こんばんは。やまです。

 

本日はお弁当のご依頼です。

 

 

 

５０００円（税別）でご用意しております。

 

 

 

 

お値段も高いですが・・それ以上のお値打ちになっております。

 

 

 

 

 

高いお弁当ですが・・かなりお得にはなっております。

 

 

 

 

 

 

お店の会席もよりも品数が多いので・・作るのはとても時間かかってます。

 

 

 

 

 

ですので・・楽しんでいただけると思います。

 

 

 

 

 

コロナでお家で贅沢はいかがでしょうか〜

 

 

 

独り言ブログ

 

 

先日のブログで・・とにかく考える話を書いていろいろコメントが来ましたので

 

 

 

 

 

どちらかといえば・・指導してはる方のコメントみたいです。

 

 

 

 

 

どうすれば・・考えるようになるか？？という質問ですが

 

 

 

 

 

とにかく習慣にするしか方法ないんです。

 

 

 

 

 

私の場合は・・行動や答えにたいして・・常になんで・・これにしたん？？

 

 

 

 

 

なんで・・こうした？？といつもすべて聞いてます。

 

 

 

 

 

最初は聞かれるから答えを探すんです。　何年もそうです。

 

 

 

 

 

 

そのうち・・瞬時に考える時がでてきます。そして

 

 

 

 

 

すべての仕事に優先順位が瞬時につけれるようになります。

 

 

 

 

 

これが大切なんです。だれも時間がある時の行動や答えにそんな大きな

 

 

 

 

 

 

間違いはありません・・ですが急な時に瞬時の答えが間違えるんです。

 

 

 

 

 

ほとんどが考えずに行動してしまうからです。慌てて行動するから〜です。

 

 

 

 

 

その時考える人が・・仕事のできる人になると思います。

 

 

 

 

 

そしてプライベートでも・・いろんな出来事があります。その中で

 

 

 

 

 

今何をすべきか？？優先順位を立てられる方が・・より豊かな生活をおくれると

 

 

 

 

 

 

 

思います。　とくにこれからの時代は必要なスキルだと思います。

 

 

 

 

 

 

ダメなのは？？本当によくいてるのですが・・

 

 

 

 

 

答えからの答えです。・・私が言ってるのはなぜ？？この答えになったのか？？

 

 

 

 

 

 

なぜこういう行動したのか？？であって・・なんでこの答え？？の質問に

 

 

 

 

 

 

この答えを正解にするために答える方が多いんです。

 

 

 

 

 

なんでこの色にしたの？？と質問したら・・

 

 

 

 

 

寒いから明るい色がいいかなぁ〜とか年配の方が好む色にしました〜

 

 

 

 

 

とかが求める答えです。答えの答えは・・誰々がその方が良いよ言ってたから〜

 

 

 

 

 

とか・・上司の方から学びましたから〜とか

 

 

 

 

他人が入ってるんです。

 

 

 

 

 

先生が言ってたから〜って答えの答えですよね〜

 

 

 

 

考えるのは自分でどう感じんたか？？どう思ったか？？とかです。

 

 

 

 

 

私の質問する意味は「ちゃんと考えてやってますか？？」です。

 

 

 

 

 

 

で・・間違えるんです。　味でもそうです。　少し塩をきつめがいいと思いました。

 

 

 

 

 

 

で・・私が「美味しくないからやり直し」というのですが

 

 

 

 

 

そこで・・いや自分が正しい〜と思う方がほとんどです。

 

 

 

 

 

そこは経験なんです。そして私の下で働いてる限り私に合わせればいいんです。

 

 

 

 

 

それは引き出しが一つ多く増えるということですから〜

 

 

 

 

私と違う考えというのは・・考えてる事なのですごくOKです。

 

 

 

 

そしてそれが私の意見と同じになってきたら・・お店を任せる事もできる

 

 

 

 

 

 

ようになります。　ですが・・独立というのは考える事の連発です。

 

 

 

 

 

瞬時の判断でいろいろかわっていきます。その瞬時に考えるの話です。

 

 

 

 

引き出しはたくさんあった方がいいんです。だからいろんな人の考えを聞ける

 

 

 

 

 

