盆も頑張っってます！！

淡路産のハモが大人気で

皆様絶賛いただいております・・

暑い時に食べたくなる料理ではあります・・

よくハモは京都だと言われますが・・・京都には海がない・・・あれ？？？

そうなんです。大阪流通で京都に行っていたんです。

つまり淡路島から大阪、京都だったんです。

なのになぜ？？？京都・・・

昔は京都から京都には鮮魚はなく（海がないから＝）

新鮮な魚はない・・・けれど武家さんにどうしても

鮮魚を・・・特に暑い京都に魚を運んでも腐ってしまう・・・

ただハモは生命力が強くハモを京都まで運んでも生きてたのです。

とくに暑い京都でハモと梅肉が大流行～・・・・・

何百年前から＝

京都で食べるのは祇園祭りまでそのあと

昔は寒かったので・・・・大阪でハモ鍋が大流行～

しかも京都のお偉いさんが食べないのでハモが手に入りやすかった

ちなみにハモの旬は祇園祭までと言いますが

江戸時代にできた言葉

まさにここからきたのです。

今は気候も変わりそして漁業も変わり

この時期まで旨いハモが食べられます。

是非お試しあれ｜～

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛（鳴門鯛）はも、鱧ハモ
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
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