インフォメーション
野菜の販売はしておりません！（笑）
無農薬野菜を売ってくださいとの問い合わせがありますが
野菜の販売はしておりません。
今のところお店で調理する分しか作っておりませんので・・・
とにかくたくさん収穫するのではなく
美味しい無農薬の有機野菜を・・・モットに頑張っております。
もっと畑を拡張するかもしれませんので
またその時は野菜販売いたします。
出店予定はないけど畑の拡張はいつも考えております。（笑）
ではおいしい安全な野菜はどうやって作る？？
私の畑の近所にプロの農家の方がいます。
同じ日にキャベツを種から植えました～
1ヵ月たってプロの農家はもうキャベツが大きく育ってる
私はまだ茎しかのびてない。
なんで？？
プロは肥料いっぱいなので育ちが早い！！じゃ～私も肥料を・・・・ダメなんです。
肥料をたくさん入れると虫が増える～もうめちゃくちゃ増える
だから農薬が必要なの。
私のキャベツは肥料はうちの魚のあらとか果物の皮とか（ぼかし肥料という）
だから虫は少ないので無農薬でもOK
ただ育つのが遅い＝というか普通
プロは早く育てて出荷しないと商売にならない・・・・これも当たり前
ほんとこれだけの話なんです。
後は気候＝っうか温度ですね＝
宇陀と堺の畑の野菜の味はやはり宇陀が甘くて美味しい。
それは、夜と昼の温度差がとても違うから～
もう宇陀は夜はストーブつけてますから～
もっと勉強して美味しい野菜作りっつうか
料理作りますので・・・お楽しみに～
野菜料理はやまで・・・・
ｌｍｋ
秋らしくなってきました～
ご予約は松茸ですかね＝
秋の会席ですね＝松茸、栗など秋の味覚満載です。
ただ松茸をもういっぱい食べたい方は
松茸会席をおすすめいたします。
もちろん秋限定ですのでお試しください！！
後、松茸入りのすき焼きもすごい人気ですし
食べた人100パーセントが美味しいといっております。
もし食べる時、肉の厚みに注目してください！！
本当に何回もやる直して絶妙の厚みですから～
こだわりにこだわりぬいた
丹波牛と松茸のすき焼き
一枚づつフイルムでまいてあるでしょ～
肉は空気にあたると酸味がでるからです。
満足していただけるでしょう～
独り言
久しぶりの雨で・・・畑が心配で・・・心配で・・・
種植えたばかりなので・・流されてるかな？？？
う～ん。こればかりは芽がはえてこないとわからない・
現在は秋茄子の盛りとピーマン、ししとう、オクラ
ですね～後はまだまだですね～
昨日の雨で夜のウォーキング初めて休みました～
毎日続けていたのに・・・残念
今日からまた頑張りま～す。
昨日もライザップに通ってるお客様が来店
私も頑張りま～す。
来年はフルマラソン目指して！！
今はひたすら歩いてます。（笑）
継続は力ですから～
どうなることやら＝楽しみです・
トライアスロンまで頑張るつもりですが・・・（笑）
本人はマジです。
体重は増えてますが・・・・・残念！！
なんせ休みが山の中走り回ってますので
長ーい目で頑張ります。
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割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を
郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。
お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）
ご了承ください
ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com
お客様専用電話０６－６７６３－０４４４
fasebook http://www.facebook.com/amadai9999
twitter https://twitter.com/yamaue6
松茸料理が人気です。そして今食べてほしいです。
かなりよい松茸が入荷しております。
中国産ですが最高！！です。
食べた方皆様いいます。
10月中頃から国産松茸もご用意いたしますが
コースは一律20000円～です。
ただこちらも人気ですが
今の中国産でも満足していただけると思います。
すき焼き・・・・これは素晴らしいお肉です。
絶対に満足いたしますので
一度食べてみてください！！
こちらも松茸が終了で終わり予定です。
松茸すきやき是非お召し上がり下さい！！
天然本クエ半額！！もやってますので・・・
こちらもよろしくお願いします！！
秋を楽しんでください！！
おいしいですから～必ず
独り言
秋の仕入れは恐ろしい＝
ほんとすごい額になる。
びびる・・・・・・
天然本クエ、松茸、丹波牛だけでも・・・・
