インフォメーション
すき焼きのご予約が入って参りました.
忘年会にも人気のすき焼き松阪牛のすき焼きとなっております
松阪牛純血の雌となっております.
なかなか手に入らないお肉だと思います.
もちろんA5ランクの最高級となっております.[
年々すき焼きが人気しております理由としては扱ってるお店が少ないからだと思います。
○とても高い松阪牛すき焼→20000円（税別）のお店
○とても安い食べ放題のお店など・・
この２局化で・・食べに行きづらくなって行く機会が少なくなった.
すき焼は家になったんです。・・ですが・
割烹やま
●松阪牛にしては・・リーズナブル 玉子までこだわる
●三重の近所に畑とお店を持ってる。近い
●創業22年である
●大阪上本町、鶴橋と便利が良い。千日前通り沿いで迷わない
●接待でもすき焼きは喜ばれる
いかがでしょうか〜
あとすき焼き世代の方からの絶大な人気があります。
贅沢はすき焼きって言う方も多いと思うんです。
年末やお正月はすき焼きで過ごすって方も多いと思いますそんな方
には宅配、お持ち帰りもご用意しております。
昔食べたすき焼きとは全く別物の比べ物にならない位お肉となっております
ぜひ召し上がってみてください。
動画も載せてます。
天然本クエのサービス期間は今月いっぱいです。
12月より定価になります。
2キロアップの極上のふぐもご用意しております。
是非召し上ってくださいませ
独り言ブログ
今日はご予約のため月曜日ですか営業しております
今週は休みなしでがんばって行きます。最近はブログもMacで書くようになりちょっと慣れるまでめんどくさいです
なかなかうまく書けけません。
ついでにブログ の内容も変えていこうと思っております。
どんどんどんどん学んでいきますのでお付き合いよろしくお願いします。
勉強していかないとついていけない時代になってきました。
ぼーっとしててもいいんですが、でもせっかくまだ学べることができる年齢なので
どんどん勉強していきたいと思っております。
でも本当何でも便利なものがありますが、これを使いこなすのに時間がかかりますね
でも今年の年末ぐらいには結構ブログのレベルも上げようと思っております
新しいホームページ制作もしていきますのでそちらも見ていただけるように頑張っていきます。
とにかく読みやすいように次のホームページは作っていきます。
またレシピ動画とかも作っていきますので楽しみにしてください
Aではでは
お弁当のお持ち帰りのご予約がたくさん入って参りました。
割烹やまでは豪華お弁当として5000円税別でご用意しております。
おうちでゆっくり料亭気分を味わっていただきたいと思いご用意させていただいております。
ご注文をいただいたお客様はほとんどのお客様が何回もご予約いただいております。
正直決して安いお弁当ではございませんですがなかなか家ではご用意できない豪華 今もな素で
楽しんでいただけると思います。
ぜひおうちで料亭気分を楽しんでみてください。
ご予約でよろしくお願いいたします。また動画ものせときます。
お節料理のご予約も承っております算段で32400円となっております。
こちらも12月31日のお昼に取りに来てくださる方のみとなっております。
全て全て手作りで心を込めて作らさせていただいております。
ぜひご予約お待ちしております。
天然本垢へのサービス期間は11月末までとなっております。
ぜひこの機会に召し上がってください。
11月の忘年会も食いのご予約で結構たくさん入っておりますよろしくお願いいたしまた
独り言ブログ
私もテレビを見ないとか雑誌を読まない。
とか情報者社会に適してないとよく言われます。
そうでしょうか私が思う情報化社会と言うのは情報発信する側の話だと思うんです。
価値のある情報に人が集まり人がお金を集めると思います。
そいう意味ではテレビは情報を発信して・・人を集めてお金を集めてる
のが・・わかりやすいと思います。
逆に情報はスマホ一つで何でも手に入る世の中です。
だから情報を発信する側にならないと・・お店は運営できないんです。
なぜなら・・AIはなんでもしってるからです。情報を手に入れてるので
私がテレビを見ようが雑誌を見ようが～負けます100パーセント
だから・・学ばないといけないんです。情報を発信でききるように～
