接待のご予約多いです。

 

　一番人気はハモ料理です。・・やはり関西以外の方への接待も多く

　1週間ではも、すっぽん、うなぎ・・みたいな方もいます。

 

　接待も大変だと思います。

 

　　割烹やまは完全個室です。

 

　接待にも最適な建具となっております。

 

　　時間制限もなくゆっくりしておただけると思います。

 

　　個室のご予約はお早目めが助かります。

　　夏の素材ガンガン入荷しております。

　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　昨日、本日はブログ愛好家の方がたくさん来られてうれしいです。

 

　昨日は鰻コース夫婦で週1回以上訪れてくれてます。

 

　　夜遅くにも畑の先生、いつも仕出しをご注文くれる夫婦

 

　　本日もおこぜの家族3名・・ハモで天むすの夫婦の方々

 

　あるがとうございます。

 

　接待では来週2日連続でのご予約の黒龍愛好家のお客様

 

　　心から皆様のご愛好ありがとうございます。

 

　後・・シェラトンでお泊りのお客様で2日連続で

 

　また本日来られた夫婦の方々ありがとうございます。

 

　　　そして・・物語のせております。

 

　物語１、２で載せてます。

 

　１は前回の物語で２は今回書きました。

 

　　　もしよければ・・クリックお願い致します。

 

　別に広告収入とかでないです。

 

　　皆様が読んでくれてるかわかるかだけなんです。

 

　　　それが励みになります。

 

　いいね！！と同じです。

 

　　宜しくお願い致します。

 

ハモのお問合せ～多いです。

 

　　もちろん水槽にもガンガン泳いでおいます。

 

　完璧な旨みのハモです。

 

　　私もこの季節は食べたくなりますね～

 

　　ハモ鍋が食べたいです。

 

　　玉ねぎとじっくり・・繊細な旨みが

 

　後を追います・・美味です。

 

　奈良のrestHouseやまでもお待ちしております。

 

　　あんな大自然でハモ食べたら・・そうなるんやろ～

 

　今週は私達夫婦でrestHouseやまで

 

　すっぽんと鰻を食べようと考えております。

 

　　奈良でお世話になってる方にいつもご馳走して

　

　いただいてるので・・今後・・奈良の宇陀市のすべてを

 

　食べつくそうの会の会長さんです。

 

　　　　この機会でrestHouseやまでいろいろ

 

　　　調理して私達もどんな気分で食べるか感じよう～と

 

　思いまして・・私達だけなら・・ダラダラになるので・・

 

　　風とか・・座り心地とか・・いろいろ何回も試してきます。

 

　作ったり、運んだりはいっぱい経験できるのですが

 

　座って食べるが少ないんです。

 

　特に・・restHouseやまではくつろぐがテーマですので

 

　　何時間でも座れる空間でないといけません。

 

　実際4，5時間いられた方はたくさんいますので

 

　　最後コーヒで2時間いても飽きないと思います。

 

　　　せっかく森の中まできていただくので

 

　　　そんな大自然でハモ料理とか

 

　よいのでは・・

 

　　詳しくはホームページで

 

 独り言ブログ

 

　　　暑いです。厨房もこの倉庫も暑いです。

 

　倉庫でパソコンしてます。（笑

 

　手が空けば書くスタイルでさっき書いて今

 

　2時間後にまた書いてます。

 

　　すきま時間です。時間マニアですから・・

 

　もう何秒で生きてます。

 

　何処でも段取りばかり気にしてます。

 

　　食べ物屋で注文するのも、これいま頼んだ方

 

　がいいとか・・あれとか考えてます。お店のスタッフ

 

　の動きとかオペレーション気になります。

 

　何も言葉化にはしません。

 

　実際・・塩ください！！とかも言えません。

 

　よっぽどの高級店で高飛車ならいいますが・・

 

　言葉一つ発しません、

 

　カウンターも座りたいんですが

 

　　話しかけられるので座りません。

 

　　無言が好きです。

　

　スーパーとかもめちゃ段取り考えてしまいます。

 

　　家に帰ってもいろいろ段取り

 

