こんんちは、やまです。

 

 

寒い日が続きますね〜

 

 

お鍋の季節全開〜です。

 

 

２キロアップ入荷しております。

 

ふぐは何処でも食べれるし・・同じように思われます。

 

値段もピンからキリまであります。

 

 

食べる機会が一番多いと思いますから

 

 

 

だからこそ食べていただきいと思います。

 

 

ちなみに・・私はフグ好きです。

 

 

 

２キロアップになれば・・本当にいい感じ〜です。

 

 

 

極上です。

 

 

是非召し上がってくださいませ〜

 

 

 

天然氷見、能登の寒ブリが入荷しております。

 

天然本クエ２２キロアップも入荷しております。

 

今年はどの魚もいい値段しております。

 

 

来年はさらに〜という事もありますので

 

 

 

是非召し上がってくださいませ〜

 

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

出張もあり・・毎日バタバタしております。

 

 

 

結局ずっとバタバタしてるんでしょうね〜

 

 

 

余白をもたないと・・最近は思ってます。

 

 

 

家でボーッとするとか

 

 

とにかく家にいる時間を増やす事

 

 

 

今跳ねてる時間いがいは・・１０分くらいですから

 

 

 

家でゆっくりする時間を大切にしょう〜と思います。

 

 

 

そこでまた趣味を増やそうと思ってます。

 

 

やりたい事はいっぱいあるんですよ・・本当に

 

 

 

料理でもフレンチやるくらいだから・・ね

 

 

 

もう全部好きな事で生きていこう〜と

 

 

 

最近思ってます。難しいんですけどね〜

 

 

 

だから・・お金のかからない趣味から・・で

 

 

 

遊びがないといけないのよね〜と思うんです。

 

 

 

人生に遊びがないと。

 

 

クリエイティブは遊びから・・そして余白から〜

 

 

 

これからのテーマです。

 

 

 

余白・・

 

 

これは難しいなぁ〜

 

 

 

ではでは

こんばんは、やまです！

天然氷見ブリ人気しております。

 

寒鰤です！

今が一番いい感じです。

 

食べた方は皆様、絶賛してくださいます。

 

天然寒鰤です。

是非おすすめしております。

 

天然本クエのご予約も沢山入っております。

20キロUP入荷してます！

 

寒い時は鍋がいいですね〜

 

こ予約お待ちしております。

 

詳しくはホームページで

 

 

フレンチ、ビストロも人気中~です。

 

 

こんばんは、やまです。

 

丹波産のイノシシ　牡丹鍋が入荷しております。

 

最近フレンチでいろいろイノシシを買ったり

 

 

お店で食べたりしてますが・・

 

 

まったく別物だと痛感しました〜

 

 

本当に美味しい・・もちろん丹波のイノシシが美味しい

 

 

 

のもあるのですが・・処理が違う・・心から思う

 

 

 

この技術と伝統がここまで違うのか〜と

 

 

 

感動しました・・

 

 

フレンチやって・・いろんなお店でフレンチ食べて

 

 

 

また・・いろんな産地のイノシシを買って

 

 

 

やっぱり思いましたね〜

 

 

これは・・経験と技術のよる味の違いだと

 

 

 

もちろんブランド肉ですから値段はします。

 

 

 

ですが・・食べるならこっちですね〜

 

 

 

九州のノドクロと石川ののどくろくらい差がありました〜

 

 

 

入荷できますので・・是非ご予約おまちしております。

 

 

 

常連様で京都からきてくださるご夫婦の方が

 

 

 

お土産もいただき・・また牡丹鍋を召し上がってくださいました〜

 

 

そっこうで食べて写真忘れました〜

 

すいません。

 

 

本当にありがとうございます。

 

 

 

最近ブログが飛び飛びになってますが・

 

 

 

本人書く気満々ですが・・

 

 

 

フレンチの勉強もありまして・・

 

 

 

最近・・自分でもいろいろ・・学びが楽しくて

 

 

 

本当に・・面白くて・・

 

 

 

でもブログも大好きなんです。

 

 

 

料理も好き

 

 

語学の勉強も好き！！

 

 

一番思ったのは私・・子供の頃から強制的に勉強させられた

 

 

事がないんです。

 

 

だから・・勉強の恐怖がないんです。

 

 

 

そこなんです。

 

 

 

料理は怒られて・・しばかられて身につけた期間が

 

 

 

あって・・今はその期間よりそうでない期間が

 

 

 

はるかに超えたので・・おもろいけど

 

 

 

多分・・強制時間が長ければ・・好きではなかったんでは・・

 

 

 

この恐怖を植え付ける事なく生きたら〜

 

 

もっと楽しいんでは？？と思うんです。

 

 

難しいけど・・

 

 

 

ただ・・私には・・勉強の恐怖がない

 

 

 

できなくてもいい〜と思ってるから

やるし

 

 

ブログもそう・・文章が町変えようが・・関係ないと

 

 

 

おもってるから続けられる・・

 

 

うん〜

 

 

うまくできなくてもいいんです。

 

 

 

それが継続かもしれませんね〜

 

 

 

 

 

 

楽しみましょう〜

 

 

 

ではでは

こんばんは、やまです。

 

 

アンコウのお問い合わせが増えておりますので・・

 

 

鮮魚のアンコウ・・入荷できます。

 

 

本日、明日は日本海寒波で・・難しいですが

 

 

入荷できます。

 

 

鮮魚になります。昔は生きたままアンコウを水槽で・・とか

 

 

 

やってましたが・・難しくなりましたので

 

 

鮮魚アンコウになります。

 

 

それでも・・一般に出回ってるアンコウとは違います

 

 

アンコウは新鮮さが命です。

 

 

 

それを味噌で・・グダグダ臭みを抜くために炊くどぶ汁鍋

 

 

 

でなく・・出汁で炊いた・・アンコウが最高です。

 

 

食感を楽しむ魚ですから・・

 

 

コラーゲンのぷるぷるを楽しんでください。

 

 

 

氷見ブリ、能登ぶりも入荷しております

 

 

極上のとらふぐも・・

 

 

 

ご予約おまちしております。

 

 

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

寒い！！ですね〜

 

 

暑い毎日も厳しいですが・・寒いも辛いです。

 

 

昔は気候も楽しんでいただんですが・・

 

 

 

春、秋だけでいいです。（笑

 

 

温泉でもつかってゆっくりしたいとか・・

 

 

思う年頃になりました・・

 

 

何もしないで・・ゆっくりがよいと・・

 

 

 

風景とかゆっくりみれる年頃になりましたね

 

 

 

フランス料理を学びながら・・フランス語も

 

 

学ぼう〜とか思いながら・・毎日料理しております。

 

 

向上向上ですね

 

 

少しづつでも前進

 

 

学び、学び

 

 

それを楽しもう〜

 

 

 

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