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コロナの自粛要請でおせち料理のご予約が毎日のように入ってくるようになりました。
割烹やまではもう22年間ほど毎年おせちを作らさしていただいております。
すべて手作りとなっております。30日の夜中に作り出して徹夜で３１日の朝に出来るように
作っております。出来立てのおせちを提供する感じです。
三段重で税込み税込み32,400円となっております。
内容としは和のお節料理がとなっております。
逸品逸品心を込めて作らさしていただいております。
30品目は入っているよおります。是非いちど召し上がってみてください。
今年はお正月もどこにも行けないって方は多いと思いますので
特にお勧めしております。
今日はイノシシのご予約で来られたお客様がなんとフラミンゴをやっていると聞いて
びっくりしました人生でフラミンゴをやってる方と
もう何回も来ていただいているお客様ですのでびっくり
ほんスゲェなぁと思います。オンラインで見させていただきます。
またブログに書いていきたいです。
いつもありがとうございますまたよろしくお願いいたします。
さてコロナウィルスの影響でお店はゆっくりしております。
まぁ自粛要請が始まっているので仕方ないとは思っております。
今できる自分の学びをやっていくつもりです。いろいろ今回考えてみると結局は
国がいろんなことをしなかったらよかったんじゃないのって思っております。
GOTOやGOTOイートの予算を全て医療に注ぎ込めばよかったんではと
私が考えてますそうすれば医療の充実さえすれば、
お店もみんな普通にも開けることができたんじゃないの
結局コロナが増えたり減ったりと店を開けたり閉めたりといろいろ動かされてるのは
やはり政策が違ったのではないだろうかと思います。医療従事者にもっと手厚い
予算をつぎ込んでコロナに対して受け入れられる状態を作った方が
実は良かったとやはり国が経済のことに口を出していろんなことをすれば
するほどややこしくなるなぁって今回とても思いました。
結局国自体もGOTOの件や色々と人とお金を使って担当する方達も大変
しかもそえでも縦割れ行政で・・私も苦労しました。
それだったら医療を充実さして経済を普通に動かしてる方が多分私たちも良かったし
国も良かったんじゃないでしょうか？？
もちろん今回こういう事は初めてなので誰も予想することはできないんですが
でも1つ言える事は国に頼るって言う事態が少し終わってきたのかなあとは思います
やはり企業個人が自分で自分なりに考えて行動していくってことが大切なんだろうなぁ～
とすごく思いました。それにはやはり勉強と情報が、情報がなければ何も知らなければ全ては
国に任せるって言う形になります。そうではなくて自分の身を自分で守る時代が来たと思いました
本当は今日はここ最近読んだ本ですごく良い本があったのでその話をしようと思ったのですが
とりあえず今思う国のあり方と言うものを書いてしまいました。
本当に医療に関係する方々には大変でしょうが頑張ってください
私みたいな個人のブログで発信したところで何が変わると言うことではないでしょうが
私は本当にそう思っております。
今回は誰も経験したことない事例ですし・・国も努力してくださってる
のは本当にわかります。結局GOTOで潤った時期もありますが
１２月に時短を出すような状態では・・同じなんです。
結果論ですが・・医療ファースト でしたね～
明日は休みです。ゆっくりします。
ではでは
あんこうのご予約があんこのご予約がたくさん入って参りました。
今年は本当にアンコウだらけです。
少しずつ人気が出てとうとうめちゃくちゃ人気になりました
って感じですね~食べた方はやはりあんこうの肝に感動していただいております。
あると思います。やはりこの皮のグニュグニュや骨も柔らかく骨まで噛める
ところがあんこうの魅力だと思います。
東北ではあんこうのどぶ汁と言って肝をといて出汁と入れて炊く調理法が主流となっておりますが
割烹やまでは醤油出汁でポン酢で食べてもらう感じとなっております。
さっぱりと是非1度お試し下さいませはまること間違いなしです。
先日まで松葉ガニをお勧めしておりましたが、
やはり中国人の緩和で中国人の観光客が増えたため松葉ガニ奮闘しております。
今年は北海道が観光に行けないため、
日本海側にかなりの中国人の観光客が出向いております。GOTOも含め
松葉ガニももう先月より3倍から4倍の価格になっております。
良いものを仕入れさせていただきたいと思っておりますので価格のほうも
20,000円から25,000円て言う形になっております。
それでも1キロアップ位が限界だと思います
もう1.3キロは今日で45,000円位の値付けとなっております。
私のパワーで良いものを安くで提供しようと努力はしていきますので
