桜鯛の季節になりました・・天然鳴門鯛しゃぶしゃぶです。

 

　タイはもういつでもどこでも食べれる魚で・・鯛なんて・・って方多いと思うのですが

 

　私は鯛が大好きな料理人です。愛してます。

 

　　料理人としては・・この鯛の熟成はゆずれません・・しかし

 

　　正直・・頼まれる方・・少ない魚でもあります。

 

　　世の中では白身はふぐ、ヒラメ・・が一番だとお言う方・・多いとおもうのですが

 

　　鯛を語らず・・ふぐを語るな？？と

 

　　季節で優先順位が変わるのと・・天然ふぐは2，5キロが一番で

 

　そらまぁ＝高いですよ・・養殖が当たり前の中・・

 

　　　春の桜鯛・・食べてみ～ほんまに・・鯛って王様だと思いなおす

 

　　事間違いなしです。

 

　　昔・・フグ王と呼ばれるお客様がいてました・・

 

　一人で・・天然ふぐ2，5キロをご予約で週3回は来られるのです。

 

　　　毎回2，5キロ1尾・・一人で食べて帰ります。

 

　　そのお客様に・・春に鯛をおすすめして・・食べて以来

 

　　週3回鯛を1尾食べて帰ります。

 

　ちなみに・・野菜は一切食べません・・魚だけ食べる方で

 

　新地でフグ王と呼ばれてる方です。

 

　　そんな方でも鯛の味しらなかったんだと・・

 

　　だから・・鯛を強くおすすめしたいです。

 

　　もちろん鯛は食べた事あるんじゃ～（千鳥ノブ風～）

 

　　飽きたんじゃ～

 

　って方多いと思うのですが・・ここは・・

 

　　熟成って言葉最近聞くでしょ・・私・・30年前からやってる仕事です。

 

　　そのフグ王からも・・兄ちゃんが昔から熟成聞かせられてるから・・

 

　新地で聞いてもなんもすごいと思えへん・・と

 

　だから・・鯛食べてほしいと・・強く思うのですが・・

 

　こちら・・本当に・・出ないんです。残念ながら・・だから

 

　常時入荷できるようにしておりますが・・

 

　熟成期間も含めて・・お早目にご予約いただければ

 

　　必ずご満足いただける鯛を楽しんでいただけます。

 

　　鯛についてこちら

 

　　すっぽん・・とても美味しいです。・・毎日出てますので

 

　毎日調理すております。

 

　　まぁ～お試し下さい

 

　　詳しくはホームページで

 

　独り言ブログ

 

　　月曜日だけ雨で拗ねてます・・来週月曜日は

 

　　営業しておりますので・・ご予約お待ちしております。

 

　　　　時間を見つけて・・畑に行かないと・・と思ってますが

 

　これはこれで時間が作れません・・

 

　　　　この天気で畑仕事したいです。

 

　　　今年こそ・・体力つけて・・筋トレしないと・・だんだん

 

　　　　畑仕事も疲れてきます。　

 

　　そんな話をしながら・・百姓さんと話してます。

 

　　　この先・・私の武器は筋肉になるでしょうから・・

 

　　　体力仕事しかできないからです。・・頭悪すぎですから・・

 

　　　英語は頑張りますけど・・

 

　　　　うん・・頑張りましょう～

 

　　明日ｍの宿題・・やっらないと

 

　　明日・・英語です。

 

　　ではでは