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肉料理の鍋はありますか??
お客様から問い合わせ第1位です。
丹波牛のしゃぶしゃぶ、すき焼きは大好評ですし
鴨鍋も大人気です。
鴨はもちろんですが鴨鍋の後は
私の打った手打ち蕎麦で〆てもらうのが
これまた美味しいです。
鴨鍋はあちこちあるかもしれませんが
まず出汁が命でここにはいろいろこだわりがあります。
鴨はこの時期は京都の真鴨でございます。
兵庫の時もございますが
味は間違いなしです。
噛んだ瞬間の旨みと香りを楽しんでください!!
蕎麦は北海道のそば粉をブレンドで二八蕎麦です。
私はとにかく全国のソバ粉で蕎麦を打ちましたが
自分に合うのは北海道だと思っております。
もちろん好みだとは思います。
蕎麦の旬は11月~6月くらいまでだと思いますので
6月までに食べてほしいですね~
蕎麦にも旬があるのですよ~夏場はパスタを打ちます。
冷麺でもいいかなぁ~
鴨鍋コース6500円(税別)
前菜、天然造理盛り合わせ、鴨鍋、手打ち蕎麦、デザート
楽しんでください!!
天然本クエ、松葉蟹まだまだ入荷しております。
独り言ブログ
粉料理大好きやまです。
とはいえ・・・実は40超えるまでたこ焼き、お好み焼きがだめだったんです。
だから粉っていってもパンとか麺の粉です。
食べるのも大好きなんですが
料理するのが好きです。
ケーキを焼いたり、ラーメンの麺とか蕎麦、パンなど
粉は形成されて料理になるのが好きです。
ちなみに陶芸も好きです。(笑
なんか不思議ですもんね~
粉が・・・こんな・・・スポンジに・・・
おもしろい。
多分ですが私の考える究極の料理は・・・
器も自分で焼き
庭、樹木も育て
野菜も育て、肉も撃って捌き
川魚を釣り
粉も畑で育て
調味料も畑で育てた大豆などから作り
テーブルも自分で作り
椅子も作り
それでいて美味しく居心地がよい。
私の15年後の料理です。
ではでは
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郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。
お帰りの際にお渡しください。(会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。)
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