　市場なんやかんや段取り考えて生きてます。

 

　　そんなんが好きです。

 

　　時間の無駄はとても嫌いです。

 

　　　毎日5分でも座ってコーヒーでも

 

　飲みたいもん。現実は年1回あるかないかペースです。

 

　　　そんな生活の方があってる人間なんでしょうね～

 

　　　ではでは

 

　　

 

　　

 

　　　

 

　　

 

 

7月といえば・・土用丑です。

 

　ウナギのお持ち帰りのご予約が入ってきております。

 

　天然鰻は夏は関東へ・・行ってしまします。ですから

 

　お早目に・・です。

 

　　ほぼほぼ毎日くらいお持ち帰りあります。

 

　　もう何回お食べになってるのですか？？くらいお食べに

 

　なっております。　お持ち帰りも毎回しはります。

 

　四万十川天然鰻のうな重4000円（消費税）でご用意しております。

 

　　店内でのうな重の販売はしておりません。

 

　四万十川の天然鰻コース8000円（税別）のみです。

 

　　かなりの人気コースです。ご予約お早目にお願い致します。

 

　　お持ち帰りの際は出来立てをもって帰ってもらうため

 

　　　来られる時間に合わせて焼きますので

 

　　急に来られても焼けませんので宜しくお願い致します。

 

　　鱧、すっぽん、おこぜ・・ご予約お待ちしております。

 

  鰻のこだわりなどはこちら

 

　四万十川の天然鰻コースも、ハモ鍋、すっぽん、おこぜもrestHouseやまでも

 

　召し上がれます。ほんまに・・月曜日のみ営業ですが・・

 

　　　たまには大自然の中でリラックスするのもよいと思います。

 

　　とはいえ・月曜日のみ営業ですが・・

 

　　 いろいろな素材は献立は

 

　　詳しくはホームページで

 

　　独り言ブログ

 

　　　　今日は英語の日でした・・どんどん学習しております。

 

　　10年後は・・英語と中国語をマスタ―していると思います。

 

　　　めちゃ楽しいです。市場で中国人の方いっぱい仲いいので・・

 

　　いつかは・・中国人の方に雇われる日も来ると思いますし・・

 

　　　その為に・・英語を早くマスターしなければ・・

 

　　　最近は濃い話ばかりブログで書いてましたので今日はゆる～い

 

　ブログでいきましよう～

 

　　　　先日、南港で車検を自分で受けてきた話しましたが

 

　　そこで・・釣りしてる人も多く見たのです。

 

　いつかは釣り人になる予定ですので

 

　　毎週何曜日かは早朝、南港で釣りでもしょうかな～と

 

　思っております。・・なんせ釣りの経験は一回もないんです。

 

　　だから本買って自分でやってみようと・・

 

　　老眼が問題です。

 

　　本で思いだしましたが・・ホリエモンの多動力を読みました。

 

　　なんやかんや言っても読んでしまいます。

 

　　文章の書き方はきっと若い方は勘違いして受けると

 

　　思いますが・・１つの事をコツコツとやる時代は終わった。

 

　　とか・・人生に目的など必要ないとか

 

　　これが第1章と最後やったかなぁ～

 

　　ここだけ・・ピックアップされるんやろなぁ＝って

 

　　これは売れるわ＝と思いました。

　　

　内容は普段ホリエモンが言ってる事とかわらないので・・

 

　　ただ・・私も多動力という言葉は知らなかったんですが

 

　　正しいと思います。・・ただ違うのは・・

 

　一つの事を極めてから・・次々と新しい分野を学ぶべきだと思うのです。

 

　私で言えば・・根本は料理です。これは絶対です。

 

　　そこに・・ブログみたいな文章があったり・・DIYがあったり

 

　　機械の整備、陶芸、絵とかいろいろ動く事です。

 

　　でも木みたいな1本があって枝がある感じが理想だと思います。

 

　インタネットが出て学ぶのが簡単なんです。

 

　　車のばらし方まででてます。・・自分でできると思います。

 

