本日は土用丑　

朝５時４５分高知から四万十川の天然うなぎが大量に来ました。

眠い目をこすりながら鰻を捌きまくる

午前中に捌きを終りたい

すべて一人でやらないといけない。

１０時半ごろ捌きを終え

大量のごはんを洗い焚き始める

１１時半に一番のお客様が取りに来る！！

鰻を焼きながら

付け合わせを作る

なんとか間に合い

お昼すぎからのお客様の分を焼く

できるだけ焼きたてを食べていただきたい！！

時間に合わせどんどん焼いていく～

せっかくの貴重な鰻失敗は許されない・・・・

夜まで焼き続け無事終了よかった・・

独り事

今年はこの時期まで転園うなぎが入荷したのには訳があります。

今年の４月に鰻漁の方から東京に３倍の値段でおろすので

もうやまちゃんとの取引も終わりと言われました。

突然・・・・・しかし私は今まで仕入させていたたいた事に感謝して

むしろお礼をいいました。

またよければ「いつか取引お願いします！！」

それから２か月たったある日

東京の業者に飛ばれた・・・入金なし・・・・

正直よくある話なのです。

いつもひたむきに頑張ってる方が損する世の中

私はよければ少し高くなってもよいので仕入させていただけないでしょうか？？

もちろんすべて前金で・・・・

おかげさまでこんな素晴らしい鰻を手にいれれる事ができました。

来年は仕入れるかな？？？？

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