人間にならないと・・その上で頑固さがあるのはいいんです。

 

 

 

 

 

教わって・・やってもなく・・・俺流のやり方というのは

 

 

 

 

 

個人の世界ならお好きmにどうぞ・・ですが会社の中では迷惑しかないんです。

 

 

 

 

 

 

引き出しを増やす意味でもガンガン人の意見を聞いたり

 

 

 

 

 

本を読んだりして学びたいですね〜

 

 

 

 

私も年齢的にも頭固い人間になりそうなので・・

 

 

 

 

 

本当にご指導よろしくお願いいたします

 

 

 

ではでは

 

 

 

それができる

こんばんは、やまです。

 

時短営業営業が延長になるみたいですので

 

 

 

ふぐのサービス価格とさせていただきます。

 

 

ふぐ会席８０００円（税別）➡︎７０００円（税別

 

 

ふぐコース６５００円（税別）➡︎５０００円（税別）

 

 

 

 

で提供させていただきます。

 

 

 

 

宜しくお願い致します。

 

 

 

独り言ブログ

 

 

毎日ゆっくりしております。市場も人は全然いません・

 

 

 

 

コロナが終われば・・もどるのでしょうか〜

 

 

 

 

生活習慣が変わるとやはり色々と世の中も変わると思います。

 

 

 

 

 

飲食店としては悲観的に考えてます。ですが・・個人としては面白い

 

 

 

 

 

 

とも思ってます。

 

 

 

日本全般にそうですが・・日本人は時間をあまりもってなかったと思うんです。

 

 

 

 

 

私がそうで・・人生でこんなにゆっくりした事がない。くらい

 

 

 

 

 

時間なく生きてきました〜　それは物を作る仕事の方は特にそうで

 

 

 

 

 

物を作りまた自分で販売してる仕事は本当に時間がない〜人生を

 

 

 

 

 

生きて来たと思います。ただ・・好きだから〜で生きてこれたと思います。

 

 

 

 

 

で・・たっぷりの時間をコロナでいただき・・人それぞれ時間を楽しむ事ができて

 

 

 

 

 

 

 

どういう心境が芽生えたと思います？？いや〜俺は変わらん？？という方も

 

 

 

 

 

仕事の帰りに寄り道がなくなり・・休みの日に外食や旅行も含め

 

 

 

 

 

いけなくなって時間ができたんではないでしょうか〜

 

 

 

 

 

 

その豊かな時間で何が変わったか〜これからの時代どう動くのか〜とか考えられます。

 

 

 

 

 

お金や物や地位よりも時間を楽しむ心境だと思います。

 

 

 

 

 

資本主義ですから・・やはり資本が大切です。そんな教育を私達は受けてきました

 

 

 

 

 

 

それが正解だと教わってきました〜働かないと・・食べていけない。死んでしまう〜と

 

 

 

 

 

 

それが・・コロナで「お金よりこのゆったりした時間』がいい〜と

 

 

 

 

 

なった方多いと思うのです。今の若い方の考えと同じと思うんです。

 

 

 

 

私の仕事はお客様にその時間を豊かに過ごしていただく事です。

 

 

 

 

 

そして・・そのレベルは今まで以上でないと満足はえれなくなります。

 

 

 

 

 

そして時間という意識をもたないといけません。アフターコロナ後の世界です。

 

 

 

お金を遣う稼ぐよりも・・時間の方が価値が上だと思います。

 

 

 

 

そういう世の中になっていくと思います。

 

 

 

文明の発展は時間短縮だと思います。

 

 

 

走るが馬になって車になって飛行機になってインターネットになって

 

 

 

時間短縮が発展でした

 

 

 

 

ですが・・一緒にみんな忙しくなったんです。

 

 

 

 

一人の生産が上がった分忙しくなったんです。

 

 

 

 

それを考えるべき時代が来たのだと思ってます。

 

 

 

 

 

本当にコンビニは２４時間必要なのか？？食品ロス考えたら

 

 

 

 

 

短くていいのでは〜深夜営業で電気はどうなんだろうか〜

 

 

 

 

 

治安の為のコンビニですが・・そもそも人が夜でなければ

 

 

 

 

