インフォメーション
お昼は前日までご予約で受けたまわります。
お子様連れも大丈夫です。
もちろん顔合わせ、法事、接待にご利用ください！！
ゴールデンウィークも頑張ってます。
今日は疲れはてました。
さよなら～（顔）
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こちらで春の献立の
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こちらで春の献立のhttp://yama-ue9.com
ホームページhttp://yama-ue6.com メルマガ登録もできます。
どうしてもこの漁師とのお付き合いで
食材があまる時、メールしますし
もちろん季節の食材も紹介させていただきます。
先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど
送られてきました。
超高級ウニ・・・
こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。
割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を
郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。
お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）
ご了承ください
大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。
上質の個室で２０名まで入ります。
割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。
うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
デザートもすべて手作り、フランス料理・・・
最後は手打ち蕎麦まで
すべて学べます。
御気軽にお問い合わせください！！
ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com
お客様専用電話０６－６７６３－０４４４
fasebook http://www.facebook.com/amadai9999
twitter https://twitter.com/yamaue6
ゴールデンウィークであべのハルカスは人だらけですね～
上本町は静かですよ～
畑の行きしなに感じました。
割烹やまはもちろん休まず営業いたします。
ハモの問合せがたくさん来ておりますが・・・
今の所前日までご予約で承ります。
5月後半より水槽に泳がせる予定です。
市場にはたくさん出ております。
基本徳島産ですが産地で美味しいものを
調理いたします。
必ず美味しいので期待して来てください！！
ハモコースものっております。
独り事
今日も畑に行ってきました。
今日は店前で種から育てた苗を畑に植えました。
夏が楽しみです。
大根も大きくなりました。
収穫したら漬物です。
ハーブも大きく育ち料理に活躍しております！！
本当に幸せです。お客様に感謝しかないですね～
15年前お店やった時にいつか畑借りて
野菜も作って
器も自分で作ってやるねんと・・・・
よく言ってましたが・・・
16年目にして畑は達成！！
20年目には器も自分で作るを考えて今勉強中です。
本当にお客様が飽きずに来てくださるから～
できるのです。
本日もやま歴14年お客様が来られました。
ありがとうございます。
まだまだ修業中ですが
がんばります！！
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ご了承ください
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デザートもすべて手作り、フランス料理・・・
最後は手打ち蕎麦まで
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もうすぐ母の日ですね～そろそろ感謝を込めてお店探しでは・・・
割烹やまでの人気は、やはり筍づくし会席、天然うなぎ会席
少し早いのですが・・・ハモコースですね～
正直すべて喜んでいただいてると思いますので
是非お試しください！！
詳しくはホームページで
筍は、今までは、福岡の合馬（かなりブランドです。）
これからは、京都（梅一）になると思います。
どちらも高級ブランドでございます。
ウナギは四万十川天然鰻
ハモは徳島産です。
どれも心のこもった食材です。
独り事
包丁
最近出張料理であちこち行くので包丁もご一緒に・・・
仲居が何本あるの？？？
私は、少ない方だと思いますが
なんせ蕎麦を打つので
そば切り包丁がでかい・・・
持ち運びが大変なんです。
しかも持ってる方少ないし・・・・
借りれないので
毎回持参。
いい道具を長く使いたい方なので
すべてかなりよい包丁です。
10年はお世話なるので・・・・
ゴールデンウィークは休まず頑張ってますので
宜しくお願いします！！
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すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。
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歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。
上質の個室で２０名まで入ります。
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うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
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四万十川天然鰻が入荷！！
ひつまぶしまでコースについております。
ご予約もたくさん入ってきておりますので
お早目にご連絡おまちしております。
詳しくはホームページで
ゴールデンウィークも休まず営業いたします。
筍づくし会席、桜鯛しゃぶしゃぶコースなど
まだまだ美味しいお料理もございます。
そちらも期待してください！！
独り事
明日は畑にいきます！！気持ちいいでしょうね～
いろいろ種から芽が出てきて
苗になっていきます。
それを植えにいきます。
今日は今からパソコン勉強会です。
しんどい～
頑張ります！！
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郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。
お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）
ご了承ください
大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。
上質の個室で２０名まで入ります。
割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。
うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
デザートもすべて手作り、フランス料理・・・
最後は手打ち蕎麦まで
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筍づくし会席会席が予約づくしです。（笑）
本日も常連のお客様ご来店有難うございます。
鳴門鯛のコース、筍づくし会席、金目鯛しゃぶしゃぶコース
などなど本当にありがとうございます。
ゴールデンウィークは月曜日も休まず営業いたします。
宜しくお願いします！！
筍づくしはホームページで お願いします。
独り事
私の趣味は畑と読書と食べる事です。
本は大好きで今はフランス人のシェフの哲学
の本にはまってます。
ただ自分の目指す料理は明確にあります。
3年くらい勉強すればできるかな？？？
まぁ御店も今年16年目に入るので20周年は
と考えてます。のんびりではなく急いで頑張って
修業するつもりで頑張ります。
若い者には、負けません。
畑も何年もすれば、拡張できると思うし
野菜も自分好みの野菜ができるようになるとおもうし・・・
続ければ答えはでてきます。
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大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
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