こんばんは、やまです。

暑さも和らいできました~ね

ノドクロがいい感じになりました。

輪島のノドクロです

サイズもよく素晴らしいです。

値段も素晴らしく高くなってきました。

すべての魚が10月から高くなりましたね~

 

ガソリンも177円ですから仕方ないです。

 

今後もガンガン高くなるのでしょうーね

 

物価上昇と給料の上昇　石破さんは最低賃金1500円と

 

いってますよね

 

その値段に合わせれないお店は辞めていかないといけない

 

お店での販売価格です。

 

30年お店って値段変えずにやってきたから~

 

でも思います。

 

調味料も倍の値段になりました。

 

ビールとかも1、5倍

 

わかりずやく値上げをしてますね

 

でも

国は利上げをしない。円安のまま

 

株価が景気の象徴であるように

 

株価があがり4万円へ

 

いかにも景気いい〜と

 

でも産業が見えない

 

だから株価も乱高下してる

 

例えばロケットがロボットがとか

 

ではこんな時代はバランスをとる事が大切なんです。

 

で小さな経営です。

 

副業もしながら小さな経営。

 

バランスがとりやすいから〜

 

ただ金利が安いこの世界はチャンスでもあるんです。　

若者もなんでも挑戦できる時だとも思います。

小さくも大きくも行動なんです。

 

人手不足も若い方は若い人材を集めやすい

 

私は苦手だから小さく、自分でやるタイプ

 

だからそのように行動。

 

行動が大切だと思います。

 

で私は身軽を選択してます。

 

先日も沢山の常連様が来ていただいてます。

ブログ更新サボリすいません。

 

移転の話をしてこんなにお店をやってくれたらよいんです。

と言われ嬉しさと感謝でいっぱいです。

 

次の場所も契約も進み大丈夫そうです。

 

またお店の出会いも書きますね

 

ではでは

 

 

 

こんばんは、やまです。

2.3キロフグが入荷いたしました。

フグの到来です。

水槽で泳いでいます。

一番美味しいサイズです！

フグが好きな方にはご満足していただけると思います。

個室でゆったりてっちりもいいのでは？

ご予約お待ちしております！詳しくはホームページで

お久しぶりです。

やまです。

 

毎日バタバタしてます。

 

天然本クエがいい感じです。

 

ふぐもいい感じ〜に２、４キロアップ入荷しました〜

 

水槽に泳いでいます。

 

これからガンガン入荷していきます。

 

是非〜お試しください〜

 

天然本クエ２０キロクラス高騰しております。

 

 

１１月は１０月の価格より１０００円アップになります。

 

 

お席はゆったりで・・時間もゆっくりしていただけます。

 

 

お客様を沢山入れる事もなりです。

 

ですので・・満席になるのも早いですので・・

 

松茸会席も人気しております。・・こちらもご予約沢山いただいております。

 

 

是非是非食べてみてください〜

 

中国産ですが・・極上です。

 

ゆったりとした時間をお過ごしください〜

 

 

ブログ休憩していrうあいだにも

 

沢山のお客様常連様がきていただいております。

 

 

お土産も沢山いただいております。

 

 

本当にありがとうございます。

 

 

前々から考えていた移転に今進んでおります。

 

移転先も見つかり・・今の店から徒歩３分で

 

 

電話番号も同じです。

 

 

詳しい事はまた改めてご連絡させていただきます。

 

 

お電話でお問い合わせはNGですので・・すいません

 

毎日時間で追われておりますので・・

 

ブログでも掲載しますので・・今年いっぱい

 

 

この場所でがんばります。

 

お店の場所以外何も変わりません

 

今までと同じですので・・

 

ブログも書いていきます。（笑

 

 

ではでは

こんばんは、やまです。

天然本クエのサービス期間は10月末で

11月は1000円アップになります。

10月中にご予約おすすめしております。

 

松茸も11月に、なれば価格がぐーんと

上がります。

 

あまり高くなると辞めると思います。

百貨店でウチの焼き松茸1本サイズで

1万超えてました。

 

できる限り頑張ってますのて

 

お早めにお願い致します。

 

ゆったり広々のお席でご用意しております。

 

1日3組までです。

 

静かな時間を楽しんでください詳しくはホームページで6.com

こんばんは、やまです！

松茸会席、、松茸会席よくでてます！

どんな食材もそうですかビンからキリまで

あります。松茸も同じです。

 

中国産といえどもいろいろあります。

買いに行く人はわかると思いますが

 

会席となると、もう見た目ではわからない

 

で食べてわかるくらいの食べる機会も少なくなります。

だから京都に行けばとかになります。

 

ですが国産ならわかるのですが

 

中国産なら京都の意味はない。

 

しかも松茸しか書いてない。

聞かない言わない。1万円出せば国産？の時代なんて

 

昔の話です。

 

ありえない。

 

松茸は日本人だけの世界。アメリカとかヨーロッパの方は

喜ばない

 

だからアメリカ産も出回ってるアメリカ価格は100円

 

日本で3000円の世界です。

 

そうなるともう何が何かわからない。

 

これはどんどん進む

 

なぜならこれからの時代、精神とか哲学を身体に学ぶ時間が無駄と

されてるからです。

 

美味しい料理を作るなら、身体で知識を学ぶわけです。

 

合理的でない世界

 

建築でもなんでも同じ、それがなくなったんです。

 

 

だから柱一本なくてもいか~なんて事になる。

 

食べ物もおなじ

 

自分が楽しければ~良い。それが凄いみたいな考え方。

 

悪いとは思いません。時代ですから

 

自分でちゃんと判断する知識があればいいわけですから

 

コスパ、コスパの世の中てす。

 

だから自分で知る知識と経験が必要です。

 

これから最低賃金1500円、インフレと続きます。

 

でつまりより合理的になります。

 

しかも海外の方、観光国家でさらに進みます。

 

ても日本がここまでこれたのは

 

気の細かい作品だったんです。無駄になった哲学です。

 

料理の世界で言えば素材です。

 

それがはぶかれれば、日本人省くというのはお客様が省くわけです。

 

企業はお客様で変わるわけですから

 

コスパ、コスパ

 

でも1食10万は簡単に払う世界

 

本当に個々の時代です。

 

自分の感覚を大切にしないと

 

自分を研ぎすまさないと