治安も悪くならないのでは〜とかほかいろいろ

 

 

 

 

国内線の飛行機はいるのでしょうか〜リモートもできて

 

 

 

 

 

そんなに国内の選択肢はいるのでしょうか〜ガソリンの問題も解決できるのでは？？

 

 

 

 

最後は車です。そうなれば所有する必要があるのでしょうか〜

 

 

 

 

 

という時代はきます。　また昨日書いたメターバースの話も含め

 

 

 

 

必要でなくなる物が増えると思います。

 

 

 

 

 

でも個人の時間が増え未来の地球的には優しい〜時代がきます。

 

 

 

 

 

でビジネスとしては・・それが頭の中にないといけません

 

 

 

人が求める優先です。

 

 

 

 

それは豊かな時間です。コロナが教えてくれたんです。

 

 

 

 

 

ただ政治とは真逆の話になりますが・・資本主義を主張するでしょう〜

 

 

 

 

 

ではでは

 

 

 

 

 

それが正しいと思いませんし・・私は車も所有したいし・・

 

 

こんばんは、やまです。

 

感染ヤバイですね〜本当に気をつけましょう〜

 

 

毎日ブログを書こうと思えば・・本当にネタが大変ですね〜

 

 

 

 

お客様がいないのと書くのに悩みます。

 

 

 

私のプライベートに興味なんてないでしょうし・・（笑

 

 

 

 

 

先日のスケートの羽生君のインタビューを聞いて本当に感動したんです。

 

 

 

 

 

そして・・続けるとか極めるの話を少し〜

 

 

 

 

 

どんな職業にも極めるはあると思うんです。極めるには

 

 

 

 

 

単純に続けるがないとないです。そして・・集中する。がないと無理です。

 

 

 

 

そしてその上で・・発信するとか認めてもらう〜がないとダメなんです。

 

 

 

 

 

何か続けるというのは本当に大変な事だと思うんです。

 

 

 

 

料理という分野で言えば・・単純に食べてくれる方がいないと続けられません

 

 

 

 

 

この食べていただける方が来ていただく事が本当に大変なんです。

 

 

 

 

当たり前ですね〜　ですが・・まず料理をし続けなければいけません

 

 

 

 

 

 

これはどこかで働く事がスタートだと思います。そうでない方もいてますが

 

 

 

 

 

 

そのお店を続ける事が出来る方とできない方がいますよね〜

 

 

 

 

 

この差はなんでしょうか〜　私は集中力だと思います。

 

 

 

 

 

私はなんでも続くんです。本当に持続できるんです。

 

 

 

 

それは集中力を持続する事が得意だからです。

 

 

 

 

 

内容はともかく・・すぐに・・一心不乱になるんです。

 

 

 

 

 

だから・・あまり人の評価やなにゃらは気になりません〜

 

 

 

 

 

 

 

自分に向かうからです。　これ・・羽生君もいってました・子供の頃の自分

 

 

 

 

 

が・・「下手！！」と言ってくる〜と

 

 

 

 

 

私も過去の自分と今の自分がいつも戦ってます。羽生君とはあまりにも立場は違いますが

 

 

 

 

 

どういう事かといいますと・・ちゃんと初心の頃から自分のやってる事を

 

 

 

 

 

 

理解し続けていく事です。自分の成長を理解していく事が大切なんです。

 

 

 

 

 

それが持続できる道だと思います。では・・自分の成長に気づく方法は？？

 

 

 

 

 

それは考えて行動する事です。ただ・・教えてもらった事をそのままするのではなく

 

 

 

 

 

 

考えて実践する〜だと思います。これ・・生きてて行動する事すべてです。

 

 

 

 

 

 

私は・・なんでも「なんでこうするの？・」だらけ人生です。

 

 

 

 

 

 

コンビニ行っても「こうすれば〜もっと便利なのに〜」とか

 

 

 

 

 

考えるし・・この人はなんでこの発言なんだろう〜と考えます。

 

 

 

 

 

 

 

なんで｜が多い人間なんです。だから・・逆になんでもハイ！ハイ！やる人を

 

 

 

 

 

 

尊敬します。ですが・・

 

 

 

 

