毎日、はも、鱧、ハモです。かなりお客様にも好評です。

割烹料理屋の職人の腕の店どころです。

これから、いろんな所でハモを召し上がると思いますが、

是非、鱧の焼き霜造りを召し上がってください！！

鱧の落としは、味の違いが分かりますが、焼き霜は、はっきり、はっきり分かり

ますから＝スタッフにもよく言ってます。

本当に美味しい鱧、ハモ、はもを是非召し上がってください！！

詳しくはyama-ue6.comホームページでも書いてます。

６月５日よ～１２日まで四万十川の天然うなぎが入荷しております。

うなぎの会席７０００円

●手作り豆腐

●お刺身盛り合わせ

●肝吸い

●うなぎの白焼き

●うなぎ八寸（うざく、うまき、骨せんべい、うな肝タレ焼き、野菜炊き合わせ、）

●ひつまぶし

●デザート　７０００円

お腹が黄色いのが、四万十川の天然の特徴

鰻八寸です。

本当に限られた本数しか手に入らない貴重なうなぎです。

是非是非召し上がってください。

大阪上本町で１４年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
（ハモ、すっぽん）など夏に旬のお鍋を御用意してます。ハモの会席もございます。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。

大阪上本町で１４年和食、日本料理を中心に季節のお鍋

（ハモ、すっぽん）など夏に旬のお鍋を御用意してます。

ハモの会席もございます。

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で

お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミ

からも近いです。お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと

思って営業しております。

毎日頑張ってお蕎麦打ってますが、これから、季節的に香りが

薄くなるので、今流行りの蕎麦寿司を提供しております。

お土産にいかがですか？？？？

こんにちは、今すっぽんが大人気です。

割烹やまのすっぽんフルコース７０００円

①すっぽん、生き血　（飲みやすいですよ～）

②すっぽん　お造り盛り（心臓、肺、卵、前足）
 
すっぽん鍋（コラーゲンたっぷり、本当に美味しい）

すっぽん唐揚げ（唐揚げの中では一番かも）

すっぽんぞうすい（うわさ通り最高です。）

デザート

すっぽんを初めて食べる方も安心して召し上がってください。

たくさんのお客様が「初めてたべました。」と言って
召し上がっておられますので・・・

毎月定期的に召し上がってくださいます。

是非チャレンジしてください！！

一生に一度食べるなら「やま」で

食べログでも少し評価載ってます。ウチは年配の
お客様が多いので、あまりコメントはすくないですが・・・
食べログ

皆さまもプルプルのコラーゲンのすっぽんを食べて

感想を聞かせてください。自信があるから聞きたいです。

ブログはこちら～ぐるなびで書いてます。

http://c586000.blog.gnavi.co.jp/blog/

大阪、上本町で和食と洋食を和洋折衷でおだししております。
接待、顔合わせ、歓送迎会で御利用ください。

いろんな料理が少しづつです。
和コースについてます。

どれも真剣に料理しております。八寸のなかで、飽きないように味のバランスにこだわっております。

今、何を召し上がっているのか分かる、食材の持ち味が分かる調理となって
おります。

和洋コースは
前菜９種盛りです。

これも和と洋が少しづつ、ワインでも日本酒でもどちらともあわせれます。

私の趣味は食べ歩きです。いろんなお店に行って美味しい料理とお酒を楽しんでおります。

私の料理は和であり洋であり、今、何を食べてるのかが大切にしております。魚なら、鯛の味、メバルなら、メバルの味を楽しんでもらいたいんです。ただ、味が薄いではないですよ野菜も春野菜なら、えぐみ、苦みも
楽しんでほしいですし、野菜の甘みも楽しんでほしいです。

ソースももちろん、ピザなら生地の旨さ、パイも生地の旨みを楽しんで
ほしいです。私は最初フレンチを勉強しました。７年間働き和のお店に
変わり、今にいたるのですが、洋食を創るとき、ホント和を勉強してよかった！！と思います。「今、何を食べてるか、考えて召し上がっtください。」

食材のためにも・・・・・

皆さまにとって素晴らしい日になりますように～