インフォメーション
松茸料理が人気です。そして今食べてほしいです。
かなりよい松茸が入荷しております。
中国産ですが最高！！です。
食べた方皆様いいます。
10月中頃から国産松茸もご用意いたしますが
コースは一律20000円～です。
ただこちらも人気ですが
今の中国産でも満足していただけると思います。
すき焼き・・・・これは素晴らしいお肉です。
絶対に満足いたしますので
一度食べてみてください！！
こちらも松茸が終了で終わり予定です。
松茸すきやき是非お召し上がり下さい！！
天然本クエ半額！！もやってますので・・・
こちらもよろしくお願いします！！
秋を楽しんでください！！
おいしいですから～必ず
独り言
秋の仕入れは恐ろしい＝
ほんとすごい額になる。
びびる・・・・・・
天然本クエ、松茸、丹波牛だけでも・・・・
しかも市場に行くとおいしいそう～とか
あっこれ料理したいとかで・・・わんさかになる。
売上の3倍とかざらである。
えっと思うでしょ＝
でもそんなもんです。けれど楽しい～・・・・
そんな食材を料理できることに感謝しております。
こういうのん夢やったんです。
なんせオープンしたとき390円均一のお店から始まったんですから～
気合いが違います！！
えっその時行ってみたいと思った方～
なんせ行列でした＝
予約とらないのでとにかく並ぶでした～
嫌でしょ！
お客様も暴れたい放題でしたから～
そんなもんです。
5年後には、今の形になってきました～
いい経験でした～
それからさらに10年経って、お店も17年目
畑もやって工房もできて
夢が現実に・・・
次の目標も決まっております！！
それは20周年後に始めます！！
感謝！！
その一言ですね～
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こちらで春の献立の
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メルマガ登録もできます。
お得な情報を配信いたします。
こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。
割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を
郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。
お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）
ご了承ください
ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com
お客様専用電話０６－６７６３－０４４４
fasebook http://www.facebook.com/amadai9999
twitter https://twitter.com/yamaue6
接待が多いです。祝日でも接待ですね～
料理のおすすめ・・・
やはり和の会席のお土産付12000円がよく出ております。
天然本クエ料理、松茸会席ですかね～
やはり天然本クエ半額！！がおすすめではあります。
お部屋は完全個室でゆったりとしたお部屋でございます。
千日前のおお通り沿いですので
タクシーも呼びやすいですし
ミナミ、天王寺にもすぐです。
北新地の方も多いです。
請求書扱いも受けたまります。
接待のご用の方お気軽にお問合せください！！
独り言
昨日は宇陀市の畑、今日は堺の畑と楽しんでます。
祝日の堺までは早朝は楽しい～
ロードバイクに乗ってる方、ランニングしてる方、ウォーキングしてる方と
さまざまです。休みなので趣味に楽しんでる感じ～が好きですね＝
なんか空気が優しく包んでくれてるみたいで、みんなご機嫌！！
私もバイクで走ってるだけで幸せのシャワーをあびてるみたいです。
平日は・・・・クラクションから信号無視までそれは、えらいこっちゃです・
ほんの少し前まで
家、お店も小橋町の私
市場以外に小橋町から出ない生活・・・・
それが毎日堺に行き、休みは奈良の宇陀市まで車で行き
変わった・・・・
昨日は宇多で草刈り・・・後ススキ取りなど・・・
もちろん畑も・・・・100パーセント以前の生活には、なかった。
でも夜は大阪でちゃんと食べ歩きもしてるし・・・
以前と変わらない生活・・・
すごいなぁ～と思います。
あっ昨日は知り合いの和食屋さんに・・・・
ありがとうございました～
その後2件目もしっかり・・・・・
朝早く出て家についたら深夜・・・よう遊びました～（笑）
今日も早朝から畑・・・・そして仕事・・でも疲れない
やはり・・・・
私は仕事は遊びである
かもしれない・・・・
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料理のおすすめ・・・
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天然本クエ料理、松茸会席ですかね～
やはり天然本クエ半額！！がおすすめではあります。
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北新地の方も多いです。
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昨日は宇陀市の畑、今日は堺の畑と楽しんでます。
祝日の堺までは早朝は楽しい～
ロードバイクに乗ってる方、ランニングしてる方、ウォーキングしてる方と
さまざまです。休みなので趣味に楽しんでる感じ～が好きですね＝
なんか空気が優しく包んでくれてるみたいで、みんなご機嫌！！
私もバイクで走ってるだけで幸せのシャワーをあびてるみたいです。
平日は・・・・クラクションから信号無視までそれは、えらいこっちゃです・
ほんの少し前まで
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市場以外に小橋町から出ない生活・・・・
それが毎日堺に行き、休みは奈良の宇陀市まで車で行き
変わった・・・・
昨日は宇多で草刈り・・・後ススキ取りなど・・・
もちろん畑も・・・・100パーセント以前の生活には、なかった。
でも夜は大阪でちゃんと食べ歩きもしてるし・・・
以前と変わらない生活・・・
すごいなぁ～と思います。