しかも市場に行くとおいしいそう～とか
あっこれ料理したいとかで・・・わんさかになる。
売上の3倍とかざらである。
えっと思うでしょ＝
でもそんなもんです。けれど楽しい～・・・・
そんな食材を料理できることに感謝しております。
こういうのん夢やったんです。
なんせオープンしたとき390円均一のお店から始まったんですから～
気合いが違います！！
えっその時行ってみたいと思った方～
なんせ行列でした＝
予約とらないのでとにかく並ぶでした～
嫌でしょ！
お客様も暴れたい放題でしたから～
そんなもんです。
5年後には、今の形になってきました～
いい経験でした～
それからさらに10年経って、お店も17年目
畑もやって工房もできて
夢が現実に・・・
次の目標も決まっております！！
それは20周年後に始めます！！
感謝！！
その一言ですね～
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twitter https://twitter.com/yamaue6
接待が多いです。祝日でも接待ですね～
料理のおすすめ・・・
やはり和の会席のお土産付12000円がよく出ております。
天然本クエ料理、松茸会席ですかね～
やはり天然本クエ半額！！がおすすめではあります。
お部屋は完全個室でゆったりとしたお部屋でございます。
千日前のおお通り沿いですので
タクシーも呼びやすいですし
ミナミ、天王寺にもすぐです。
北新地の方も多いです。
請求書扱いも受けたまります。
接待のご用の方お気軽にお問合せください！！
独り言
昨日は宇陀市の畑、今日は堺の畑と楽しんでます。
祝日の堺までは早朝は楽しい～
ロードバイクに乗ってる方、ランニングしてる方、ウォーキングしてる方と
さまざまです。休みなので趣味に楽しんでる感じ～が好きですね＝
なんか空気が優しく包んでくれてるみたいで、みんなご機嫌！！
私もバイクで走ってるだけで幸せのシャワーをあびてるみたいです。
平日は・・・・クラクションから信号無視までそれは、えらいこっちゃです・
ほんの少し前まで
家、お店も小橋町の私
市場以外に小橋町から出ない生活・・・・
それが毎日堺に行き、休みは奈良の宇陀市まで車で行き
変わった・・・・
昨日は宇多で草刈り・・・後ススキ取りなど・・・
もちろん畑も・・・・100パーセント以前の生活には、なかった。
でも夜は大阪でちゃんと食べ歩きもしてるし・・・
以前と変わらない生活・・・
すごいなぁ～と思います。
あっ昨日は知り合いの和食屋さんに・・・・
ありがとうございました～
その後2件目もしっかり・・・・・
朝早く出て家についたら深夜・・・よう遊びました～（笑）
今日も早朝から畑・・・・そして仕事・・でも疲れない
やはり・・・・
私は仕事は遊びである
かもしれない・・・・
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やはり和の会席のお土産付12000円がよく出ております。
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やはり天然本クエ半額！！がおすすめではあります。
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昨日は宇陀市の畑、今日は堺の畑と楽しんでます。
祝日の堺までは早朝は楽しい～
ロードバイクに乗ってる方、ランニングしてる方、ウォーキングしてる方と
さまざまです。休みなので趣味に楽しんでる感じ～が好きですね＝
なんか空気が優しく包んでくれてるみたいで、みんなご機嫌！！
私もバイクで走ってるだけで幸せのシャワーをあびてるみたいです。
平日は・・・・クラクションから信号無視までそれは、えらいこっちゃです・
ほんの少し前まで
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それが毎日堺に行き、休みは奈良の宇陀市まで車で行き
変わった・・・・
昨日は宇多で草刈り・・・後ススキ取りなど・・・
もちろん畑も・・・・100パーセント以前の生活には、なかった。
でも夜は大阪でちゃんと食べ歩きもしてるし・・・
以前と変わらない生活・・・
すごいなぁ～と思います。
あっ昨日は知り合いの和食屋さんに・・・・
ありがとうございました～
その後2件目もしっかり・・・・・
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やはり・・・・
私は仕事は遊びである
かもしれない・・・・
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