6月8日（月）6月9日（火）は連休させていただきます。

 

月1回何処かの週で連休をいただいております。

 

 

明日は宇陀の畑仕事ですが雨ですかね～で

 

 

まぁ～自然の中でゆっくりしたいと思います・

 

転送電話になっておりますので

 

ご予約おまちしております。

 

詳しくはホームページで

 

 10年前はランチでご膳とかやってましたね～（姫ご膳）

 

こちらは4段のお弁当～です。10年前ランチタイム一番人気でしたね～

6月10日で16周年です。

 

お待ちしております。

 

 

 

独り言ブログ

10年前にこれ！！お金なくて自分で作りました＝

 

昨日に引き続き16周年を振り返ってみます。

 

 

商売とは・・・との質問の答えは我慢だと思う～

 

ガマンとは・・・・自分の考えを発しない事だと思う～

 

 

えっ・・・って思う方多いと思いますが

 

商売＝自分の意見を言わないになるのです。

 

 

バカな・・・と思うでしょう～

 

独立って自分がすきなようなお店作って

 

やっていけると思ってました。

 

私はそれで1回お店をつぶしました～

 

今から考えれば当たり前です。

 

いきなり今やってるような高級素材の御店をすれば・・・・

 

それからいろいろ遠回りして今のお店

 

高級素材のお店をできるようになりました～

 

 

16年のうち10年近くは休みなしもしくは

 

店の後バイトでしたね～

 

 

自分のやりたいお店とは程遠くいつも

 

いつかは天然本クエや松葉蟹など提供したい！！

 

無農薬の有機野菜を仕入れたいとか言ってると

 

アルバイトに無理無理！！その前に店長睡眠とる事考えや＝

 

とか言われてました。

 

何をどう言われようがガマンしてました～

 

お客様にも夢ばっかりみんと

 

安くしとったらいいねん！！ビール10円とかで売ったら客来るわ～

 

 

とか言われてましたね～

 

 

今から考えると面白いですね～

 

ただ今は今でも次の自分のやりたい事に向かって頑張っていきます。

 

で何が言いたい～

 

物事は一から出直すのでなく少しづつ形を変えていくもの。

 

 

 

これがダメだから次に新しい事ではなく

 

ダメなものよくするにはどうすればよいと考える事が

 

何年後かに力になるんだなぁ～と

 

●今あるものでなんとかする

 

●今持ってる時間でできる事を考える

 

●物がなければ自分で作る

 

 

陶芸がしたい！！自分の料理を自分の器で盛りたい！！

 

それが夢です。

 

時間がないので陶芸には通えません。

 

●とにかく器を粘土で作り練習する

 

●今はホント土の本を読みあさってます。自分で土を作り練るようにする

 

●窯は自分で作ります。もしくは七輪陶芸で焼きます。

 

 

これをとりあえずやって来年には時間を作る予定です。

 

多分みんな・・・・

 

若者！！来年からやろう～だけではないでしょうか～

 

 

　

こんな感じ～で自家菜園までの夢は達成しました・

 

多分人から見ればたいした夢ではないと思うのですが

 

本人はお店やってよかった～と

 

大変満足しております。

 

17年目も頑張ります！！

 

 

 

海鮮宅配ちゃんこ鍋も大人気です。

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