これからの時代は・・考えないと無理な時代なんです。クリエィティブを求められる時代

 

 

 

 

 

 

 

ですから〜ハイ！ハイ！やります！はAIがするので・・

 

 

 

 

 

 

例えば・・コロナ前とコロナ後で何か仕事変わりましたか〜

 

 

 

 

 

何も変わってなければ・・大変です。これだけの時間１０年進んだのに

 

 

 

 

 

 

何も変わってなければ・・大変です。

 

 

 

 

 

それが考えるだと思います。小さな考えの積み重ねが大きな行動に

 

 

 

 

 

 

と思ってます。そして楽しい〜です。

 

 

 

 

 

私は店の子にはいつも言ってます。なんでその行動？？考えた？？と

 

 

 

 

 

 

そしたら・・言われてから考えるんです。どう答えようか？？考えるんです。

 

 

 

 

 

 

だから・・私はその彼の考えを考えて言葉化します。

 

 

 

 

 

そうしていくと・・たいがい過去に同じ事があるんですね〜

 

 

 

 

 

だからわかるし・・それが間違いだともわかるんです。

 

 

 

 

 

ですが・・行動の前に考えるがないと・・言い訳を考えるばかりになるんです。

 

 

 

 

 

そうなると・・もう毎日嫌になるでしょうし〜私を嫌いになるでしょう〜

 

 

 

 

 

そして・・今の日本は私のような考えもダメなんです。

 

 

 

 

 

マニュアル化しないといけないんです。

 

 

 

 

 

そうなれば・・私はもう指導しません。となりできるだけ自分を磨く事に

 

 

 

 

 

集中してるんです。だから・・続ける事ができてるのです。

 

 

 

 

 

 

自分に向かう事ができてるんですね〜

 

 

 

 

 

 

ですから〜続けるとは自分に向かう事だと思います。

 

 

 

 

 

人の上とか下とか関係ない時代です。本当に・・

 

 

 

 

 

今日も自分で考えて〜

 

 

 

 

 

どんな行動にも意味がもてるように・・そしてそれが哲学になるように〜

 

 

 

 

 

 

頑張りたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんばんは割烹やまです。

 

割烹やま　は不定休になっております。ご予約がなければ

 

 

お休みさせていただいております。

 

 

 

月曜日でもご予約承ります。前日までにご予約なければお休みさせて

 

 

 

 

 

いただきますので宜しくお願い致します

 

 

 

 

 

のどぐろのご予約が入ってまいりました〜

 

 

 

 

これから美味しい季節になります。輪島のノドクロは

 

 

 

 

 

春と秋が旬となっております。九州などは夏が旬という事で

 

 

 

 

 

年中いてるので分からなくなりますが・・実際は春、秋です。

 

 

 

 

 

タケノコも３月から始まりますので・・是非ご予約おまちしております

 

 

 

 

 

ノドクロのリピーター率は本当に凄く・・年中言われております。

 

 

 

 

 

ですので・・本当春に食べてほしいですね〜

 

 

 

 

 

ちなみに天然鰻も美味しいですよ〜

 

 

 

 

 

ご予約おまちしております。

 

 

 

 

独り言ブログ

 

 

毎日寒いですね〜今日は雪も降っておりました〜

 

 

 

 

ウクライナ問題、インフレ、コロナなど経済的に本当に

 

 

 

 

ボラティリティが大変な世界です。世界的にはこれからです。

 

 

 

 

先日メタバースについて少しふれましたが・・フェイスブック（現在の社名メタ）

 

 

 

 

 

の株価急落で２７兆円なくなったみたいです。２７兆円って・・想像もつきませんが

 

 

 

 

 

 

社名をメタに変えるくらいですから〜メタバースに挑むのでしょうね〜

 

 

 

 

 

 

メタバースとは・・簡単に言えば　ハワイに行きましょう〜と今までは

 

 

 

 

 

ハワイに飛行機に行って・・あたりまえですよね〜

 

 

 

 

 

ですが・・メタバースの世界では・・仮想空間の中でハワイに行き

 

 

 

 

 

それも現実と変わりなくいろんな買い物もできてその空間で買った物が

 

 

 

 

 