　　でもでも・・・それには集中力がめちゃいります。

 

　　　それは一つの事をやり抜く力から生まれると思うんですね～

 

　　実際・・目に見える料理の仕事なんて・・誰でもできるし

 

　　修業とかいらないと思います。

 

　　ですが・・持続って難しいみたいです。そこはインタネットでは・・

 

　　ブログ書くのもこんな10年以上書く人少ないと思います。

 

　　毎日毎日・・それが集中力だと思います。

 

　　逆にそれがあれば・・多動力なんて簡単で

 

　　　これからの時代を生き抜く方だと思います。

 

　　お店の横で働いてる方にいつも・・

 

　　集中力を持続する事ができひんから・・あかんねん！！って

 

　ミスが多いのは集中する体力がないねん！！集中する体力は

 

　相手を思う気持ちからでるねん！！金もらえるとかちゃうねん！！と

 

　　パワハラすぎるくらい怒ってます政治家なら・・離党ですね～

 

　　でも・・私は必要だと思ってるし・・私はパワハラしますよ・・

 

　　って分かって働いていただいてます。だから・・みんな長く続くのだと思います。

 

　　日本に職人は必要ないのでしょうかね～

 

　　怒ってはいけないんですから・・

 

　　　　だったら人里離れた所で小さく真剣に料理したいって

 

　　思いますよね～真剣であればあるほど・・

 

　　　ではでは

 

　　　

 

 

　　　　

松坂牛のすきやき、しゃぶしゃぶです。

 

　　昨日の休みに奈良で肉の料亭と言われてる

 

　創業70年のお店で伊賀牛を食べてきました。

 

　最近、肉のブランドでいろいろ食べてるのですが

 

　伊賀牛は2回目です。それで・・

 

　ブランド牛はすべて柔らかいです。間違いなく

 

　ですが・・旨みなんです。

 

　　昨日食べた時から感じたのですが

 

　柔らかいけど・・風味と旨みがない

 

　ですけど・・色がきれいと柔らかい・・

 

　　大阪でも同じで・・

 

　旨みがないんです。

 

　で・・松坂牛や丹波牛は旨みがすごいんです。

 

　柔らかくお肉食べてます。と感じます。

 

　神戸牛は脂のさしがきつく、私の年代ではしんどくなります。

 

　　もちろん肉の切り方、部位などいろいろありますが

 

　　肉が旨みなら・・松坂牛最高です。

 

　　もちろんすべて松坂がいいわけでもなく

 

　いろいろあると思いますが・・

 

　　私は自分で見て・・今日はこのブランド牛と決めて

 

　　ます。それだけ買ってるからできるんです。の一言です。

 

　　いらなかっても頼まれたら買ったます。

 

　そして食べてます。・・（笑

 

　贅沢ですが・・料理人は舌が命です。

 

　　いい素材をたべまくり、さらに美味しいた素材を探す

 

　　そんな簡単には見つかりません。

 

　一度よかっても次悪かったり・・ロスとか原価率

 

　なんか関係ないです。

 

　自分の思うような素材を見つけたいです。

 

　　そんな肉シリーズ松坂牛すき焼き、しゃぶしゃぶ

 

　　お待ちしております。

 

   鱧、ウナギ、すっぽんご用意しております。

 

　詳しくはホームページで

 

　独り言ブログ

 

　　連休でした・・いろいろやったんですが

 

　とにかく政治の話です・コメントすごいので・・（笑

 

　　北朝鮮の話ですが・・今回のアメリカのポスターをとって

 

　　死んだ方の件で大きく世の中は変わるような気がします。

 

　危険です。アメリカのマスコミのみなさんあおらないでください！！

 

　　政治は国民で変わります。で・・国民はマスコミ

 

　で変わります。・・で・・マスコミは一部の責任のない発言で変わります。

 

　　例えば・・豊洲問題です。 はなから豊洲に何の問題もなかったんです。

 

　　ですが・・マスコミとか・・ワンワンいうから・・こんなけひっぱって

 

　あげくに築地もやる・・おかしいでしょう～

 

