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おはようございます。
今日も暑くなりおうなので
気をつけてくださいね〜
暑いから気をつけてというのは
おかしいですけどね〜３５度が当たり前になって
言う言葉ですね
昔はいわなかった・・
うなぎのご予約入ってきております。
四万十川天然うなぎ・・です。
こちらも人気のコースです。
今年からはうなぎのしゃぶしゃぶもやってます。
こちらはあえて養殖のうなぎです。
その方がおいしいです。
天然うなぎは焼いて美味しい〜だから
ずっと焼きしかなかった・・それがわかりました
養殖はしゃぶしゃぶで美味しい〜
木鍋といって滋賀でよく食べられる
一度お試しで食べてみてください〜
結構・・でております。
四万十川天然うなぎ・・このコース
昔は天ぷらとかいろいろついてましたが
とにかく多い。と言われ今は天ぷらもなくし
ボリューム抑えめにしております。
すべてのコースボリューム抑えめですので
今後は本当に努力していこう〜と思ってます。
お店は限定２組までです。貸切も可能ですので
大切な場面でご利用ください〜
暑い夏に天然うなぎ・・いかがでしょうか〜
よくお問い合わせがあるのですが・・
お持ち帰のお弁当はやっておりません。
気温３５度ですからね〜
松坂牛のしゃぶしゃぶ、すき焼きも
暑い日には人気です。
こんばんは、やまです。
暑い日々が続いております。
すっぽんのご予約入ってまいりました〜
やっぱ夏はすっぽんですね〜
接待でのご利用もたくさんあります。
会席にすることも可能です。プラス５０００円になりますが
天然のお魚の造り盛りも他の料理もつきます。
すっぽんメインの会席になります。
こちらのご利用が多いですね〜
お店は限定２組までです。小さなお店ですので
貸切も可能です。 小さなお店ならではです。
大切な会に是非ご利用ください。
ハモ、うなぎ、伊勢海老のコースが人気しております。
ご予約おります。
独り言ブログ
毎日暑いですね〜私もいろんなお仕事で回ってますが
ある仕事でハモ１００本捌いて骨切りの仕事をしました
やりながら・・焚き物をしたりで１００人前です。
５０度くらいの室内でビニールをまとい工場ですから
もうバケツ一杯の汗をかきながら
顔もビニールでまとってるので
水も飲めません・・気がつけば６時間集中して
やってるので止められるまで時間忘れてやってます。
そこで水を一気に飲んでトイレいって
４時間集中して・・やりこなす・
多分ブログを読んでくださってる方はなにをやってるのか
そう思うと思うのですが
そんな経験も後何年できるか〜と思ってます。
人生１００年時代なら
８０歳でもそれくらいできないと・・と思ってるし
７０歳ならそれくらい当たり前の時代ではないでしょうか〜
１００年ですから・・
だから５５歳なんて・・赤ちやんだと思ってます。
還暦で中学生かな？？笑
去年の秋くらいから行っていて
冬も暑いけど・・室内３５度くらい火のそばにいるので
今は５０度
これ働き方改革の結果で
三階は冷房きいて魚を裁く所なんですが・・
捌ける人がいない・・素人の方が多く
１階は・・火を入れる仕事なんですが
焚き物をしながら魚をさばく
をしないと間に合わないのです。
人手不足もありますが・・教える時間がないんです。
教えました！！３日後わすれました
を繰り返すらしい〜んです。
で・・結果 中間管理の仕事のできる方がやめていくのです。
若者を大切にしないと・・会社に怒られるし
でもやらない・・そもそも覚える気がない
で私が手伝ってあげよう〜と
年配の方も多く・・大変なので
頑張ってます。
今日いくわ〜で出勤できるので
私も都合よいのです。日雇い労働者です。
ちなもに・・もう人手不足が原因でつぶれそうです。
なんとか・・保ちたいと思ってますが・
今の国の制度では無理ですね〜
母体が世界で知らない人の方が少ない企業なので
資金はあるんです。でも人の手は金で買えない時代なんです。
外国人をつかって・・とか簡単に思いますが
それも難しい〜みたいです。
