市場には天然とらふぐが出てまいりました。今が旬です。

天然とらふぐ食べた事ありますか

一番美味しいサイズは2.5キロくらいの天然とらふぐです。

最高級と言われております。

静岡産です。

キロ12000円のとらふぐを最後に召し上がってください！！

多分考え方変わると思います。

天然とらふぐコース1人前12000円2人前から～

皮湯引き　てっさ、てっちり、唐揚げ、焼河豚、すべて入ってます。

1尾3万円しますので、絶対に損はしません。

毎年、市場にお世話になってるので

できるだけ買いたいと思い・・・・・

お客様も得なんです。

正直とても高いです。

けど一生に一度だけ召し上がってください！！

独り事　

毎日寒いです。

私は平日（仕事の日）

朝から夜中までいっさい何も食べません・

味見するので

味覚がにぶらないためです。

だから今ブログ書いてる時間

お腹すいて仕方がない・・・・

で終わった後

軽く食べるだけです。

本当に質素です。

ただし・・・・・

休みの日は最低3件は食べ歩きします。

もうびっくりするくらい

4キロ体重が増えますから・・・・

勉強ということで

いろんなお店に行きます。

ミシュランなんてほとんどいきました。

やまちゃんガイドブックなんて。（笑う）

月曜日が楽しみです。

松葉蟹のシーズンも後わずかです。

今年は食べましたか？？？

割烹やまでは今年もたくさんの松葉蟹を提供してきました。

鳥取の松葉蟹是非召し上がってください！！

松葉蟹コース8000円

松葉蟹造り、松葉蟹しゃぶしゃぶ、松葉蟹甲羅焼き、松葉蟹すき　雑炊　デザート

最後の最後の松葉蟹是非召し上がってください！！

詳しくはホームページでホームページでhttp://yama-ue6.com

独り事

よく最近修業時代の厳しかった？？？みたいな話を聞かれますが

正直辛かったです。

でも、今思うのは、その時の数百倍幸せを感じさせていただいてる。

そして辛ければ辛いほどかえってくるものが大きいと思います。

では・・・修業ってのは、自分の仕事がどれほど好きになれるか

試されてるんだと思う～

怒られたり、殴られたり、けなされたり、いろんな嫌なこと言われても

この仕事が好きか？？？？

って事・・・・

そして働いてる人にとって仕事が好きと言える人は幸せな人生を

送っていると思う～

だから私は幸せです。

お客様に感謝です。

料理させていただいてるのだから～

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

fasebook  http://www.facebook.com/amadai9999

twitter  https://twitter.com/yamaue6

お客様の結婚祝いで鳴門の天然真鯛で睨み鯛を焼きました。

おめでたい席では船に乗せて鯛を飾ります。

次はお食い初めのご予約で焼きます。

焼いた鯛は鯛めしでお持ち帰りもできます。

ただ焼き立ての3キロの大きな鯛食べたら、皆様

止まらなくなりほとんど食べてしまいますけど・・・・

焼き立てなので身もふっくら、でしっとりして

大変美味しいです。

おめでたい席は本当に喜ばれます。

後

お持ち帰りで氷見ブリ焼きが弁当が好評です。

私もこれは美味しいと思いました。

一度お試しを・・・・

独り事

昨日も休みで食べ歩きで3件お店をはしごしました。

勉強になります。

ただ、ふと考えると20年近く休みは3件は食べに行ってます。

記録していれば、食評論家になれたのでは・・・（笑）

一番の勉強だと思いこれからも食べ続けます・・・・・

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

fasebook  http://www.facebook.com/amadai9999

twitter  https://twitter.com/yamaue6

毎日いろいろお鍋を頼まれますがすっぽん、鴨鍋、ブリしゃぶ

そして河豚です。どれもおすすめですが、鴨鍋って食べた事

ありますか？？？出汁で食べるのですが、ネギをいっぱい入れて

しゃぶしゃぶで食べるのもよし、しっかり炊き上げてたべるのもよし

です。出汁が本当に美味しくいっぱい飲んでしまいます。

鴨も真鴨を調理いたします。臭みなどいっさいなく

旨みたっぷりの美味しい真鴨を料理いたします。

そして・・・・・・

最後の〆は私が打ったお蕎麦で鴨セイロ蕎麦です。

鴨だしにスダチをしぼりそこに

打ち立てのお蕎麦・・・・・

言葉はでません。

前日までご予約で承ります。

最高級の真鴨を堪能してください！！

詳しくはホームページ をごらんください！！

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

fasebook http://www.facebook.com/amadai9999

twitter https://twitter.com/yamaue6

歓送迎会のご予約もちらほら入ってまいりました、

もうそんな季節なんですね～

パスタも打ったり

団体様は20名くらいまでの個室をご用意いたします。

蕎麦を打ったり

ご予算も相談させていただきます。

もちろん2名様より～

会席料理もお鍋も美味しい季節ですので料理はまかせてください！！

鴨鍋も大人気中～です。魚はちょっとって方におすすめです。

ホームページでホームページ をご覧ください！！

割烹やまで只今　ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を

郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。

お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）

ご了承ください

大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋　天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）

接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。

上質の個室で２０名まで入ります。

割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。

うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理

デザートもすべて手作り、フランス料理・・・

最後は手打ち蕎麦まで　

すべて学べます。

御気軽にお問い合わせください！！

ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com

お客様専用電話０６－６７６３－０４４４

fasebook http://www.facebook.com/amadai9999

twitter https://twitter.com/yamaue6