　もともと売り上げが少ないのに・・もう一個も残す・・

 

　誰に気つかってるんやろ～・・って話です。

 

　これもマスコミパワーです。視聴率とれるし・・

 

　　そんな事を頭のすみっこにおいて聞いてください・

 

　　北朝鮮ですが・・これ以上制裁して「まいったぁ～」って

 

　いいます？？これも基本です。国を変えるのは圧力でも制裁でも

 

　なく国民です。国民以外無理なんです。

 

　　もちろん戦争でみんな死ねば変わるかもしれません

 

　それでも・・変わるかもしれませんです。恨みと犠牲だけ残るのです。

 

　　で・・評論家の皆様は戦争したいん？？

 

　　今回韓国の大統領北朝鮮と友和すると聞いて

 

　私はすごく喜んだ人間です。ですがコメンテーターの皆様

 

　は・・アメリカ、韓国、日本で足並みそろえて制裁しないと・・

 

　めちゃ怒ってました。それは戦争への道だけやん～と思います。

 

　なめられてもいいんです。戦争しなければ・・私の道理です。

 

　で・・今回、阿部さんは学園問題、トランプさんはロシア問題で

 

　国民から信頼なくなってるやん＝だから・・

 

　ここで・・北朝鮮のボス（名前忘れた）とトランプ君と阿部ちゃんで

 

　ゴルフでもしたら・・と思う。ふざけてるわけではないです。マジで

 

　　トランプ君「なぁなぁ～北のボス＝自分すごいなぁ・・ほんま根性すごいわ～

 

　カールロビンソン号やらなんやらで脅してもきけへんや・・

 

　根性すごいわ・・」

 

　阿部ちゃん「私もそう思います。」「すごい根性だと思います。」

 

　北ボス「いやいや・・なんか企んでるやろ～」

 

　　トランプ「わしら・今ピンチやん～ワシはロシア、阿部ちゃんは学園

 

　　だから・・北朝鮮問題で・・なんとか国民に認められたいん～」

 

　阿部ちゃん「え～私も忖度で怒られてますから・・」

 

　　トランプ「でな・・おたく・・核やめられへんやろ・・

 

　核保有国に認めてもらうように、阿部ちゃんと国連に言うわ～

 

　　ほんで。。北朝鮮にマクド1000件無償で作る」

 

　阿部ちゃん「回転寿司1000件無償で作ります。」

 

　「　北朝鮮の国民に親切にしたら・・北ボスの評判もよくなるやろ・・」

 

　「う～ん　ほんまに・・？？クリームソーダーとか飲めるん？？」

 

　　あたりまえやん、国民みんなに配るわ～

 

これはふざけて書いてますが・・結局・・北朝鮮の国民の意識を変える事なんです。

 

　意識を変えるのは・・豊さだけです。

 

　それ以外・・絶対に無理なんです。何年かかっても・・だから制裁でなく

 

　　核保有国に認めて・・国交回復もするのです。

 

　　どんどん北朝鮮の国民にアメリカ、日本、韓国の豊かさを見せるのです。

 

　　ミサイル一発でハンバーガーどんなけ買える？？とか

 

　思うようになるんです。　で・・美味しいごはんを教えるんです。

 

　経済の発展は楽しい事です。それを教えるのです。知らないだけなんです。

 

　北朝鮮が新しい～マーケットになるのです。

 

　クリームソーダーで人生変わる人もいるのです。ほんまに・・

 

　　国民を豊かにすることが政治なんです。それを少しづつ伝えるのです。

 

　　できれば・・あの北ボスにも教えてあげればいいんです。ゴルフ最高！！

 

　みたいに・・殺されたお兄ちゃんは・・その豊かさを知って亡命しようとしたでしょ

 

　　だから・・みんなに豊かさを教える事がマスコミやコメンテーターの仕事やと思う

 

　　核保有国にするのは・・リスクをともないます。しかしいつまでもこんなん

 

　してても誰も得しません。ミサイルも軍艦もお金めちゃかかるやん～

 

　　だから・・まず相手の言い分を聞いて・・開国してもらうのです。

 

