インフォメーション
お盆休みは平常通り営業いたします。
お昼のご予約もおまちしております。
夜のコースはすべてお昼でもご用意しております。
お昼は5000（税別）～会席料理をご用意しております。
お宮帰り、法事、お顔合わせなどのお料理もご用意いたします。
祝い鯛なども焼かせていただきますので
お気軽にお問い合わせください！！
個室は最大20名様くらいです。2名様よりご予約承ります。
割烹やまではカウンターはございません。
お客様とお話しながらお料理を作る事は致しませんので
お一人のお客様もゆったりのテーブルで楽しんでいただきます。
ブログを読んでせっかく来てくださるお客様も
お話をしながらお料理は作れませんので
テーブル席でお願い致します。
お盆の法事のご予約の方はお早目にご予約おまちしております。
お盆休みで遠方から来られる方や新歌舞伎座から来られる
方には鱧料理、天然鰻料理など関西割烹ならでは
の献立をおすすめしております。
ご予約おまちしております。
独り言ブログ
最近ブログ読んでるよ～と声かけられ
喜んでおります。ありがとうございます。
明日は休みでBBQです。㏌ 宇陀です。
採れたての畑の野菜でBBQです。
いつも畑仕事で疲れてBBQどころではなく
初めての㏌ 宇陀でのBBQです。
豪華食材で楽しんできます。
昨日スタッフに話してたのですが
体力の話です。私はフルマラソンを4回ほど走っております。
すべて完走しておりますし、マラソンの後、何もない顔で仕事しております。
夕方出勤で夜中まで料理してます。
先輩の方がうるさく、マラソンを走らされるのがきっかけです。
その先輩はやがて仕事を辞め、本気でトレーニングしてました。
そして私の3回目のマラソンに誘われ走る事に・・・・
やはり、私が勝ちました～
何がいいたい？？
仕事って心から頑張ればストレスと忍耐と体力と集中力を育てるの。
だから心からお客様のために努力すれば
すごい体力がつくの。
私で言えば30年近く毎日15時間以上立ってるのですから
当たり前なんです。
北海道で料理してる時
スキーでシーズンバイトとか来る人いて
ててみんなイントラ目指して来るのだけど
誰も達成しない。
私は20時間労働、休みもほぼないけど
合格しました～
別にすごいとかでなく
とにかく仕事で集中力を身につけるの。
私は料亭でちりめんじゃこを1万匹ほど箸で数える修業をしました～
冬で寒いのに動いてもないのに汗がしたたり落ちました。
頭がおかしくなると思いましたが
続けました～毎日、毎日
それで集中力の体力がつきました～
1年ほどそれをしていて自分でもう何でもできると思いました～
何をしょうが、集中力を続ける体力がなければ
続ける事はできません。
スポーツも同じだと思う～
フルマラソン完走レベルはそんなに難しい事ではないのです。
今、持ってる時間で達成できます。
仕事は毎日必ず集中する事があります。
それもできないで何ができる？？
環境かわろうが、お金を持とうが無理だと思う～
周りばかり気にしてないでアンテナばかり立てないで
目標に向かってがんばりましょう～