こんばんは、天然うなぎの次の入荷未定になりました。

100キロ完売いたしました。・・・・・

東京に全部行くみたいです。値段が3倍たかく売れるらしい～

ひつまぶし最高！！においしかった・・・御客様すべていいます。 

それに負けない食材ハモがぼちぼち市場に出回ってきました。

「やま」もハモに全力で提供します。

４月のおすすめ

鳴門鯛しゃぶしゃぶコース６５００円

和洋折衷コース５４００円、７４００円　１００００円

筍会席５４００円要予約　天然うなぎ会席７５００円

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛（鳴門鯛）はも、鱧ハモ
（ふぐ、すっぽん）などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

fasebook  http://www.facebook.com/pages/%E5%92%8C%E6%B4%8B%E6%8A%98%E8%A1%B7-%E5%89%B2%E7%83%B9-%E4%B8%8A%E6%9C%AC%
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こんばんは、ブログ3日ぶりです。

忙しかった～昼も夜も・・・とてもよく働かせていただきました。

桜鯛がとても美味しい～です。御客様の評判もよいよいです。

やはり天然うなぎには負けるが・・・・

この2点が爆発でています。

鯛は本当に食べたら「えっ・・」と思うくらい美味しいですよ！！

鳴門鯛（桜鯛）しゃぶしゃぶ

明日は休みでまたまたフランス料理を食べにいきます。

いろいろ勉強して、パクってきます。

そしてさらなる進化を目指します。

今日は疲れ果てました。

<p><strong>天然うなぎコース７５００円が大人気です。</strong></p>

<p><strong>正直毎日うなぎを捌くだけで、汗書いてます。（笑）</strong></p>

<p><strong>ありがたい事です。</strong></p>

<p><strong></strong></p>

<p><strong>厚みと食感を楽しんで楽しんでいただきたいと思います。</strong></p>

<p><strong>毎年やってますが、入荷がどんどん減ってますので</strong></p>

<p><strong>本当に人生で何回食べれるのでしょうか・・・・</strong></p>

<p><strong></strong></p>

<p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=800,height=600,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://c586000.blog.gnavi.co.jp/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2013/04/19/023.jpg"><strong><img title="023" border="0" alt="023" src="http://c586000.blog.gnavi.co.jp/blog/images/2013/04/19/023.jpg" width="300" height="225" /></strong></a></p>

<p><strong>うなぎ八寸</strong></p>

<p><a onclick="window.open(this.href, '_blank', 'width=800,height=600,scrollbars=no,resizable=no,toolbar=no,directories=no,location=no,menubar=no,status=no,left=0,top=0'); return false" href="http://c586000.blog.gnavi.co.jp/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2013/04/19/002.jpg"><strong><img title="002" border="0" alt="002" src="http://c586000.blog.gnavi.co.jp/blog/images/2013/04/19/002.jpg" width="300" height="225" /></strong></a><strong>&nbsp; </strong></p>

