天然本クエ20キロが入荷しております。

クエのご予約も多いです。

是非、是非召し上がってください

ホント贅沢ですけど・・・

お世話になったあの方に。。。。いかがですか？？？

歓送迎会に・・・・・

独り事

明日から出張料理で京都にいきます。

なので月、火曜日は連休です。

宜しくおねがいします。

だいたい出張料理のほとんどが

ホテルでの仕事です。

たくさんのスタッフに手伝っていただいて

しかもほとんど初対面,,,,

毎日ほとんど独り仕事の私には

難しい・・・いや、めんどくさい・・・

なんかプライドみたいな事多すぎっ

私は私の作った料理をどう食べようが

そんなもん自由！！

徹夜で作ったブイヨン

それで作ったスープに

ソース入れられようが

ケチャップいられようが

そんなもん自由！！

私が徹夜しようが3日寝ずに作ろうが

お客様には関係なし・・・・

後、私が食べに行って多いんが

例えば、トマトが嫌いなのに

このトマトのシャーベットは

食べて！！美味しいから・・・

お前は神か！！嫌いなんです・

でもお客様は気遣って

「美味しい」というんです。

先日たまたまですが

テレビによく出てる

行列のうどん屋に行きました。

並ぶこと40分寒い！！

お店に入ると

温かいうどん食べたいですよね＝

すると

テレビに出てる店主が

ウチのうどんは冷たいのが旨いので

ぶっかけにしな！！って

お前は殿様か！！

もちろん私は「ぶっかけうどん」にしました。

そしてやはり

美味しいわけがなかった。

麺固すぎ！！

きっとお客様の回転高めるために

うどんを早く上げるため固い！！

出汁をわかす手間を省くため「冷たいぶっかけうどん」がおすすめ！！

そして隣もその隣もぶっかけうどん・

寒いのに・・・

そしてお店も寒い

なぜならスタッフが暑いから～

可愛そうなお客様・・・・

私は、勉強になりました。

料理人は黙って美味しい料理を作ればよい！！と思う

あんまり料理の説明もいらないと思う

もちろん興味ある人にはしますけど・・・・

美味しい料理で話がはずめばそれでよいのでは・・・

素敵な時間を過ごしていただくことが

料理屋に一番必要な事です。

ただし・・・・

大声を出して楽しむのだけは

勘弁してください！！

後、料理にむかってほしいのも事実。

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

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