こんなんこんなん修行時代誰も教えてくれませんでした。
本当にどうやったら情報発信できるかなんて～それが時代の違いだと思います。
それを受け入れて学ばないといけないと思います。それが面白いんですけど。
これからの時代はどんな職も情報発信する側になれないと料理だけでは食べていけないと思います。
どんな気おいしい料理を作ろうが、どんなに高級素材を使う方が、
情報発信できなければ誰も食べ誰も食べてくれませんそれが今の時代です。
しこれからの時代です。ちょっとめんどくさいですね～
だからこそめんどくさい靴を楽しまないといけません。
でもこの話は本当マジな話で学校は暗記と計算を中心に教えてます。
ですがAIは暗記と計算は神神レベルに凄いです絶対に勝つ買ってません。
それをわかって理解して勉強しないといけません。
AIに負けないAIができないことを学ばないと！！
これからの時代は大変だと・・なぜなら情報化社会だから～（笑
なんてね～アホな料理人の独り言ですよ・・
ではでは
毎回すっぽんを食べる方もたくさんいらっしゃいます。
すっぽんだけ・・を求めtです。
はまる方にははまります。割烹山では伝統的な酒と醤油の出汁で
すっぽんを長時間で炊き上げます。
すっぽんらしい香り風味を損なわない本格的なすっぽん鍋になっております。
昨今はポン酢で召し上がる方も多いみたいですのでお気軽にご予約の際お伝え下さいませ。
でも炊き上げる技術を味わっていただきたいとは思ってますので
どちらが簡単か・・と言えばもちろん水炊きです。
すっぽんの好き嫌いはにあると思います。
初めての挑戦の素材となるには勇気が入ると思います。
。ぜひこの際に割烹山ですっぽんを召し上がって下さい。
すっぽんの動画を載せておきました。かなりグロイ部分もありますので
ご注意くださいませ
天然本へのクエのサービス期間は11月末までとなっております。
12月1日より低下になりますぜひこの機会にお召し上がり下さいませ。
サービス期間中はお昼お支払いは現金のみとなっておりますので
よろしくお願いいたしますお昼からのご予約も承ります。
明日月曜日は営業さしていただいております
2キロアップのトラフグも水槽で泳いでおります極上のてっちりも召し上がってください
ご予約お待ちしております 。
おせち料理のご予約が入って参りました。
今年で割烹やま は23回目のお節料理になります。
そう考えると少ないですね～
おせち料理は12月30一日のお昼12時ぐらいに取りに来てもらえる方限定になります。
お節料理は3段重で金額が税込みで32,400円になり当たり前ですが全部手作りとなっております
基本的には和食のおせち料理となっておりますしし洋料理なども入っております
限定は30食となっております。
30日の深夜から徹夜で作り・・31日に朝できてお渡し～になります。
楽しんでいただけると思います。
ぜひご予約お待ちしております。
天然本クエも22キロ入荷いたしました天然本クエのサービス期間は11月末までとなっております
12月1日より定価になります。どんな交渉も受けません。
こちらはサービス期間の間お支払いは現金のみとなっておりますよろしくお願いいたしますフグの2キロアップ入荷いたしました。
水槽でも泳いでおりますこちらも最高の状態となっております。当日可能です。ご予約お待ちしております
松茸ほうは入荷の方がなくなってきましたので終了とさせていただきます。松阪牛のすき焼きになりますよろしくお願いいたします
独り言ブログ
秋らしくなってきましたね少し肌寒くなって参りました
お鍋もよく出るようになってきました毎日動画を作ろうと頑張っております
昨日も書きましたが楽しいからやってるって感じですね〜
何でも楽しむって言うセンサーが一番大切だと思います。
うちの店で働いてる子はそれが止まってます。
だから全部やらされてしまうのです自分から楽しもうと思わないと楽しいとは思えないと思います。
だから遊べ！遊べ！と言ってます。まぁ・・子と言ってもええおっさんですが
何でも楽しもうっていうのが大切だと思います
それが「めんどくさいことが楽しい」
につながっていくと思います
行動が本当に大切です。
それがいつか仕事になる時代でもあります。
私も私の業界も仕事は永遠ではないと思ってます。
