春らしくなってまいりました。

また寒くなるみたいですけど・・・

やはり和食のお店での会席は春、秋ですね～

春野菜も美味しいくなり、

後、甲殻類も美味しくなる春です。

お料理の色彩も美しく

割烹料理店としては

腕のみせどころです。

ほんまに・・・・・

和食、和洋折衷ともに

春を感じていただき、

後、贅沢感と満足感を感じていただきたたいと

考

えております。

目で楽しみ、舌で楽しめると思います。

詳しくはホームページで

作ってる本人が一番楽しんでます。（笑）

独り事

食べ歩きの話

私の人生は趣味、食べ歩きのみかもしれません。

ほか、興味なしです。

16歳から食べ歩きをはじめ・・・最初は料亭回り

そんな思いでから～

当時月3万円の給料で住み込みで見習いしてました。

2か月分の給料を握りしめ

よく料亭にいきました。

そのためにスーツとネクタイ、ピカピカの靴をはいて

一人で・・・・電話予約の際

「今、見習いで頑張ってる若造ですが一人で勉強のため

食事行ってよろしいですか？？」

全財産は6万円しかありません。後1円もないんですがよろしいですか？？？

それで、いろんな料亭、フランス料理を食べに行きました。

お店によっては、わざと美味しくないものをだしたり

嘘の多い料理をだしたり・・・・私には不思議に味の分別がついたか

わかったような気がしました。

それがだんだん東京に行くようになり、九州に行くようになり

私の行動範囲が増えました。

そしてそれがいつか地方を回る仕事になり

今、独立して全国から仕入れるようになり

昔独りでいろんな所に食べに行ってよかったなぁ～

と思います。

今度私の食日記も書いていきます。

16歳からですので・・・・・

食べログでなくやまログです。（笑）

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり
すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

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お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

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