こんにちは、今すっぽんが大人気です。

割烹やまのすっぽんフルコース７０００円

①すっぽん、生き血　（飲みやすいですよ～）

②すっぽん　お造り盛り（心臓、肺、卵、前足）
 
すっぽん鍋（コラーゲンたっぷり、本当に美味しい）

すっぽん唐揚げ（唐揚げの中では一番かも）

すっぽんぞうすい（うわさ通り最高です。）

デザート

すっぽんを初めて食べる方も安心して召し上がってください。

たくさんのお客様が「初めてたべました。」と言って
召し上がっておられますので・・・

毎月定期的に召し上がってくださいます。

是非チャレンジしてください！！

一生に一度食べるなら「やま」で

食べログでも少し評価載ってます。ウチは年配の
お客様が多いので、あまりコメントはすくないですが・・・
食べログ

皆さまもプルプルのコラーゲンのすっぽんを食べて

感想を聞かせてください。自信があるから聞きたいです。

ブログはこちら～ぐるなびで書いてます。

http://c586000.blog.gnavi.co.jp/blog/

大阪、上本町で和食と洋食を和洋折衷でおだししております。
接待、顔合わせ、歓送迎会で御利用ください。

いろんな料理が少しづつです。
和コースについてます。

どれも真剣に料理しております。八寸のなかで、飽きないように味のバランスにこだわっております。

今、何を召し上がっているのか分かる、食材の持ち味が分かる調理となって
おります。

和洋コースは
前菜９種盛りです。

これも和と洋が少しづつ、ワインでも日本酒でもどちらともあわせれます。

私の趣味は食べ歩きです。いろんなお店に行って美味しい料理とお酒を楽しんでおります。

私の料理は和であり洋であり、今、何を食べてるのかが大切にしております。魚なら、鯛の味、メバルなら、メバルの味を楽しんでもらいたいんです。ただ、味が薄いではないですよ野菜も春野菜なら、えぐみ、苦みも
楽しんでほしいですし、野菜の甘みも楽しんでほしいです。

ソースももちろん、ピザなら生地の旨さ、パイも生地の旨みを楽しんで
ほしいです。私は最初フレンチを勉強しました。７年間働き和のお店に
変わり、今にいたるのですが、洋食を創るとき、ホント和を勉強してよかった！！と思います。「今、何を食べてるか、考えて召し上がっtください。」

食材のためにも・・・・・

皆さまにとって素晴らしい日になりますように～

四月の和会席、和洋折衷コースの献立はこちらです。

http://r.gnavi.co.jp/c586000/menu4.html

大阪上本町で、接待、顔合わせ、法事、は完全個室で
ゆったりと
和食、和洋折衷、季節のお鍋（鳴門鯛、すっぽん）などなんなりと御用意させていただきます。

料理長やまちゃんの一言

私は料理が大好きです。今までの経歴はフレンチを7年
和食を18年くらいです。まだまだ勉強中です。

毎日お蕎麦も打ってます。ちょっとお蕎麦はうるさい

なんて思ってはる方に是非召し上がってほしいです。

料理は魚はすべて天然、野菜も産地直送！！
ポン酢からパイ生地まですべて手作りです。

当たり前の事をしっかりやってます。
是非是非一度試してください

宜しくお願いします。

大阪上本町新歌舞伎座やシェラトン都大阪で泊まってる方も個室
で接待、和食、日本料理、割烹やま・

今まさに旬と言えば　鳴門の真鯛そう桜鯛です。

鯛がなぜ魚の王様か私がわからしてあげたいと思います。

それくらいの美味です。

こちらもコースで御出しします。

鳴門鯛お刺身、鳴門鯛のしゃぶしゃぶ、鳴門鯛あらたき、鯛にゅーめん

で５５００円です。

こちらもほんまもんを召しあがってください。

●鳴門鯛のしゃぶしゃぶ付きの会席６５００円も
大人気です。
★前菜★鳴門鯛造里★鳴門鯛あら炊き★鳴門鯛しゃぶしゃぶ
★鳴門鯛唐揚げ香味ソースかけ★鳴門鯛の湯葉巻きさっぱりチーズ焼き
★鳴門鯛ニュー麺です。

本日から高知の四万十川の天然うなぎが入荷いたします。
 
最近ではほとんど養殖のうなぎでしょ～しかも開いてるのを買っている。

まっったくこの四万十川の天然うなぎは違うものです、

ほんまもんのうなぎです。一度でよいので食べてください。

やまでは、すっぽん、ふぐ、あんこうなどを盛り込んだ、会席もございます

接待、顔合わせ、友人と美味しい料理が食べたい！！、大切な方の

送別会など、とにかく美味しいほんまもんの料理を食べたいお客様に

来ていただきたいと考えております。

和食、洋食、お鍋、何でもお料理さしていただきます。

なんなりと御申し付け下さい。

毎日お蕎麦を打ってます。

ちょっとお蕎麦と日本酒なんてお客様も気軽にのぞいてください。

美味しい日本酒もたくさん御用意しております。

ヒレ酒も年中御用意しております。

大阪、鶴橋、上本町、個室でこだわりの日本酒で接待、顔合わせ、宴会は割烹「やま」で！！

やまのコース料理はほぼおまかせです。

当日の市場でコースの内容を決めてます。

ご予算、おみやげ等、顔合わせ、接待、宴会さまざまな場面で御利用
くださいませ

●おまかせ和コース６０００円　８０００円　１００００円
 
本格日本料理です。先付け、造り、椀、焼き物、八寸、揚げ物、食事、デザート
八寸には肉料理から野菜炊き合わせまでいろんな料理が少しづつ入ってます。
一万円のコースにはお土産が付きます。

●和洋折衷コース７０００円、１００００円

和と洋を両方楽しめます。
屋号にもなってるおすすめコースです。
先付け。お造り、スープ、焼き物、洋料理魚、洋料理肉、食事、デザート

●フレンチ割烹コース８０００円、１００００円
素材をいかしたフランス料理です。どの料理も手作りで妥協いたしません
オードブル、カルパッチョ、スープ、魚料理、肉料理、煮込み料理
食事、デザート

●お鍋料理
天然とらふぐコース６０００円
クエ鍋コース１２０００円
松葉かにコース８０００円
タラバかにコース７０００円
すっぽんコース７０００円

料理のご予算、リクエスト承ります。
お鍋＋会席など上質な個室でゆったりと御過ごしください。
お部屋の間は高級ふすまで仕切られてます。
コースのお食事は料理長の手打ちのお蕎麦を召し上がってください。

パスタでも炊きこみご飯でもすべて自信ありますので

リクエストがあればおっしゃってください。

やまの料理はすべて手作りで、ピザ、パイ生地まで、

煮つけもお客様の顔を見てから料理いたします。

ゆっくりとした時間をお過ごしください～