家に宅配で届いたり・・またその仮想空間の自分がおしゃれしたり

 

 

 

 

 

サーフィンしたりそれもVRの機械で実際に感じたりできるので

 

 

 

 

 

家でハワイを感じる事ができるのです。その空間で仮想通貨で

 

 

 

家や土地を買う事もできて・・また逆に広告を出す事もできます。

 

 

 

 

ゲームみたいですが・・仮想通貨はで実際の買い物もできて

 

 

び

 

家に届く事も可能ですから〜　そこにはビジネスが成立するわけですから〜

 

 

 

 

いろんな企業が参入していきます。

 

 

 

 

そんな事ある？？と思うかもしれませんが・・リモートで面接がある時代です。

 

 

 

 

 

会社にも行かなくなり・・さらに進み・・現実より仮想空間の

 

 

 

 

 

見分けがつかなくなくなります。　その企業独自のマネーも生まれ

 

 

 

 

 

その中での生活圏ができるでしょうし楽天がポイントであるように・・

 

 

 

 

 

これからの若い方は当たり前のようにそうなるでしょうし

 

 

 

 

 

私もオッさんながら・・少しは学ばなと・・とは思ってます。

 

 

 

 

またブログで発信していきます。

 

 

 

 

 

いろんな時代があると思うんです。それがどんどん早くなってます。

 

 

 

 

 

 

もうめんどくさいと思うんです。

 

 

 

 

 

でも次の世代の子達のためにも私くらいの年齢のおっさんが学び

 

 

 

 

 

応援してあげないと・・と思います。

 

 

 

 

仮想空間？？アホか？？ワシは昭和やねん〜

 

 

 

 

 

パソコンなんて・・つかわんし！！では

 

 

 

 

 

遅れて困るのは次の世代の子達だから〜

 

 

 

 

 

 

 

 

本日も常連様です。ご家族でのご来店で

 

もう２０年くらい来てくださってます。

 

 

それでも２０年とかの話はした事ないんです。

 

 

 

 

毎月のようにきてくださってるんです。

 

 

 

 

 

ただそんなお話をしないから長いお付き合いができると思います。

 

 

 

 

 

本日は松葉ガニでのご来店です。本当にありがとうございます

 

 

 

お帰りの際に次のご予約でノドクロのご予約をいただきました〜

 

 

 

 

 

本当に感謝です。

 

 

 

 

コロナはまだまだ・・続きそうですね〜

 

 

 

個人個人が気をつけないとと思います。

 

 

 

コロナでストレスの方が多いといく話を聞きます。

 

 

 

 

私は実はあんまりストレスを感じない人間なんです。

 

 

 

 

 

よくそれで「羨ましい〜」と言われます。

 

 

 

 

 

ではストレスを感じない方法とは・・

 

 

 

 

 

あまり情報を仕入れない事です。そもそもストレスという言葉を知らなかったら

 

 

 

 

 

 

ストレスは存在しないんですね〜。なんかイライラするくらいで終わってたんです。

 

 

 

 

 

現代社会はストレス社会ですよね〜一番の原因はSNSなどで

 

 

 

 

 

簡単に情報を手に入れる事ができます。後テレビです。

 

 

 

 

この二つを辞めるだけで格段にストレスはなくなると思うんです。

 

 

 

 

 

素敵なブランドの鞄を見て・・自分はあんなん買えないとか・

 

 

 

 

大きな家を見て自分は住めないとか・・もう無限です。

 

 

 

 

 

あの人はあんなに幸せなのに・・私は・・など

 

 

 

 

 

どんどん自分を責めてしまう事になるんです。

 

 

 

 

でもその情報のほとんどはCMなんですけどね〜

 

 

 

 

 

素敵な鞄も素敵な服も素敵な家もその人間もすべてCMなんです。

 

 

 

その延長がメターバースです。仮想の世界なんです。これからのCMです。

 

 

 

 

 

マトリックスがその世界ですよね〜またメタバースの話はします。

 

 

 

 

 

これからの時代知っていた方が絶対いいので・・

 

 

 

 

 

ストレスの話です。そうやってCMをみんな２４時間浴びてるんです。

 

 

 

 

