インフォメーション
毎日暑いです。
やまです。
秋の輪島 石川のノドクロが入荷しております。
1週間熟成期間がいります。
ご予約も頂いております
年末ちか入荷無理なので旬の秋に召し上がって
ください。
伊勢海老も良い感じ~
松茸もガンガン入荷しております。
割烹やまは、完全予約制です。
宜しくお願い致します。
ゆったりとお席をご用意させて
いただいております。
ご予約はお早めにお願い致します。詳しくはホームページで
こんばんは、やまです。
ハモも大きくなり名残ハモとなりました。
長いハモの季節も終わりですねぇー
松茸と土瓶蒸しの出汁として活躍してますが
ハモ鍋に松茸もいい感じ~贅沢ですが
ハモも最後ですから少し贅沢もよいかも
これから脂の魚に変わっていきます。
是非召し上がってください。
松茸、マツタケです。中国産ですが極上です。
松茸すき焼き、松茸会席
ご予約お待ちしております。
暑いので秋を感じませんが
市場は秋の食材で盛り上がってます!
天然本クエも入荷してます。
暑い夏も今週いっぱいみたいです。
秋を楽しみましょう〜詳しくはホームページで
こんばんは、やまです。
久しぶりの投稿です。
台風で日にちが変わりバタバタの1週間でした。
常連様も沢山来ていただきました。
ありがとうございます。
松茸会席、すき焼き、沢山でてます。
この調子で松茸が出れば助かります。
単位が凄いので
またどんどん高くなります。
これは、仕方ないです。
年に一回は松茸すき焼きは食べて頂きたいと思ってます。
松茸も重い存分食べてください。
会席も宜しくお願い致します。
天然本クエも始めます!
クエの時期もゆったり営業いたしますので
沢山のお客様の来店は致しません。
ゆったりとした時間を楽しんでください。
詳しくはホームページで-ue6.com
こんばんは、やまです。
本格的に松茸のご予約が入ってまいりました。
中国産です。
松茸すき焼き、松茸会席10000円税別となってます。
松茸もどんどん高くなっていきます。
お早めに召し上がってください。
8月末の倍高くなってます。
まぁ秋の気温ではないですが
近鉄地下で1本極上中国産で1万円超えてましたよ。
中国産も高くなってます。
宜しくお願い致します。
なかなかの高騰で色々価格も去年と変わっております。
宜しくお願い致します。
詳しくはホームページでyama-ue6.com
こんばんは、やまです。
クエが入荷できるようになりました。
恒例の半額近くで提供いたします。
20キロオーバーです。
今年価格は去年と同じの予定です。
まだクエの値段がハッキリわかりません。
9月、10月はこのままで11月から
少し上がるかもしれません。
とにかく運搬が倍近く上がっています。
まぁなんでもこれから高くなるんでしょうが〜
米さえ倍です。😅😅
後、何年できるかわかりませんこの企画。
でも20キロアップのクエを世の中に広められたのては?
と思ってます。
やはり高額の魚は思いがないとあつかえない。
2キロも本クエ、5キロになれば極上、20キロは幻の
2キロが2万、5キロが8万20キロが40万します。
みんな5キロ買いますよね〜
店では本クエ料理になるし
私の今後、そんな素材のフレンチを、したいわけです、
でも、20キロクエのソテーとか
魚にこだわった
ないんですよ。そんなフレンチ。
四万十のうなぎとか
5万のコースでもない。
でもそんな素材は、1匹では買えない
だから赤字でも100買ってきた
90尾たべたマジたべた。
クエだってダントツ世界一食べてる
こんばんは、やまです。
クエが入荷できるようになりました。
恒例の半額近くで提供いたします。
20キロオーバーです。
今年価格は去年と同じの予定です。
まだクエの値段がハッキリわかりません。
9月、10月はこのままで11月から
少し上がるかもしれません。
とにかく運搬が倍近く上がっています。
まぁなんでもこれから高くなるんでしょうが〜
米さえ倍です。😅😅
後、何年できるかわかりませんこの企画。
でも20キロアップのクエを世の中に広められたのては?
と思ってます。
やはり高額の魚は思いがないとあつかえない。
2キロも本クエ、5キロになれば極上、20キロは幻の
2キロが2万、5キロが8万20キロが40万します。
みんな5キロ買いますよね〜
店では本クエ料理になるし
私の今後、そんな素材のフレンチを、したいわけです、
でも、20キロクエのソテーとか
魚にこだわった
ないんですよ。そんなフレンチ。
四万十のうなぎとか
5万のコースでもない。
でもそんな素材は、1匹では買えない
だから赤字でも100買ってきた
90尾たべたマジたべた。
クエだってダントツ世界一食べてる
こんばんは、やまです。
クエが入荷できるようになりました。
恒例の半額近くで提供いたします。
20キロオーバーです。
今年価格は去年と同じの予定です。
まだクエの値段がハッキリわかりません。
9月、10月はこのままで11月から
少し上がるかもしれません。
とにかく運搬が倍近く上がっています。
まぁなんでもこれから高くなるんでしょうが〜
米さえ倍です。😅😅
後、何年できるかわかりませんこの企画。
でも20キロアップのクエを世の中に広められたのては?
と思ってます。
やはり高額の魚は思いがないとあつかえない。
2キロも本クエ、5キロになれば極上、20キロは幻の
2キロが2万、5キロが8万20キロが40万します。
みんな5キロ買いますよね〜
店では本クエ料理になるし
私の今後、そんな素材のフレンチを、したいわけです、
でも、20キロクエのソテーとか
魚にこだわった
ないんですよ。そんなフレンチ。
四万十のうなぎとか
5万のコースでもない。
でもそんな素材は、1匹では買えない
だから赤字でも100買ってきた
90尾は食べた
クエだってダントツ世界一食べてる
こ今後もフレンチやっても鍋もやらないと
思ってます。
かなり少数で仕入れるようになりましたが
それでも1日3組までなのて
でもフレンチの魚はタイかスズキ、サワラ
ばかりでクエも2キロ
だから私はこだわりたいと思ってます、
まぁ〜色々やっていきます!
宜しくお願い致します?