天然本クエ、豪華海鮮ちゃんこ鍋が大好評です。

 

接待での天然本クエのご予約が多いです。他府県からのお客様の接待

 

で喜んでいただいております。

 

　東京からのお客様が多いですね～　11月末までです。お昼もご予約でOKです。

 

　こちらもお問い合わせが多いのですが12月1日からは正規のお値段になります。

 

　　毎年12月に交渉されますが一切お受けいたしません。

 

　　毎週来てくださるお客様でもお断りしておりますので・・・

11月末以内でお願い致します。

 

　天然本クエ15キロ～20キロサイズで調理いたします。

 

　お楽しみください！！

 

　ちゃんこ宅配も大好評です。

 

　伊勢海老、アワビ、毛ガニ、丹波牛、丹波地鶏、ハマグリなどなど

 

　ガンガン入っております。

 

　こちらも大事なお客様、小さなお子様がいてなかなか外食できない方

 

　におすすめです。

 

　お楽しみください！！

 

　詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

　明日はシルバーウィークの代休で休みです。

　

　明日は宇陀の畑です。

 

　　　秋野菜の種まき、苗植えです。気持ちよさそうです。

 

　　　畑は無心になれるので好きです。後いろいろ考えながらできる事も好きです。

 

　　夜には大阪の料理店でちゃんとした格好でご飯食べてるのも面白い～

 

　　　常に食について考えてますね～

 

　こんだけ考えて悩んで25年以上やっても自信なんて一かけらもないです。

 

　　ただいつももっと上をもっと上を目指してるからです。

 

　自分で今以上の自分になるように努めてるからです。

 

　テレビで有名な料理人の方はいつも自信満々です。

 

　市場の帰りに朝飯食べながら献立を考える。ホテル周りの仕事をしてた時も

 

　みんなモリモリご飯を食べる。私は仕事の日は仕事終わるまで朝から味見以外一切口にしません。

 

　お腹が空いてないと料理の味がわからない気がするのです。

 

　自信がないのでできる限りお客様と同じ環境でいたいのです。

 

　お客様はお腹を空かして暑い中お店へきます。

 

　私もお腹をすかせて暑い中で調理します。

 

　そうすれば同じ気持ちで少し美味しい料理が作れるのではないでしょうか？？

 

　と思っております。

 

　仕入からすべて自分で選んで、育てたものしか調理しません。

 

　少しでも美味しくしたいためです。

 

25年間続けてやってます。

 

　　ただ自分の下には強要しません。私の考えだけです。

 

　　少しでも成長したいといろいろ頑張ってます。

 

　それも楽しい～