そして現実の自分と比べるんです。あいつは『いいなぁ〜』みたいな

 

 

 

 

 

 

私はテレビは見ません・・SNSも最近やってないです。すべてストレスを

 

 

 

 

 

 

感じないためです。　読書はストレス貯めないので・・読書派です。

 

 

 

 

 

 

この人と比べるというのは莫大なエネルギーを使うんです

 

 

 

 

 

 

だからCMはこのエネルギーを使うために作ってつんです。衝動買いですね

 

 

 

 

 

 

そして今は誰でもCMできるので・・少しモラルがおかしくなってます。

 

 

 

 

 

 

だから・・できうだけ情報を遮断した方がよいです。

 

 

 

 

 

テレビのドラマのあの服がほしい〜とかまぁ・・うまくできてます。

 

 

 

 

 

 

なんで・・私は買えないんだ？？とかストレスです。

 

 

 

 

 

小さなストレスが・・積み重なるんです。だから自分で向かうんです。

 

 

 

 

 

 

私の場合は時間のないストレスというのはめちゃありました。

 

 

 

 

 

もっと時間があったら〜とか・・みんなゆっくりしていいなぁ〜とか

 

 

 

 

 

もっと本を読めるのに・・とかそんな時間ストレスです。

 

 

 

 

 

 

 

それで・・ものすごくミニマムにしました〜時間のために

 

 

 

 

 

例えば・・毎日の服は同じ服を２着同じもの上下にしました

 

 

 

 

 

それで考える事なく服を着れます。それもすごい楽になりました

 

 

 

 

毎日同じ服や〜とか気になさる方も気にならなくなりますよ〜人の目が気にならなくなります。

 

 

 

 

 

 

次にできるだけルーティン通りに動くのと買い物をしない

 

 

 

 

 

時間できた・・ちょっと１００均とか・・そんなんもしないです。

 

 

 

 

 

その時間は読書と決めてるので考えないです。

 

 

 

 

隙間時間はこれをする決めとく事が大切ですね〜

 

 

 

 

 

できるだけ時間を作り自分のために使う事が大切です。

 

 

この自分のために使うが大切です。で難しいんです。

 

 

 

目的は人にこう思われたい〜とかではダメなんです。

 

 

 

 

例えば・・みんなギター弾けるから自分も弾けるようになりたい〜

 

 

 

 

 

 

 

とかダメなんです。自分が弾けるようになりたい〜練習する

 

 

 

 

 

みたいな動機でないとストレスになるんです。

 

 

 

 

もちろんそれも大切ですが・・そんなんがいっぱいになるんです。

 

 

 

 

 

バイクも・・スキーもとかいろいろでてくるんです。

 

 

 

 

 

だから自分が何をしたいか〜わからなければ・・やらなくていいんです。

 

 

 

 

 

 

私の場合は時間を作る・・そしてその時間を自分の為につかう〜

 

 

 

 

 

だからいろんな物を捨てたり・・いろんなやりたい事も今は諦めました。

 

 

 

 

 

ただ・・ギターで言えば・・３年後には・・今の１０パーセントの努力で

 

 

 

 

 

曲が弾けるようになってるはずです。また時間がかからないようになってるはずです。

 

 

 

 

 

だからより少なく集中してやる方が楽なんです。こういうのんエッセンシャル思考

 

 

 

 

 

 

というんんですが・・一番ストレスを感じない方法だと思います。

 

 

 

 

 

文明は時間を短くする事で発展したんです。そしてその道具と情報が

 

 

 

 

 

安くまたは無料で世の中で回ってるんです。

 

 

 

 

 

 

タダで食べれる食べ物が散乱してバクバク食べてる感じなんです。

 

 

 

 

 

そして食べ過ぎると調子が悪くなります。

 

 

 

 

 

だからできるだけ遮断する事なんです。見たら食べてしまいますやん〜

 

 

 

 

 

情報という食い物は本当に年齢関係なく食べてしまうので

 

 

 

 

 

時間を節約するために生まれたはずの文明が・・時間を奪うんです。

 

 

 

 

 

 

ストレスやなぁ〜と思ったら・・情報から逃げましょう〜

 

 

 

 

 

ではでは