それはやはりお客様が決めることで私が決めることではないですが、
時代とともに受け入れらなくなることも覚悟を
しております。
だからどんどん新しいことにチャレンジしていかないといけませんまぁそれが楽しいんですけどそうやって楽しん
で自分の引き出しを増やしていきたいと思っております。
もちろんブログでいろいろ書いていきまねそれも発信できるという楽しさです。
本もたくさん読んでます。
ではでは
ではでは
そろそろ忘年会のご予約が入ってまいりました
お座敷も堀こたつで20名様でOKです。完全個室です。
そういう時期になりましたね～今年はコロナで
少し心配でしたが・・ご予約入ってきて安心しております。
天然本クエの11月で忘年会込みも多く入っております。
もうお断りしてる日もありますので
11月に忘年会の方はお早めに・・お願いいたします。
そして天然本クエのサービス期間は11月末までです。
もう定価でのご予約も入っております。
11月末までにご予約お願いいたします。
そして氷見ブリしやぶのご予約も入ってまいりました
こちらも人気の素材で・・もうご予約もいただいております。
是非ご予約お待ちしております
今年は・・GOTOもガンガンしいれております。
是非・・うちはGOTO加盟店です。
ホットペッパーで割烹やま でお願いいたします。
もちろんポイントも・・割烹やまでご利用なります。
私もじつは・・金券を買ったんですが・・
遣うお店がないんです。チェーン店しかないんですよね～
2万円を一回で遣いたいとなると・・です。
割烹やま はもちろん大丈夫ですので・・ポイント含めて
ご利用くださいませ～
松坂牛すき焼も忘年会に人気です。是非
召しがってくださいせ
独り言ブログ
最近は字数が多すぎてクレームが多く少なく
書いていきますね～やっぱり読んでいただかないと
寂しいですもんね～
最近はインスタで動画にはまってます。
いろいろ失敗もありますが・・でもいつも思うんです。
10年後は・・上手になってるから・・多分食べていけるくらい
になってると思います。 それは・・面白いからです。
だから辞める理由がないんです。下手でもなんでも続けるんですね～
そして自分が楽しめばいいんです。 ほんまに
魚の動画は・・撮りっぱなしですが・・すいません
それでもサイズとかわかっていただければ・・と
思ってます。
でも新しい遊びができました・・
でも・・一つ今回・・わかった事が・・
インスタのストリーズでもよく書いてるんです。
ストーリーは 上に私の写真があるやつで やま８４５５
です。24時間流れてるみたいです。そこで・・いろいろ書いてるんですが
楽しむっていうセンサーが止まってるんですよ・・
やらないといけない・・みたいなことが多すぎるんでしょうね～
もう楽しい～という感覚が止まってるんです。
よくいうめんどくさい事が楽しめないんです。
ではどうやって・・その機能を動かすか～という話です。
実は・・簡単なんです。・・考えてやるんです。
例えば・・本立てを作れない人に作れ～はめんどくさい
ですよね～ めんどくさい・・じゃ・・本立てが作れる方
と作れない方・・何が違う～んでしょうか・・
それは作れる方は・・そもそも・・考えてるんです。
もう設計図が頭でできてるんです。
料理でｍ動画でもスポーツでも同じです。
考えてるんです。やる前から・・だからやる事が
めんどくさくないんです。
そうなれば・・できない・・という感情がない・・
で・・できない人は・・取説を一生懸命読んで
考えず・・その通りすうんです。
その取説を読むのが一番めんそくさいんです。
そして・・作るのも時間がかかる・・あ～めんどくさい
私は全部・・完成図が頭にでてきます。それを
バラバラにした所までイメージしてから
取説を流します・・まぁ・・読みません・・
それで後でわからない時調べます
これ・・小2からやってます。
みんなやってると思ってたんです。
何でも一緒です。商売するとか・・そんな事も同じです。
夢も同じです。なった姿から・・もどればいいんです。
その工程は楽しい～しかない・・
これ本かけるんでは・・くらいマジのやり方です。
またインスタもみてください・・
yama8455です。
タグ付けおねがいします。 タグ付けはググってください
ではでは