よろしくお願いいたします。
もちろん価値観の問題だと思います。バイクのミラーの
グリップが１万円で安いと・・多分・・誰も思いません
私も思いません・・ですがやはり好きな方なら安いと
ゲームが５千円なんて・・私は高すぎて・・と思いますが
価値観です。そういう世界です。なんでも
私は食べ物の世界と骨董の世界は比べてはいけない
ただただ・・いいものを求めなさい！！これは魯山人の
言葉で・・いつでも信じております。
だから・・自分がよいと思う物をひたすら
求めていきます。それができなくなったら
その時は・・・畑で野菜作って野菜の精進料理を
します。
大阪府の自粛要請で今年の12月はゆっくりとしております。
お弁当のお持ち帰りお鍋のお持ち帰りもご用意しております。
前日までご予約でよろしくお願いいたします。
お店の方では松阪牛のすき焼きが出ております。
割烹やまではコロナ対策としてお席の空間は非常に空いております。
まぁ〜もともともともとですがそういう意味ではコロナの心配はないと思います。
上本町は時短もございませんので平常通り営業していくつもりです。
ご家庭でふぐすっぽん松葉カニなと何でもご用意できます。
宅配でもご用意できます。
できれば取りに来ていただいた方が美味しいままで召し上がれると思います
皆様のご予約お待ちしております。
お節料理のご予約も承っております。
１２月３１日お昼１２時に取りに来てくださる方にりますが
宜しくお願いいたします。
年末のお鍋のお持ち帰りも承っております。
宜しくお願いいたします。
本日大阪府の吉村知事が外出自粛要請が出たため
お弁当のご予約が入って参りました.
もちろん割烹やまは時短の地域でもございません.
そして個室もありますし,お客様の数もそんなにたくさん入れるお店ではないので
コロナには安心して来ていただけるとは思っております.
それでもご心配な方にはお弁当のお持ち帰りが人気しております.
会社ではが会食禁止になっている会社も多いと思います。
そんな会社にたくさんのお弁当のご注文をいただいております。
会社帰りに会社の食堂で召し上がっていただけるようなお弁当となっております。
召し上がらない人はお持ち帰りしてもらう感じの提供しております。
もちろんお鍋の宅配とかもやっておりますしお鍋のお持ち帰りもしておりますので
ぜひ試してみてください。
会社でお鍋などてっちりなどもなさる方でしたらそちらのほうもご用意させていただきます。
ご自宅でも高級素材のお鍋の宅配でしたら野菜も出汁も
ただ鍋に入れてもらうだけです。高級素材のクエふぐタラバガニなど
いろいろご用意できますので、なんなりとご相談くださいませ。
もちろん店内もご来店もお待ちしております。
特に12月でこんなにお客さんが少なく席がゆっくり空いてる時は
22年間ではじめての経験です。
逆にゆっくりしていただけると思いますので
ご予約おまちしております。
コロナに負けず頑張りましょう～
12月に入りました。1年もあっという間に終わりそうです。
お昼のご予約がたくさん入って参りました。
ただいまふぐコース8000円→6500円（税別
6500円が5000円（税別
でご用意しております。もちろん2.7キロのふぐを調理しております。
松阪牛もすき焼き7000円→6000円とさしていただいております。
12月１５日までとりあえずやってます。
お昼のサービスとさせていただいております。要予約でおねがいいたします。
あとお弁当のお持ち帰りお鍋のお持ち帰りちゃんこの宅配など
いろいろご用意させていただいております。
コロナでかなりのお弁当のご予約もまたまた入って参りました。
どうしても家に出れない方多いと思います贅沢な時間を過ごしていただきたい
と思っております。お店のほうはふぐ食会松葉ガニといろいろご用意させていただいております
のでご予約お待ちしております。
お節料理の受付もまだまだしております
独り事ブログ
またまたコロナでは経済はえらいことになってしまいましたね~
市場もかなりかなり厳しいものを感じます。
いや今回12月っていうのはほんと厳しいなぁと思っております。
まぁこれは仕方ないことなのでしょうがないんですが
でも今回本当に世の中はいろいろ変わるんだろうなーってつくづく感じております。
もう昔のような元には戻らないようにような気がします
それに対応できるようにいろんなことを考えていかないと何も考えずに
今までと同じように終わったらまた戻るだろうと言うような考えでは絶対無理だと思ってます
12月にこんな未来について考えるなんて22年間の営業の中で初めてですね
寝れない毎日を想像していたりボロボロに働いてる自分のイメージしかないんですが
まぁ今年はゆっくりしようと思っております。
ゆっくりと過ごしたいなと思っております
いろんなことを考える時間に使いたい
それはそれで楽しみますよ
ではでは