インフォメーション
毎日、鰻。ハモと長い魚ばかり捌いております。
ハモも美味しいですね～
もちろん鰻も・・・最高！！です。
暑くなってきたので、スタミナ料理で暑い夏を乗り越えてください！！
独り事
これから梅雨にむけて畑が忙しい～
雨対策です。
私的には、初めての経験なので楽しいけど・・・・
穴掘ったり。屋根作ったり・・・
最高！！です。
ただお店も忙しいので
ほどほどにしないと・・・・・残念
やっぱ古民家かログハウスがほしい～
借りるのではなく、自分の畑と果物園がほしいです。
蕎麦育てて蕎麦打ったり、チーズ、生ハムを作ったり
へしこ、漬物とか後はジャムなどを大量に手作り
で作りたい！！
なんて考えてます。
陶芸もできるし・・・・・
パン、ピザなんかもその窯で焼いちゃう～
ぜーぶ私が作るんです。
メルマガ会員を募集しております。
こちらで春の献立の
メルマガ会員を募集しております。
こちらで春の献立のhttp://yama-ue9.com
ホームページhttp://yama-ue6.com メルマガ登録もできます。
どうしてもこの漁師とのお付き合いで
食材があまる時、メールしますし
もちろん季節の食材も紹介させていただきます。
先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど
送られてきました。
超高級ウニ・・・
こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。
割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を
郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。
お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）
ご了承ください
大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。
上質の個室で２０名まで入ります。
割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。
うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
デザートもすべて手作り、フランス料理・・・
最後は手打ち蕎麦まで
すべて学べます。
御気軽にお問い合わせください！！
ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com
お客様専用電話０６－６７６３－０４４４
fasebook http://www.facebook.com/amadai9999
twitter https://twitter.com/yamaue6
こんばんは、とうとう梅雨の始まりですね～
今日はパソコンも疲れてるのか動きが遅しです。
ということで今日はいきなり・・・・・
独り事・・・・
今年6月10日でまる15年です。
16周年になります。
自分でもよく頑張ったとかなく・・・
普通に過ごしたら・・・って感じです。
自分を褒めたいもまったくないです。（笑
ただ感謝したいのは応援してくださるお客様です。
16年間でたくさんの常連のお客様で
営業できてる事に深く感謝いたします。
今年から始めた家庭菜園
失敗ばかりでうまく野菜ができない。
見た目はよいのですが
食べたら美味しいくない。
または見た目が小さい・・・・など
全然です。もちろん自分で作ってるので
畑に往復2時間かけて行ってるので
自分は美味しい～けれど
お金いただくには・・・・・
何がいけない？？？？
もちろんキャリアとか経験とかいっぱいあるんだろうけど
一番は土・・・土壌なんです。
今年初めたばかりの土と16年やってる土が違うのです。
だから、毎日お店の残飯などを肥料にし、
土を豊かに・・・頑張ってます。
きっと何年かすれば、良い土壌、畑になるでしょ～
それまで勉強なんです。
よくテレビとかで
科学肥料とかバイオとか農薬とかで
畑の野菜を非難するシーンを見ますが
私は実際経験して
それでも農家の方は頑張ってると感謝します。
自分は実際畑なんて趣味みたいなものなので
無農薬、自然肥料などで育てますが
きゅうり1本50円などで売られてる事に
感謝するようになりました～
これぞ企業努力だなぁ～
後・・・割烹やまは16年耕した土のおかげで
たくさんのお客様に可愛がられてる事に・・・
これからもひたすら努力
したいと考えております。
先日8回目の結婚記念でこられたお客様がいます。
その3日前にも来られたのに・・・
またまた
記念日にきてくださいました～
幸せです。本当に
こんばんは、今日も1日楽しくお仕事終了です。
今日は山椒の実を大量に焚きました～
枝から実をとるのに3日間かかりました。
5月は、ほんとゆっくりな営業で
ヒマな日々を過ごしました。おかげでチーズを作りまくったり
和菓子に挑戦したりいろいろ新しい料理作りに励みました～
私にとって充実した月だったと思います。
御店はずっと忙しいお店は早く消えます。
波があるから努力するのです。
ありすぎるのも・・・・（笑
お宮帰りのが予約が何件かはいりましたが
お昼はお子様もOKですので
遠慮せずいらっしゃってください！！
時間も遅れたり、早かったりもするのも理解しております。
お食い初めもご用意いたしますので・・・・・
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どうしてもこの漁師とのお付き合いで
食材があまる時、メールしますし
もちろん季節の食材も紹介させていただきます。
先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど
送られてきました。
超高級ウニ・・・
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割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を
郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。
お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）
ご了承ください
大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。
上質の個室で２０名まで入ります。
割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。
うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
デザートもすべて手作り、フランス料理・・・
最後は手打ち蕎麦まで
すべて学べます。
御気軽にお問い合わせください！！
ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com
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こんばんは、本日も記念日でケーキ作りでした～
もう1週間毎日ケーキ作ってます。
記念日ラッシュです。
ただ皆様楽しい時間を過ごせた事に
幸せを感じております。
いくらでも作りますのでお気軽におっしゃってください！！
ただし・・・手作りですので、手作り感いっぱいですので
持ち込みもOKです。
6月は、顔合わせのご予約が多い時期です。
お早目にご予約お願いします！！
ハモコース、うなぎコース かなり喜んでいただいております。
食べてみてください！！
独り事
継続は力
明日は休みです。お店でバーベキューに行きます。
暑そうですが・・・・楽しんできます！！
みんなで畑にも行ってきます。
私は諦めない事をいつも心がけて生きてます。
失敗しても、失敗しても
とにかく続ける事が大事だと思います。
かっこ悪かっても・・・・
その結果できなかった事はないと思います。
ただ努力は必要ですが・・・
わかってる事ですが
なかなかできないんですね～
ダイエット・・・・・（笑
自分に言い聞かせてます。（笑
今、新しい事に挑戦中～
また書きます！！
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接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
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うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
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