後の料理です。

 

 

ではでは

 

 

 

 

 

 

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