インフォメーション

2024-09-19 13:01:00

毎日暑いです。

やまです。

秋の輪島 石川のノドクロが入荷しております。

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1週間熟成期間がいります。

ご予約も頂いております

 

年末ちか入荷無理なので旬の秋に召し上がって

 

ください。

伊勢海老も良い感じ~

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松茸もガンガン入荷しております。

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割烹やまは、完全予約制です。

 

宜しくお願い致します。

 

ゆったりとお席をご用意させて

いただいております。

 

ご予約はお早めにお願い致します。詳しくはホームページで


2024-09-18 11:08:00

こんばんは、やまです。

ハモも大きくなり名残ハモとなりました。

長いハモの季節も終わりですねぇー

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松茸と土瓶蒸しの出汁として活躍してますが

ハモ鍋に松茸もいい感じ~贅沢ですが

ハモも最後ですから少し贅沢もよいかも

 

これから脂の魚に変わっていきます。

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是非召し上がってください。

 

松茸、マツタケです。中国産ですが極上です。

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松茸すき焼き、松茸会席

ご予約お待ちしております。

暑いので秋を感じませんが

市場は秋の食材で盛り上がってます!

天然本クエも入荷してます。

暑い夏も今週いっぱいみたいです。

 

秋を楽しみましょう〜詳しくはホームページで


2024-09-17 18:56:00

こんばんは、やまです。

久しぶりの投稿です。

台風で日にちが変わりバタバタの1週間でした。

常連様も沢山来ていただきました。

ありがとうございます。

松茸会席、すき焼き、沢山でてます。

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この調子で松茸が出れば助かります。

単位が凄いので

またどんどん高くなります。

これは、仕方ないです。

 

年に一回は松茸すき焼きは食べて頂きたいと思ってます。

松茸も重い存分食べてください。

会席も宜しくお願い致します。

天然本クエも始めます!

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クエの時期もゆったり営業いたしますので

沢山のお客様の来店は致しません。

ゆったりとした時間を楽しんでください。

詳しくはホームページで-ue6.com

 

 


2024-09-12 10:16:00

こんばんは、やまです。

本格的に松茸のご予約が入ってまいりました。

中国産です。

松茸すき焼き、松茸会席10000円税別となってます。

松茸もどんどん高くなっていきます。

お早めに召し上がってください。

8月末の倍高くなってます。

まぁ秋の気温ではないですが

 

近鉄地下で1本極上中国産で1万円超えてましたよ。

中国産も高くなってます。

宜しくお願い致します。

 

なかなかの高騰で色々価格も去年と変わっております。

宜しくお願い致します。

詳しくはホームページでyama-ue6.com

 


2024-09-10 11:34:00

こんばんは、やまです。

クエが入荷できるようになりました。

恒例の半額近くで提供いたします。

20キロオーバーです。

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今年価格は去年と同じの予定です。

まだクエの値段がハッキリわかりません。

9月、10月はこのままで11月から

少し上がるかもしれません。

とにかく運搬が倍近く上がっています。

まぁなんでもこれから高くなるんでしょうが〜

 

米さえ倍です。😅😅

 

後、何年できるかわかりませんこの企画。 

 

でも20キロアップのクエを世の中に広められたのては?

 

と思ってます。

 

やはり高額の魚は思いがないとあつかえない。

 

2キロも本クエ、5キロになれば極上、20キロは幻の

 

2キロが2万、5キロが8万20キロが40万します。

 

みんな5キロ買いますよね〜

 

店では本クエ料理になるし

 

私の今後、そんな素材のフレンチを、したいわけです、

 

でも、20キロクエのソテーとか

魚にこだわった

ないんですよ。そんなフレンチ。

四万十のうなぎとか

 

5万のコースでもない。

 

でもそんな素材は、1匹では買えない

 

だから赤字でも100買ってきた

 

90尾たべたマジたべた。

 

クエだってダントツ世界一食べてる

こんばんは、やまです。

クエが入荷できるようになりました。

恒例の半額近くで提供いたします。

20キロオーバーです。

今年価格は去年と同じの予定です。

まだクエの値段がハッキリわかりません。

9月、10月はこのままで11月から

少し上がるかもしれません。

とにかく運搬が倍近く上がっています。

まぁなんでもこれから高くなるんでしょうが〜

 

米さえ倍です。😅😅

 

後、何年できるかわかりませんこの企画。 

 

でも20キロアップのクエを世の中に広められたのては?

 

と思ってます。

 

やはり高額の魚は思いがないとあつかえない。

 

2キロも本クエ、5キロになれば極上、20キロは幻の

 

2キロが2万、5キロが8万20キロが40万します。

 

みんな5キロ買いますよね〜

 

店では本クエ料理になるし

 

私の今後、そんな素材のフレンチを、したいわけです、

 

でも、20キロクエのソテーとか

魚にこだわった

ないんですよ。そんなフレンチ。

四万十のうなぎとか

 

5万のコースでもない。

 

でもそんな素材は、1匹では買えない

 

だから赤字でも100買ってきた

 

90尾たべたマジたべた。

 

クエだってダントツ世界一食べてる

 

こんばんは、やまです。

クエが入荷できるようになりました。

恒例の半額近くで提供いたします。

20キロオーバーです。

今年価格は去年と同じの予定です。

まだクエの値段がハッキリわかりません。

9月、10月はこのままで11月から

少し上がるかもしれません。

とにかく運搬が倍近く上がっています。

まぁなんでもこれから高くなるんでしょうが〜

 

米さえ倍です。😅😅

 

後、何年できるかわかりませんこの企画。 

 

でも20キロアップのクエを世の中に広められたのては?

 

と思ってます。

 

やはり高額の魚は思いがないとあつかえない。

 

2キロも本クエ、5キロになれば極上、20キロは幻の

 

2キロが2万、5キロが8万20キロが40万します。

 

みんな5キロ買いますよね〜

 

店では本クエ料理になるし

 

私の今後、そんな素材のフレンチを、したいわけです、

 

でも、20キロクエのソテーとか

魚にこだわった

ないんですよ。そんなフレンチ。

四万十のうなぎとか

 

5万のコースでもない。

 

でもそんな素材は、1匹では買えない

 

だから赤字でも100買ってきた

 

90尾は食べた

 

クエだってダントツ世界一食べてる

 

こ今後もフレンチやっても鍋もやらないと

思ってます。

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かなり少数で仕入れるようになりましたが

 

それでも1日3組までなのて

 

でもフレンチの魚はタイかスズキ、サワラ

ばかりでクエも2キロ

 

だから私はこだわりたいと思ってます、

 

まぁ〜色々やっていきます!

 

宜しくお願い致します?

 

 

 


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