世界ですからいろんな人種の方も来ますが・・
詳しくはかきませんが・・
私が８０歳までこの体力をキープするしかありません（笑
店からでると・・またいろんな事が見えてきます。
お客様からいろんなお話をききす。
先日もスーパー常連様です。ご家族でいつもありがとうございます。
会席でのご来店です。
映画のお話・・そういえば・・行ってない
私は・・この工場に行く事が多いので
また出張もあり
今は休みは徹夜明けの火曜日・・それでも
昼の料理を作って帰る夕方だけなので
それでも時間作って映画いこう〜と思ってます。
ほんと・・で宝塚・・コンサートなど
劇団四季もふたたび行こう〜と思いました
いろいろ経験しないとね
いろいろ深いお話・お土産本当にありがとうございます。
そしてまた常連様・・新しいお店は初めてで
ハモでのご来店
帰りにフレンチのご予約もいただきました｜
本当にありがとうございます。
さぁ〜今朝９時です。
工場に行ってきます。
帰ってくるのは夜中です。
まらそれからブログ書きたいんですね〜
新しいパソコンきたし・・
こんばんは、やまです。
暑すぎです。
となると
ウナギです。ご予約入ってきてます。
ウナギの鍋もご予約入ってますね
暑い ウナギの体なんでしょうか〜
暑くなると和食ばかりでますね
まぁ私はフレンチばかり食べに行ってます。
ウナギ、ハモ、すき焼き 涼しい店内で
静かにゆっした時間楽しんでください。
詳しくはホームページで-ue6.com
とはいえ福井に行ってきました！
パラグライダーを人生初経験
びっくりするくらい楽しかった。
痩せないといけない。
空は軽くないと高く飛べない。
ダイエット中てす。
奥様は空高く飛んでいきました！
またパラグライダーもやりたいので
最近は人生の幅を広げたいと思ってます。
いろいろ経験して
自分の知らない事に挑戦！
新しい料理へ
そして経験も
行動する。 には身体を鍛えないと
年齢的にしんどい
出張は日曜日の夜中2時から
火曜日の昼2時までほぼ休む事なく
働いてる。
いつまでもできる事ではない。
頑張ります！
こんばんは、やまです。
暑い日が続いております！
ハモ、ウナギ、すき焼きが人気してます。
夏は一度は食べて欲しいハモです。
やっぱり出汁がおいしいーから
暑いのは外で冷房がきいた部屋て
しずかな空間でハモ鍋を楽しんでください
ゆっくりと大切な方と素敵な時間を
詳しくはホームページで-ue6.com詳しくはホームページで
先日の常連様と
お話ししてすごい深いお話しを
資本主義の話しです。
すごくわかりやすく
私でも理解できました。
ありがたく面白いお話しでした！
こんな話し方ができたら〜と思いましたね
まぁ〜今更すぎますが
いろんなお客様からいろいろお話しを
聞かせていただいて
本当はお金払って聞くような話しを
頂いております。
私は話すよりは文章の方が向いてるタイプです。
話すのは大好きなんですが
上手ではない。だから文章で
文章は迷惑かけないから〜です。
一方通行だから文章は。
だから好きです。
最近は少しサボってますが
最近自分の好きってなんだろう〜と
料理、文章 会話だと。
ブログは書き出すと何時間でも書ける
子供の頃から作文好きだったなぁーと
しゃべるのも好き。
ですが大人になると時間の縛りがありますから
あまりお時間をとる事に抵抗を感じ
自分がお客の時にお店の人が話しが長く
私は知りたがりなので
連れによく怒られて
自分のお店でも話さない努力をすると
みるみるお店が栄えて
やっばり！話すはマイナス
お客様の求める物が変わったんですね
静かなゆっくりできる空間
だからお客様の時間を大切にしてます。
やっぱり文章の方が好き
こんばんは、やまです。
ハモのシーズンになりました！
最高です！
年1回は食べたい素材です。
暑い夏長ーい夏にハモ是非たべてください！ハモの出汁を
堪能してください！
ハモってタンパクでなく
味濃いですよ。
少人数でも貸し切りできます。
スッポンや松坂牛のすき焼きなど
いろいろご用意できます。
会席料理も得意です。
フレンチもご予約お待ちしてます。詳しくはホームページで