大阪上本町で１４年和食、日本料理を中心に季節のお鍋

（ハモ、すっぽん）など夏に旬のお鍋を御用意してます。

ハモの会席もございます。

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で

お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミ

からも近いです。お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと

思って営業しております。

毎日頑張ってお蕎麦打ってますが、これから、季節的に香りが

薄くなるので、今流行りの蕎麦寿司を提供しております。

お土産にいかがですか？？？？

こんにちは、今すっぽんが大人気です。

割烹やまのすっぽんフルコース７０００円

①すっぽん、生き血　（飲みやすいですよ～）

②すっぽん　お造り盛り（心臓、肺、卵、前足）
 
すっぽん鍋（コラーゲンたっぷり、本当に美味しい）

すっぽん唐揚げ（唐揚げの中では一番かも）

すっぽんぞうすい（うわさ通り最高です。）

デザート

すっぽんを初めて食べる方も安心して召し上がってください。

たくさんのお客様が「初めてたべました。」と言って
召し上がっておられますので・・・

毎月定期的に召し上がってくださいます。

是非チャレンジしてください！！

一生に一度食べるなら「やま」で

食べログでも少し評価載ってます。ウチは年配の
お客様が多いので、あまりコメントはすくないですが・・・
食べログ

皆さまもプルプルのコラーゲンのすっぽんを食べて

感想を聞かせてください。自信があるから聞きたいです。

ブログはこちら～ぐるなびで書いてます。

http://c586000.blog.gnavi.co.jp/blog/

大阪、上本町で和食と洋食を和洋折衷でおだししております。
接待、顔合わせ、歓送迎会で御利用ください。

いろんな料理が少しづつです。
和コースについてます。

どれも真剣に料理しております。八寸のなかで、飽きないように味のバランスにこだわっております。

今、何を召し上がっているのか分かる、食材の持ち味が分かる調理となって
おります。

和洋コースは
前菜９種盛りです。

これも和と洋が少しづつ、ワインでも日本酒でもどちらともあわせれます。

私の趣味は食べ歩きです。いろんなお店に行って美味しい料理とお酒を楽しんでおります。

私の料理は和であり洋であり、今、何を食べてるのかが大切にしております。魚なら、鯛の味、メバルなら、メバルの味を楽しんでもらいたいんです。ただ、味が薄いではないですよ野菜も春野菜なら、えぐみ、苦みも
楽しんでほしいですし、野菜の甘みも楽しんでほしいです。

ソースももちろん、ピザなら生地の旨さ、パイも生地の旨みを楽しんで
ほしいです。私は最初フレンチを勉強しました。７年間働き和のお店に
変わり、今にいたるのですが、洋食を創るとき、ホント和を勉強してよかった！！と思います。「今、何を食べてるか、考えて召し上がっtください。」

食材のためにも・・・・・

皆さまにとって素晴らしい日になりますように～

四月の和会席、和洋折衷コースの献立はこちらです。

http://r.gnavi.co.jp/c586000/menu4.html

大阪上本町で、接待、顔合わせ、法事、は完全個室で
ゆったりと
和食、和洋折衷、季節のお鍋（鳴門鯛、すっぽん）などなんなりと御用意させていただきます。

料理長やまちゃんの一言

私は料理が大好きです。今までの経歴はフレンチを7年
和食を18年くらいです。まだまだ勉強中です。

毎日お蕎麦も打ってます。ちょっとお蕎麦はうるさい

なんて思ってはる方に是非召し上がってほしいです。

料理は魚はすべて天然、野菜も産地直送！！
ポン酢からパイ生地まですべて手作りです。

当たり前の事をしっかりやってます。
是非是非一度試してください

宜しくお願いします。

大阪上本町新歌舞伎座やシェラトン都大阪で泊まってる方も個室
で接待、和食、日本料理、割烹やま・

今まさに旬と言えば　鳴門の真鯛そう桜鯛です。

鯛がなぜ魚の王様か私がわからしてあげたいと思います。

それくらいの美味です。

こちらもコースで御出しします。

鳴門鯛お刺身、鳴門鯛のしゃぶしゃぶ、鳴門鯛あらたき、鯛にゅーめん

で５５００円です。

こちらもほんまもんを召しあがってください。

●鳴門鯛のしゃぶしゃぶ付きの会席６５００円も
大人気です。
★前菜★鳴門鯛造里★鳴門鯛あら炊き★鳴門鯛しゃぶしゃぶ
★鳴門鯛唐揚げ香味ソースかけ★鳴門鯛の湯葉巻きさっぱりチーズ焼き
★鳴門鯛ニュー麺です。

本日から高知の四万十川の天然うなぎが入荷いたします。
 
最近ではほとんど養殖のうなぎでしょ～しかも開いてるのを買っている。

まっったくこの四万十川の天然うなぎは違うものです、

ほんまもんのうなぎです。一度でよいので食べてください。

やまでは、すっぽん、ふぐ、あんこうなどを盛り込んだ、会席もございます

接待、顔合わせ、友人と美味しい料理が食べたい！！、大切な方の

送別会など、とにかく美味しいほんまもんの料理を食べたいお客様に

来ていただきたいと考えております。

和食、洋食、お鍋、何でもお料理さしていただきます。

なんなりと御申し付け下さい。

毎日お蕎麦を打ってます。

ちょっとお蕎麦と日本酒なんてお客様も気軽にのぞいてください。

美味しい日本酒もたくさん御用意しております。

ヒレ酒も年中御用意しております。