接待が増えております。

 

お相手は外国の方が多いみたいです。

 

割烹やまでは

和の会席・・・和食のコースです・高級食材ふんだんに、日本料理の

 

よさをご理解できるような会席となっております。

 

和洋折衷コース・・・外国の方の接待から始まったコースで16年前から

 

の人気のコースです。

 

和洋といえども基本和食をベースにメイン料理、肉料理に洋料理が

入ってる感じ～です。コースを飽きささない献立となっております。

 

 

外国の方の接待で日本料理ばかりは・・・と言う方には好評いただいております。

 

 

私達もフレンチばかり食べてると、少し醤油がほしくなるような時

 

あるじゃないですか～そんな感覚で洋料理も創作でなく伝統料理です。

 

そして鱧料理も始まります。

 

こちらも外国の方には人気の料理となっております。

 

 

詳しくはホームページで  

 

 

 

独り言ブログ

 

 

いい天気で脳天気なやまです、

 

 

いや、ウチの社員はもっと脳天気ははず！！

 

 

なぜなら北海道旅行に行っております。

 

 

いい天気で楽しかった事でしょ～けど明日から出勤で今日は地獄でしょう～（笑

 

 

ウチの新人君はその間に頑張ってくれました～

 

 

そしてその彼は週２回の休み～

 

 

私の夢の週2日休みをもう手に入れてる・・・・

 

 

そんな時代だと思うのです。

 

 

経営者は倒れるまで働けばよいのです。

 

 

ほんまに・・・・それくらい働かないと・・・いろいろ非難される時代ですから～

 

 

ただ私は・・・ずっと料理したいから独立したので全然その方がよいのです。

 

 

自分が好きな食材（高級食材）や自家製野菜などを調理したければ

 

 

人の倍働かないと無理だと思うのです。

 

 

やっぱりそれだけコストがかかるのですから～

 

 

畑を維持していこうと思ったら

 

 

人を減らして私がその分働かないと・・・ね

 

 

それが夢を買うという事では・・・

 

 

やりたい事をやるなら何かそれそうとうの物を差し出さないと・・・

 

 

私は時間といものを差し出してるのです。

 

 

そう労働時間を増やす事で補ってるのですね～

 

 

ただ長く働ける事は嬉しい事なので・・・・

 

 

なぜなら料理の技術が成長するからです。

 

 

人から変とかいろいろ言われますが・・・（笑

 

 

ただやりたい事を素直にやってるだけなんです。

 

周りの意見とか気にせず自分の信念に従って

 

 

生きていきたいと思いますね～

 

ウチの店の子もそう考るように育ってほしい～

 

なぜなら変な親方だから・・・・・

 

 

 

海鮮宅配ちゃんこ鍋も大人気です。

一度お試しください

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割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

 

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