<p><strong>うなぎのひつまぶし</strong></p>

<p><strong>最高級のうなぎを是非めしあがってください</strong></p>

<p><strong></strong></p>

<p><strong>夏は３倍の値段でも食べれません。</strong></p>

<p><strong></strong></p>

<p><strong></strong></p>

<p><strong>最近、私はラーメンのスープ作りにはまってます。</strong></p>

<p><strong>塩ラーメンです。そしていろんな所でラーメンを食べ過ぎて</strong></p>

<p><strong>少し嫌いになりそうです。</strong></p>

<p><strong>やっぱり蕎麦がいい～なんて事も思ってます。（笑）</strong></p>

<p><strong>蕎麦打ちも楽しいんですが、毎日打ってるとやはり仕事感がでてきます。</strong></p>

<p><strong>ワクワクしなくなってきます。今ラーメンスープ作ってる時はワクワクします。</strong></p>

<p><strong>そすると仕事全部がワクワクするのです。</strong></p>

<p><strong>そしてもう一度、原点にもどって日本料理の素晴らしさにもどるのです。</strong></p>

<p><strong>料理はワクワクしないと美味しいんです。</strong></p>

<p><strong>ほんと毎日１５時間以上厨房立ってるので楽しまないと</strong></p>

<p><strong>４月のおすすめ</strong></p>

<p><strong>鳴門鯛しゃぶしゃぶコース６５００円</strong></p>

<p><strong>和洋折衷コース５４００円、７４００円　１００００円</strong></p>

<p><strong>筍会席５４００円要予約　天然うなぎ会席７５００円</strong></p>

<p><strong><p>大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛（鳴門鯛）<br />（ふぐ、すっぽん）などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。<br />のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）</p>

<p>接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で<br />お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。<br />お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。<br />ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。</p>

<p>千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません<br />歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。</p>

<p>上質の個室で２０名まで入ります。</p>

<p></p>

<p></p>

<p>ホームページもごらんください！！<a href="http://yama-ue6.com">http://yama-ue6.com</a></p>

<p>お客様専用電話０６－６７６３－０４４４</p>

<p>twitter&nbsp; <a href="https://twitter.com/yamaue6">https://twitter.com/yamaue6</a></p></strong></p>

<p></p>

やまのお客様は年配のお客様が多いです。若い御客様はあまりいらっしゃいません。

目的も記念日、接待が多いです。

年配のお客様が楽しんでいただけるために少し品数を控えめの会席を御用意させていただきました。

なっなんと若い御客様も少し増えたような気もします。

そして年配の御客様もほどよく増えて喜んでおります。

いつも元気をいただいて有難うございます。

「やま」も６月で１６年目に入ります。１０年目標で頑張ってきてあっというまに１５年がたち

今２０年目指して頑張っていきます。

年々「やま」新しくなるようにと思っております。時代時代の感性を大切に信念を守っていきたいと考えております。

４月のおすすめ

鳴門鯛しゃぶしゃぶコース６５００円

和洋折衷コース５４００円、７４００円　１００００円

筍会席５４００円要予約　天然うなぎ会席７５００円

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋春の桜鯛（鳴門鯛）
（ふぐ、すっぽん）などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません
歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

twitter  https://twitter.com/yamaue6

割烹料理屋でデザート・・・？？？なんて思いの方、俺は甘いものなんて食わない！！

と思う方・・・いっぱいいると思います。私はデザートの印象って大事だと思うのです。

本当に・・・最後の料理であるし、料理人の頑張ってる気持の伝わる料理だと思います。

とは言え、最近なんです。デザートが豪華になったのは、これからどんどんデザートが

旨い和食の料理屋と言われるように・・・「やま」と言えばデザート・・と言われるように

いいのかな？？？？それで・・・ 

後食べない方は・・・俺はって・・・女性を連れてきた時に「何これ？？和食のお店なのに

デザートが素敵！！」と言われたら・・・是非そんな機会にご利用ください！！

毎日頑張って作ってますので・・・宜しくお願いします！！

今日は塩ラーメンを作りました。もちろん鳥ガラ、もみじ、などいろいろな材料を

炊いてスープを作り塩たれも・・・麺は買ってきましたが

単純に美味しいかった・・・です。チャーシュ、もつくっちゃいました。

いろんな料理を作って柔らかい頭でいたいから～

明日はガスパチョ仕込んでますのでアップします。

今日は暑過ぎて。大変でした仕込み中～ラーメンのスープ、オーブン、筍など

フルに火を焚き久々に汗かいて仕事しました。

今年の夏はいろんな所に行きたいです。

ここ数年小橋町からもでてないような生活ですから～

美味しいもんいっぱい食べて、美味しい御酒ものんで楽しんで・・・

しっかり仕事して充実の夏にしましょう～

私もお手伝いしますよ料理部門で！！

楽しむって。美味しいもん食べるっていつやるのですか？？？

それは今です。