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2013-05-18 23:30:00
毛ガニ　大阪上本町ミナミ、ランチ個室で接待美味しい和食と会席のお店

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今一番の旬は、車エビと毛ガニです。両方とも夏に向けて

旬を迎えます。私は北海道に何年か住んでいた事がありますが

北海道の方まず、ズワイガニを食べません。後ボイルエビも・・・

 

 
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今日も毛ガニのコースを召し上がっていただき
大変褒めていただきました。ありがとう7ございます。
 
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ついでに…北海道の仕事時代　
 
私は鈴木宗夫さんの接待の料理を担当してました
 
そうムネオハウスでおなじみの
 
それは、豪快に・・・・・・でした。
 
ただその当時のズワイガニ１尾１０００円しなかったと思います。
 
今は２０００円くらい・・・（ロシア産）
 
なぜ・・・
 
鈴木宗夫さんはロシアの外交にあまく、もう無許可でもなんでも
 
ロシアの蟹の船を認め輸入したんです。
 
だからロシア産の蟹が日本中で売られたのです。（北海道産としてもよく売られた）
 
 
そして私は北朝鮮産の蟹が大好きでよく昔のやまで料理していました。
 
なんせ日本海の蟹ですので、松葉かにと見分けがつかない味で三分の一の値段
 
で売られていました。
 
もちろん現在はないです。
 
 
毛ガニ毛ガニいつ食べるのですか・・・・
 
「それは、今です。」
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5月のおすすめ
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