　トランプならできるような気がするのです。ビジネスマンとして

 

　損得考えたら・・そうでしょう～

 

　私の考えは・北朝鮮の制裁取り消し、核保有国として認める

 

　逆にどんどん日本、韓国、アメリカで北朝鮮を豊かな国にする

 

　農業も教え、インフラもしてやり・・少しづつ

 

　開国してやる意外に方法はないと思う。

 

　今回制裁した事でお互い理解できると思うのです。

 

　　次の世代にプライドの為に戦争のあるかもしれない

 

　　時代でバトンパスするのですか・・

 

　赤ちゃんの顔見ながら・・言えますか？？

 

　「だからみんなで制裁せへんかったら・・なめられるねん！！

 

　日本も強いとこみせなあかんねん！！」

 

　あるコメンテーターが言ってました。

 

　戦争始まったら・・一番に忖度して海外に逃げるでしょうね・

 

　　忖度できない人間はみんな巻き込まれます。

 

　　　逃げれるのはいつもテレビで話してる人ばかりです。

 

　　テレビを見てる側は逃げれない人ばかりです。

 

　それも正しいかもしれません。だから・・テレビに出てる方は

 

　テレビで怒鳴らないで・・ちゃんと考えましょう～

 

　　見る側も考えますので・・国は国民が変える。国民はマスコミでは変わらい！！

 

　ではでは

 

　　　

 

 

 

　　

お顔合わせのご予約の季節です。多いです。

 

　割烹やまではお昼のご予約が多いです。

 

　そしておすすめしております。

 

　お昼はランチ営業もしておりませんので

 

　ご予約のみの営業となっております。

 

　ですから・・お店も貸でご用意できます。

 

　割烹やまは完全個室です。

 

　ですが・・大きな声は響きます。それは何処でも同じです。

 

　　ですから・・貸切にして・・静かな時間でのお顔合わせ

 

　また盛り上がっていただいても大丈夫です。

 

　赤ちゃんもOKです。

 

　お料理の会席も6000円、8000円、10000円となっております。

 

　　そして交通の便も大事だと思います。

 

　大阪上本町、鶴橋から8分程度で千日前大通り沿いにございます。

 

　　　迷う事もございません。

 

　　ご予約おまちしております。

 

　詳しくはホームページで

 

  独り言ブログ

 

　今日は大変忙しく・・疲れました～

 

　　政治論は休み明けに書きます。

 

　昨日もたくさんのコメントいただきまして

 

　ありがとうございます。

 

　　かなり賛成のお言葉よかったです。

 

　皆様でこれからの平和の為。。ヘタレな人生を歩みましょう～（笑

 

　明日は休みです。

 

　　もちろん畑仕事です。

 

　　今週は軽トラの整備と車検を自分でやり

 

　　今日はバレーの発表会に行ってきました～

 

　　なんと71才で・・演技しております。

 

　　　感動で嫁さんは泣いてました・・

 

　　ウチによく食べにきてくださるのですが

 

　めちゃ食べはります。ほんまに

 

　とても素敵な女性です。

 

　　　元気いただきました。ありがとうございます。

 

　　そして・・シンガポールからのお客様です。

 

　　日本に帰るたびに来てくださるのです。

 

　　次は8月ですがrestHouseやまに来てくださるそうです。

 

　　　そちらも楽しみです。

 

　　今週もしかしたら・・火曜日連休予定です。

 

　　　アジアの政治の話・・北朝鮮ですが・・

 

　　しゃべるなら簡単ですが・・文章にするのが大変です。

 

　　でも・・私のブログから・・平和に一ミリでも近づけば

 

　嬉しいですね＝テレビ見てると・・わかった、わかった・・じゃ・・

 

　どうするの？？の答えがいつもないんです。

 

　　国はちゃんと文句いうべきとか・・

 

　　　こっちはちゃんとやってるとか・・

 

　　だから・・なめられてるねん！！とか・・

 

　　ほんま中学の時・・よく聞いたフレーズやわ～

 

　　もう・・うんざり

 

　　　ではでは