ノドクロのご予約がとても入ってまいりました～

 

　何回も書きますが・・輪島・・能登ノドクロでサイズは1キロアップです。

 

　最高級品です。キロ単価1万です。最低1尾12000円（税別）の魚です。

 

　1尾ですよ・・九州のノドクロ紅瞳でキロ4000円（税別）くらいですから・・

 

　　この紅瞳も有名ですから・・覚えていてください。

 

　ですが・・能登が最高級のノドクロです。

 

　ですが・・石川の朝市の市場では九州のノーブランドのノドクロ

 

　がこれでもか～くらい売ってるのが今の時代です。

 

　ノドクロならみんな同じ？？ではないんです。

 

　　最高級だからこそ・・味わえる・・うま味を楽しんでほしいんです。

 

　　ではノドクロの美味しさについて・・

 

　　まず・・深海魚の中でも、ほどよい脂・・脂はりますが・・クエやキンキほどではないです。

 

　　バランスです。・・ですが・・人気がある秘訣は・・先にうま味、甘味、香、脂とくるからです。

 

　　普通の深海魚は・・脂・・うま味・・香になります。　もちろん食べ方で舌先で味わってから噛む

 

　方はうま味が先にきますが・・普通は舌の真ん中・・から味わう方が多いので

 

　　　前者になると思います。私は舌の真ん中、舌先に返してから噛みます。

 

　　　で・・触感も柔らかく・・身の中にきれいに脂が整列されてる感じ～で

 

　　　　食べやすいのが人気の秘密だと思います。

 

　　　ですので・・一口食べた瞬間　美味しいんです。

 

　　　しかも・・脂も絶妙なんです。・・そして・この魚の一番は

 

　　香です。・・ノドクロだよん～と思わす香です。

 

　　これがみんな大好きな香りだとおもうし・・カエリではなく食べた瞬間なんです。

 

　　それが・・人気なるんだと思います。で・・単純にその香りとうま味・・第一位が輪島のノドクロ

 

　能登なんです。・・　　別に・・私も九州でいいんでは・・うちでコースになんかしないし・・と

 

 

　　　でも石川とのルートができて・・最上級のノドクロを手に入れた時から・・変わりました

 

　　なんでこんな美味しい～ん・・と

 

　　　　だから・・食べてみてください！！・・最高級品でありますから・・

 

　ノドクロはこちら

 

　　走りですがハモも入荷できます。・・金目鯛・・天然すっぽん・・イセエビ

 

　四万十川天然うなぎ・・いろいろご用意できます。

 

 

　　　ご予約おまちしております。

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