割烹やまはお盆休みはございません。

 

平常通り営業いたします。

 

四万十天然鰻、泳ぎハモもすべてお盆も入荷できます。

 

ご予約でおねがいいたします。

 

天然鰻コースが大人気です。とにかく入手困難ですので

 

 

食べた方皆様・・・・今まで食べてる鰻とは違う～と

 

喜んで帰ってくださいます。

 

 

とにかく今しかないので・・・・是非とも

 

 

召し上がってください！！

 

 

ハモも美味しいですよ～

 

 

こちらも宜しくおねがいいたします。

 

 

詳しくはホームページで

 

 

昨日は最後のお客様が新歌舞伎座の俳優様でした

 

 

上演してる間に必ず見にいきます。

 

 

楽しみです。

 

 

歌舞伎を見に行くのも久しぶりです。

 

 

前回もお客様で来てくださったので

 

 

行ったんです。

 

 

さて・・・明日は出張料理です。徹夜です。

 

　

気合い入れて頑張ってきます。

 

 

独立して自分のお店で働いてると井の中の蛙大海を知らず

 

になってしまいます。

 

 

だから出張とか行って自分を試さないといけないのです。

 

 

総勢20人以上のスタッフに指示して料理します。

 

 

怒って向かってくる方もいます。

 

 

帰る方もいます。けれど気にしません。

 

 

なぜなら私の責任の仕事だからです。

 

 

ホントは性格的にも気がなくなるくらい遣って

 

 

仕事したいのですが・・・・

 

 

仕事のボリュームがありすぎてもうそれどころでは

 

 

ないのです。成功する事だけに集中するのです。

 

 

ただそんなけの事を言う分、自分は納得されるだけの

 

 

料理を作らないといけないのです。

 

 

そのためには毎日の鍛錬が大事になります・

 

 

それが割烹やまにとってプラスになればよいのです。

 

 

技術向上になれば・・・嬉しいですね～

 

 

 

そうそう今日、ウチのお店に15年ほど通って下さる

 

お家族の一番下の女の子の結婚祝いで

 

ご宴会でした～

 

 

初めてウチに食べに来たのが中１ですよ～

 

 

そして高校行って、大学行って、就職して

 

 

昨日結婚式で・・・

 

 

なんか感動しましたね～

 

 

ちなみに上のおねぇさんは2人とも

 

 

お子様がいてます。

 

 

彼女らも高校生くらいでウチに来て

 

家族で仲良くしていただいております。

 

 

おめでとうございます。