あっ昨日は知り合いの和食屋さんに・・・・
ありがとうございました～
その後2件目もしっかり・・・・・
朝早く出て家についたら深夜・・・よう遊びました～（笑）
今日も早朝から畑・・・・そして仕事・・でも疲れない
やはり・・・・
私は仕事は遊びである
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私もびっくりですが・・忘年会のご予約
が入ってまいりました＝
かなり問い合わせがあります。びっくり
私は今だ夏気分ですが・・・・
お節料理のご予約もいただき
ありがとうございます。
お節料理は作りたくて作りたくて仕方ないくらい
くらい好きです。
忘年会の団体のお客様はお早目に…お願いします！！
この早期のご予約は16年目のお店だからかなぁ＝
と思う～
毎年ウチでやってくださるお客様が忘年会をくださる・
お節のご予約をくださる…年々増えるし、早くなる・・・
本当にありがたい事ですね～
ただ・・・今は9月・・・・秋です。
まず・・・松茸と丹波牛のすき焼きは最高！！です。
私も美味しくて美味しくて・・・感動しました～
後、天然本クエ鍋コース半額！！
こちらもすごいご予約をいただいております。
こちらも16年間やってますので・・・
今だに聞かれるのですが・・・・
天然本クエです。養殖だったら死にます。
食べたらわかりますから～
独り事
明日は休みで宇陀市の畑です。
堺の畑は秋野菜の赤ちゃんが育ってきたので
できるだけ毎日水をやらないと「かわいそう～」
これが大変で毎日水遣り往復2時間かけて…行かないと
野菜の赤ちゃんだから大切にしないと・・・・
ちゃんと恩返ししてくれるし。。。。
それから～そうそう
最近料理でお客様に声をだしてよく褒められるんです。
かなり絶賛・・・私が思うのは、付け合わせの野菜が自家製で美味しいからだと
思う
漬物とか、焼き物の横の野菜、前菜
よく褒められる・・・・
けれど別に私が野菜作ってる事も言ってない
やっぱ「わかるんだ～」「嬉しい～」
こんな若いお客様にも「漬物まで美味しい」って
少しづつ自己満足から
結果が生まれてきました～
努力が報われた～
嬉しくてまた畑頑張ります。
そして多分ですがこんなに気持ちよく野菜作れば
そんな野菜は美味しくならないわけがない！！ですね～
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こちらで春の献立のhttp://yama-ue9.com
ホームページhttp://yama-ue6.com メルマガ登録もできます。
どうしてもこの漁師とのお付き合いで
食材があまる時、メールしますし
もちろん季節の食材も紹介させていただきます。
先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど
送られてきました。
超高級ウニ・・・
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ご了承ください
大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。
上質の個室で２０名まで入ります。
割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。
うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
デザートもすべて手作り、フランス料理・・・
最後は手打ち蕎麦まで
すべて学べます。
御気軽にお問い合わせください！！
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松茸と丹波牛のすきやき・・・予想以上に大人気です。
食べた方がすぐにご予約をいただくパターンです。
このすき焼き。肉がよいのは当たり前～
説明の仕方がわかりませんが
みんな、箸がとまらないくらい食べます。
後・・・卵ですが、丹波せせらぎを使用～
1メートルくらいから落としても黄身はつぶれません。
美味しすぎてヤバイ卵なんです。
入手困難なんです。
丹波牛と丹波地鶏の卵と極上松茸（中国）ですが
美味しくないわけがない組み合わせ～
幸せな時間を約束いたします。
私もすき焼きなんて甘いし・・・・と言ってましたが
食べて本当においしいと思います。すき焼きがよいです。
独り言
毎日気持ち良いですね～秋ですね～
本日は畑の先輩から若ごぼう～の種をいただきました～
若ごぼうの種って…こんなんなんです。
だれが興味あるねん！！
奈良宇陀の畑に植えてきます。私はウキウキですけど・・・
昨日夜ウォーキング中～釘を踏み激痛～
誰が興味あるねん！！
今日朝、起きて風呂いれたら、あふれるくらいはいった
誰が興味あるねん！！
明日は堺の畑です。
お昼もご予約いただいてるので・・・
ほんと早朝に行きます！！
朝日に向かってバイクがいい感じなんんですよ～
楽しみです。
どんな服装でいこうかなぁ～
誰が興味あるねん！！
もういいですね～
すいません。
明日も頑張ります。
まじめに松茸と丹波牛～うまいですよ！！
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先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど
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大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
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千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。
上質の個室で２０名まで入ります。
割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。
うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
デザートもすべて手作り、フランス料理・・・
最後は手打ち蕎麦まで
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